Salată de pui cu conținut scăzut de calorii, cu legume și ciuperci de la bucătar
ingrediente
| 100 g | Mazăre, TK |
| 500 g | praz |
| 200 g | Ciuperci, mici |
| 400 g | Carne de pasăre de ex. B. curcan sau pui |
| 4 linguri | ulei de masline |
| 1 ciupit (e) | zahăr |
| 1 mare | Ardei roșu |
| 4 linguri | Suc de lămâie |
| 1 | Var (s), organic, pentru garnitură |
| 1 ½ linguriță | sare |
| 3 ciupituri. | piper din rasnita |
pregătire
Dezghețați mazărea, curățați și spălați prazul și tăiați-le în inele subțiri. Blanch mazărea în multă apă sărată clocotită timp de aproximativ 3 minute, prazul sună aproximativ 2 minute. Scurgeți legumele într-o sită și clătiți cu apă rece.
Curățați și sfărâmați ciupercile. Apoi spălați carnea de pasăre, uscați-o cu hârtie de bucătărie și tăiați-o în bucăți de mușcătură. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți carnea peste tot timp de aproximativ 5 minute. Scoateți din tigaie, condimentați cu sare și piper și lăsați să se răcească.
Adăugați 1 lingură de ulei de măsline în tigaie și prăjiți ciupercile la foc mare până se colorează. Scoateți din tigaie, condimentați cu zahăr, piper și sare și lăsați să se răcească.
Înjumătățiți ardeiul pe lungime, curățați, spălați și tăiați cubulețe mici.
Într-un castron mare, amestecați sucul de lămâie, sarea, piperul și uleiul de măsline rămas cu un tel pentru a face un sos cremos de salată. Se amestecă toate ingredientele pregătite cu sosul de salată și se acoperă și se lasă salata să se absoarbă timp de aproximativ 5 minute înainte de servire. Sau țineți acoperit în frigider până la o zi.
Împărțiți salata pe boluri de salată pentru servire. Decorați cu benzi de coajă de tei și pene de tei după cum doriți.
Sfat: Pansamentul este ușor de preparat și depozitat într-un pahar cu capac de răsucire în frigider timp de 3-4 zile. Așadar, îl aveți întotdeauna la îndemână și trebuie doar să-l amestecați cu restul ingredientelor salatei.