Salată de leguminoase cu fasole verde - Lintea, fasolea și nautul
Cu asta salata de leguminoase din fasole verde, Vă ofer o nouă idee pentru a vă varia dieta! Este o rețetă simplă, dar cu adevărat completă, perfectă pentru acest sezon mediu.
Pentru a consemna, a venit din atelierul pe care l-am făcut la începutul anului, înainte ca lumea să cadă în boli și în relațiile umane suferite. În această după-amiază nebună de gătit și fotografiere, am produs această salată de leguminoase cu fasole verde, precum și supa de conopidă sau micile fursecuri de ciocolată fără unt. A fost și ocazia să ieși din zona mea de confort în ceea ce privește fotografiile și mi-a plăcut: să trag în altă parte decât acasă, să trebuiască să îmblânzești lumina, să ai un stil nou etc...
A fost cam târziu să vă public această rețetă, dar m-am gândit că trebuie să așteptăm „sfârșitul fasolelor (verzi)” pentru că este într-adevăr o salata de toamna, când căutați ceva mai multă energie !
Beneficiile leguminoaselor în dietă
Leguminoasele sunt carbohidrați, la fel ca boabele precum grâul, orezul sau porumbul. Dar, dincolo de conținutul ridicat de carbohidrați, au multe alte beneficii !
Leguminoase sau legume uscate, sunt un întreg alcătuit din linte, fasole uscată, mazăre - năut sau mazăre despicată, fasole etc ... Aceste alimente sunt de fapt semințele plantelor. Sunt bogate în fibre, dar asta nu este tot! În ultimii ani, leguminoasele și-au recăpătat nobilimea. Carbohidrații sunt evitați, dar am găsit unul dintre avantajele leguminoaselor: bogat în proteine. În contextul dietelor care limitează aportul de proteine animale, creșterea consumului de leguminoase este, prin urmare, benefică pentru a continua să înlocuiască proteinele. Acestea din urmă trebuie totuși combinate cu cereale pentru a permite organismului să asimileze anumiți aminoacizi.