Salată de andive toamnă Crocantă și bogată în vitamine

Sezon plin toamna: salata de andive este crocantă și bogată în vitamine

Puțin amar și sănătos.
Andivele sunt doar legumele potrivite pentru lunile reci de toamnă.
Cu toate acestea, câteva sfaturi pentru pregătire sunt importante.

Bonn. Fie ca frisée frizzy sau escariol neted: endive este acum disponibil în supermarketuri pe tot parcursul anului. Dar acum toamna frunzele clare cu nota ușor amară sunt în plin sezon.

Potrivit Asociației Agricole Rhenish, bucățile proaspete de mere sau pere sunt ideale pentru salata de andive pentru a rotunji amărăciunea ușoară. Și dacă vă place Rhenish copios și cremos, asociația recomandă pasarea unui cartof fiert în dressing.

LA SUBIECT

nutriție
să mănânce și să bea
consilier
Alimente
Familia și sănătatea

Mănâncă amar în loc de dulce: Cât de sănătoase sunt substanțele amare?

Alimente
să mănânce și să bea
nutriție

Grapefruit, andive sau biet: de ce legumele și fructele amare sunt sănătoase

Alimente
să mănânce și să bea
nutriție

Umami: Acesta este modul în care creați deliciosul al cincilea simț al gustului acasă

Protecție împotriva răcelilor cu antioxidanți

Pentru preparare, frunzele ar trebui să fie smulse, spălate și tăiate în benzi fine. Restul poate fi înfășurat într-o cârpă umedă sau depozitat într-o pungă de plastic la frigider pentru câteva zile.

Comparativ cu multe alte salate de frunze obișnuite, andive conține un număr deosebit de mare de vitamine și substanțe nutritive precum potasiu, calciu și fosfor, precum și flavonoide, care au un efect antioxidant. Mai ales în sezonul rece, acestea sunt o bună protecție împotriva răcelilor.