Salată grecească - rețetă simplă și delicioasă
salată grecească, Îmi imaginez că seamănă puțin cu salata Nicoise ... grecii trebuie să se clatine de fiecare dată când văd una cu acel nume! Dar hei, am făcut tot posibilul să pun o mulțime de lucruri „grecești” (da, știu, e ciudat așa spus), care zicea, am uitat caperele de pe fotografie, le-am adăugat după aceea . Păcat, e super proaspăt ca o salată, bun, gustos și ne-a făcut prânzul pentru fete și pentru mine !
Roșiile portocalii au fost super dulci (cam ca roșiile de ananas), puține semințe și pielea a fost îndepărtată manual, deoarece acestea erau coapte la perfecțiune (eu nu scot niciodată pielea de la roșii, dar acolo, s-a stins de la sine ...).
În grădina care este puțin vagabonă anul acesta, avem ursuleț care crește sălbatic, așa că din când în când îl adaug la salate (nu de multe ori, când mă gândesc efectiv la asta). Dar acolo, nu m-am putut abține, sigur! Planta emblematică a dietei cretane.
Am întrebat-o pe Estérelle care tocmai cumpărase o grămadă de idei pentru gătit-o, mi-a răspuns: „Gândește-te la rucola, blaturi, ierburi! „Da, dar desigur !
Apoi, am continuat să sap și am citit că în Grecia nu mai consumam urzeală când a înflorit (a mea a fost tot înflorită), ci că în Orientul Mijlociu i-am folosit semințele cam ca semințele de mac ... Ei bine, iată unde sunt cercetările mele !
Între timp, am băgat câteva frunze în salată și nimeni nu a renunțat.
Cum se face o salată grecească ?
Pentru a face o salată grecească, veți avea nevoie de:
- roșii coapte
- o ceapă roșie sau un scallion
- feta sau manouri
- ursuleț sau iarbă sălbatică, dacă este posibil, dar altfel: rucola cumpărată de la magazin etc.
- oregano
- ardei gras din corn sau piper de salată
- capere dacă este posibil în sare
- ulei de masline
- sare de mare cenușie
În ceea ce privește roșiile, desigur, recomand să fie perfect coapte și dulci. Aceasta este condiția sine qua non pentru o salată bună. Am ales roșii portocalii care erau foarte dulci. Nu păstrez niciodată roșiile reci, niciodată! Le las într-un castron de pe blatul de lucru. Astfel, ei continuă să se coacă dacă este necesar și, mai presus de toate, sunt mult mai gustoși.