Salt & Pepper Revista de gastronomie Cu mușcături și octeți
„Cu Digital Food Award vrem să sprijinim companiile care joacă un rol de pionierat digital în industrie.”
Ca orice megatend, digitalizarea nu a venit brusc, ci în valuri din întreaga economie. Unele afaceri au fost depășite de ele, altele s-au învățat să navigheze, iar altele au crezut că nu sunt afectate și continuate ca înainte. Acesta din urmă este valabil mai ales pentru industria alimentară. Unde are dreptate: Atâta timp cât biții și octeții nu pot fi transformați în calorii, oamenii sunt dependenți de alimente tangibile și comestibile. Dar orice altceva - achiziții, logistică, marketing și, într-o măsură limitată, producție - poate și va fi din ce în ce mai digitalizat.
Ceea ce a început, în general, în sectorul alimentației și al alimentelor cu mâncare digitală, cântare de bucătărie digitale, sisteme de case de marcat sau rezervări la masă prin intermediul site-ului propriu al restaurantului, continuă cu magazine online, sisteme de stocare digitalizate, platforme de partajare și aplicații care urmăresc fără probleme originea unui produs. Discuțiile aprinse despre frigiderele inteligente, mâncarea de la imprimantă, oalele cu gătit personal sau personalul de service cu inteligență artificială arată în sfârșit unde ar putea merge călătoria.
S-au întâmplat multe pe scena alimentară elvețiană de la începuturile sale digitale. Cu noul accent pe alimentația digitală, Gourmesse dorește să ofere proiectelor digitale o platformă: «În ultima vreme, au fost fondate multe start-up-uri interesante și au fost implementate concepte. Cu Digital Food Award, dorim să sprijinim companiile care joacă un rol digital de pionierat în industrie ”, spune Vanessa Pua, manager de proiect Gourmesse. Câștigătorul principal al competiției este autorizat să-și expună produsul sau serviciile la Gourmesse pe o suprafață de stand de șase metri pătrați în valoare de 2.000 CHF și primește un portret video. În plus, fiecare participant va fi prezentat pe site-ul web Gourmesse. Participarea costă 49 de franci. Companiile interesate se pot înscrie până pe 31 iulie.
Sala 622
Joi, 21 septembrie până duminică, 24 septembrie 2017
ore de deschidere
Joi 17:00 - 22:00
Vineri 12pm - 22pm
Sâmbătă, 11:00 - 21:00
Duminică 11 a.m. la 6 p.m.
Bilet de zi
20 CHF - copii (pensionari/studenți plătesc jumătate)
Premiul Digital Food
Data limită de înscriere: 31 iulie 2017
Costuri: 49. CHF. (Există un abonament anual de sare și piper)
Premiul principal: un spațiu de șase metri pătrați (valoare: 2000 CHF .–)