Salată de morcovi și chimen

Există un condiment pe care l-am pus deasupra tuturor din dulapul meu, alături de ardeiul Espelette, este chimen. Bunicul meu a folosit-o peste tot și nu sunt departe de a-l urma, așa că salata de morcovi cu chimen este unul dintre marile mele clasice.!

morcovi chimen

Această salată este, desigur, inspirată din rețeta pentru salata marocană de morcovi. Numai că nu prezint morcovii tăiați felii, ci în bețișoare, mi se pare mai ușor să mănânc. Este o salată de legume fierte, deoarece gătim morcovii înainte de a le prepara ca salată și recunosc că este mult mai digerabilă pentru mine ... fibrele sunt bune, dar uneori este greu de digerat ...

Este o salată foarte parfumată. Nu voi spune niciodată cât de mult nu mâncăm chimen în țara noastră. La rândul meu, îmi place și nu numai în gouda! Îl folosesc, de exemplu, în sosurile de roșii, ceea ce le conferă un gust mic de fum. De asemenea, îmi masez puiul prăjit cu un amestec de ulei și chimen, aroma pielii la grătar este sporită. Îmi place în gratine de cartof ca înlocuitor pentru eternul nucșoară, mai ales dacă acest gratin are brânză topită și nu ezit să îl folosesc în sosuri de salată.