Salată de tăiței de sticlă Mango piept de rață Thomas Sixt Food Blog
În această rețetă vă prezint un fel de mâncare exotic și fără gluten: salată de tăiței de sticlă cu mango și piept de rață. Salata cu piept de rață are un aspect exotic și un gust răcoritor. Mâncarea asiatică este la modă.
Acest fel de mâncare este ușor de preparat și gata în aproximativ 30 de minute. Din experiență îmi dau seama că de multe ori nu îndrăznim să pregătim mâncare asiatică. „La fel ca tipul meu asiatic preferat de alături, oricum nu o pot face”, cred unii oameni.
Cu această rețetă vreau să-ți iau timiditatea, pentru că este foarte ușor de gătit!
În salata video de piept de rață pe tăiței de sticlă, vă arăt totul pas cu pas.
Mult succes!
1. Ingredientele pentru salata noastră cu piept de rață
Când răsfoiți rețetele asiatice, observați de obicei că sunt necesare nenumărate ingrediente.
Acea pastă, acel condiment - lista lucrurilor de făcut este lungă. Și de multe ori puteți cumpăra ingredientele numai în magazine de specialitate.
Cu mâncarea noastră de rață, avem deja multe dintre ingrediente acasă sau acestea sunt disponibile în fiecare supermarket bine aprovizionat.
Pentru mâncărurile asiatice, vă rugăm să obțineți un sos de soia preparat natural, acest tamari fierbinte
Sfat pentru ingrediente de la bucătarul Thomas Sixt
Înainte de a începe să gătim, cel mai bine este să pregătim totul la îndemână. Primul lucru pe care l-am făcut a fost să prăjesc semințele de susan și să acoperi oala cu farfuriile până când am fost gata să servesc.
Aceasta are marele avantaj că atât susanul, cât și farfuria sunt frumoase și calde.
2. Secretul pieptului de rață crocant
Primul lucru pe care îl fac este să iau pieptul de rață pentru salata noastră de mango din sticlă. Pregătesc totul astăzi. Există un fel de mâncare similar în care am tăiat pieptul de rață în felii înainte de prăjire.
Pregătirea rapidă a pieptului de rață este deviza. Pieptul de rață mai întâi, de aceea îl fac pentru a avea suficient timp să gătească mult timp. Preferăm să le consumăm roz crocante și prăjite - asta necesită doar puțină răbdare și puțin truc.
De altfel, este un piept de rață barbar, care nu este tipic pentru bucătăria asiatică chineză, dar este ușor disponibil de la noi.
Este important să tăiem pielea de rață ușor în lung și apoi peste, nu prea adânc. Tăierea în piele poate degaja grăsime la prăjire și devine drăguță și crocantă.
Numai când ne-am îngrijit pieptul de rață, condimentăm de obicei cu sare și începem să ne fierbem, cu pielea în jos, în tigaia bine preîncălzită.
Acum vă voi spune trucul pentru un rezultat crocant la final:
Formula crocantă pentru piept de rață fript este: scurt - lung - scurt
Prăjește pielea până când este crocantă. Sfat de la bucătarul Thomas Sixt
Ce se înțelege prin scurt-lung-scurt? Mai întâi prăjim pieptul de rață relativ pe partea pielii mic de statura la temperatură ridicată pornită (4-5 minute).
Pieptul de rață capătă o culoare puternică. Apoi întoarcem pieptul de rață și plecăm Lung gatiti (10-12 minute) la temperatura redusa.
Chiar înainte de servire, întoarcem rața din nou pentru a o obține din nou mic de statura (2-3 minute) pentru a prăji pe partea pielii.
Acest lucru face ca pieptul nostru de rață să fie minunat de crocant. Înainte de ultima fierbere se poate condimenta din nou cu sare. Sarea este importantă pentru „a fi crocantă”.
În videoclip prezint varianta pregătită cu puțină sare. Turnarea peste grăsimea friptă mărește gustul și se face suplimentar. Contribuția mea la pieptul de rață friptă arată pregătirea pas cu pas cu fotografii.
Aciditatea din pansament completează perfect dulceața mango-ului
Sfat pentru prepararea salatei de la bucătarul-șef Thomas Sixt
3. Pregătește un pansament fin
Pansamentul pentru salata noastră de mango este ceva foarte special - și foarte ușor.
Mango în sine este un fruct dulce - de aceea evit în mod deliberat să folosesc și mai multă dulceață în pansament și astfel economisesc zahăr.
Pentru acest dressing folosesc suc de lămâie, sos de soia, ulei și coriandru tocat. Aciditatea dressingului în combinație cu mango se armonizează perfect și conferă întregului fel de mâncare o notă proaspătă.
4. Gătit salată video cu piept de rață pe tăiței de sticlă și mango
Pe lângă avantajul că numărul de ingrediente este ușor de gestionat, timpul de preparare este cu adevărat impresionant. În aproximativ 30 de minute, salata de mango de rață pe tăiței de sticlă este gata de servit și servit.
Fidea din sticlă cu mango ca salată care are un gust delicios la cină!
Sfat rapid pentru cină de la bucătarul-șef Thomas Sixt
Pentru mai multe sfaturi, vă rugăm să urmăriți videoclipul! Vă doresc tot binele cu gătitul dvs.!
5. Reteta salata de taitei din sticla cu mango si piept de rata
Aici veți găsi ingredientele exacte și instrucțiunile pas cu pas de mai jos. Distrează-te gătind!