Salată rusească Cookomix

Nu puteți merge la un restaurant din Rusia fără salată rusească a la carte. Voi nu știți ? bine să remediem asta! Este o salată făcută cu cuburi de legume și alte ingrediente combinate cu un sos pe bază de maioneză. Dacă o numim salată rusească, trebuie știut că a fost un franco-belgian, Lucien Olivier, care a dezvoltat-o. În anii 1860 a fost într-adevăr bucătarul celebrului restaurant L’Ermitage din Moscova. În alte țări, rețeta se mai numește „salata Olivier”.

Această salată a fost una dintre mâncărurile semnate ale restaurantului și a fost foarte solicitată de clienți. Rețeta exactă a fost păstrată secret de bucătar până când asistentul său l-a spionat pentru a deduce ingredientele pentru salată și sos. Fără jenă, el și-a vândut apoi rețeta diferitelor edituri, ceea ce a contribuit la popularizarea ei. Ingredientele scumpe, rare sau dificil de preparat din rețeta originală au fost înlocuite cu alimente mai ieftine și mai accesibile.

---