Salate de iarnă, gustarea sănătoasă în sezonul rece
Salatele minunate și sănătoase pot fi, de asemenea, evocate cu legume de iarnă. Kale, sfeclă roșie, varză chineză, varză albă, ridiche, praz, țelină, conopidă, varză de varză, morcovi, fenicul, varză roșie, rădăcină de pătrunjel sau salată de andive sunt vitaminele bombe în sezonul rece. Cu aceste legume evocați delicatese vegane cu mult gust.
Salatele sunt doar pentru vară? Cu nepoate! Mai ales iarna soiuri sezoniere bun pentru sistemul imunitar - niveluri ridicate de Vitamine și nutrienți iar cele câteva calorii sunt armele lor secrete.
Cele mai importante salate de iarnă includ:
- Cicoare
- salată de andive
- Salata de miel/salata de miel
- Purslane
- Radicchio
- Pâine de zahăr
Nu numai salate, ci și diferite tipuri de legume și Salate pe tot parcursul anului au și sezon de vârf iarna:
- Salata iceberg
- varza chinezeasca
- Sfeclă
- țelină
- fenicul
- savoy
- Spanac (de iarnă)
- si multe altele.
Soi în salata de iarnă: aceste soiuri sunt în sezon
- Salată de păsări este unul dintre cele mai renumite soiuri din salata de iarnă. Sezonul său înalt este între octombrie și decembrie. Se potrivește bine cu componentele picante, cum ar fi slănina, ceapa și castanele. Dar salata de miel taie, de asemenea, o siluetă fină cu mere, portocale sau pere.
- Colegul său este mai amar Radicchio deci în gust. Contemporanul gras, roșu-violet își pierde puțin amărăciunea când îl pui o clipă în apă caldă. Cicoarea proaspătă este disponibilă pe piață din octombrie până în martie. Frunzele de culoare galben pal au gust în mai multe moduri diferite: prăjite sau crude, înăbușite sau coapte - cicoarea este un adevărat versatil.
- Este similar cu rudele sale Frisée (de asemenea andive cret numită) și salată de andive netedă, care sunt adevărate bombe nutritive: Ambele soiuri au proporții ridicate de potasiu, sodiu, calciu, fier și fosfor și sunt bogate în vitamine. Endive stimulează apetitul și ajută digestia.
Bacsis: Fierul poate fi cel mai bine absorbit de organism cu vitamina C, astfel încât diverse salate ar trebui făcute și cu citrice, cum ar fi Combinați portocale, lămâi etc.
Pilotii pe tot parcursul anului pot înscrie puncte și în timpul iernii
- varza chinezeasca sfidează vremea pe tot parcursul anului. Cu doar 12 calorii la 100 de grame, este o dietă preferată, plus proporții ridicate de vitamina C și calciu, potasiu și acid folic. Piața austriacă poate fi aprovizionată cu varză internă chineză din august până în martie. Restul anului este acoperit de importuri.
- Salata iceberg se caracterizează și prin robustețea sa, înghețul și căldura nu îl pot afecta. Acest tip de salată este popular pe tot parcursul anului, deoarece este deosebit de crocantă. Chiar și după ore întregi la bufet, frunza este încă cărnoasă și se fisurează între dinți. Favoritul din toate timpurile provine din SUA și a început în triumful său în bucătărie doar în ultimele decenii.
De la inimă la grea: așa are gust salata chiar și iarna
Vrei mai mult? În timp ce salatele sunt adesea consumate ca platou sau garnitură, ele pot servi și ca un fel principal excelent. Varza Savoy, feniculul, spanacul și țelina sunt legume care pot fi combinate bine și iarna.
Ce zici de o salată de iarnă cu friptură de vită? Sau fâșii de curcan pe salată de miel într-o vinaigretă de plante și mere? Sfecla roșie și brânza de capră proaspătă ar putea fi, de asemenea, combinate cu diferite tipuri.
Câteva sfaturi despre rețeta de salată de iarnă:
Bacsis: Salatele de iarnă pot fi condimentate și cu altele diferite Nuci si seminte cum ar fi alunele, pinul sau semințele de floarea soarelui. Nucile sunt surse bune de proteine și ne oferă, printre altele, vitamine B și acid folic.
Nu există limite pentru imaginație - aici contează doar un lucru: gust bun.