Salată de țelină, măr, brânză de capră și nuci - Au Fil du Thym

salată

Pentru o schimbare, o mică idee despre bucătăria de sezon 😉

De asemenea, preferați, în ciuda vremii puțin clare, salatele mici ca aperitiv, mai degrabă decât un castron cu supă? Personal, îmi doresc clar un pic mai mult crocant pe farfurie, prospețime, arome diferite de dovlecei de toamnă sau de rezistența păstârnacului de iarnă. Și tu ?

Ideea pentru această mică salată cu legume de sezon a venit de la Rita (aucochonheureux) în timp ce discutam despre pagina noastră de Facebook despre începătorii de primăvară. A vorbit despre salata ei simplă ramura de telina în vinaigrette, o idee m-a mulțumit foarte mult prin promisiunea sa de prospețime. Am vrut imediat să încerc, dar personalizând puțin cazul adăugând câteva Mar verde (pentru aciditate și îndulcire de țelină), nuci (pentru rezistență), brânză din capră (mici feluri de mâncare uscate "făcute aici" de la Drôme pe care le iubesc) și o vinaigretă de muștar de modă veche pentru a-l condimenta.