Sănătate Băuturi răcoritoare, consecințe grele Băuturile îndulcite favorizează obezitatea la copii - sănătate
Zaharul te ingrasa? Oricât de banală ar părea întrebarea, răspunsul nutrițional este mai complicat decât ai putea crede. Deoarece zahărul nu se transformă în grăsime în organism. Cu toate acestea, studiile au ajuns la concluzia că un consum ridicat de zahăr îngrașă.
Acesta este și rezultatul unui studiu al Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, publicat în revista medicală „Lancet” (volumul 357, pagina 505). Pediatrii au intervievat și au examinat peste 500 de copii cu vârsta cuprinsă între unsprezece și doisprezece ani din patru zone diferite din statul american Massachusetts, timp de 19 luni. Rezultatul: copiii care beau multă cola, sifon, sucuri zahărite și ceai cu gheață dulce sunt expuși riscului de a fi supraponderali.
Medicii presupuseseră două fapte: Între 1980 și 1994, numărul copiilor grav supraponderali din SUA s-a dublat. Supraponderalitatea a devenit acum cea mai mare problemă de sănătate a copiilor și adolescenților de acolo. Pe de altă parte, consumul de băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr de orice fel a crescut de cinci ori în ultimii 50 de ani. Jumătate din toți americanii și mai mult de două treimi dintre adolescenții din Statele Unite consumă zilnic astfel de băuturi răcoritoare. Fetele adolescente consumă 36,2 grame, băieții chiar 57,7 grame de zahăr pur zilnic sub formă de băuturi. Prin urmare, avea sens să legăm ambele modificări unele cu altele.
Cel mai important rezultat pe care îl prezintă acum pediatrii: Cu fiecare băutură răcoritoare suplimentară consumată în mod regulat de școlari, „indicele de masă corporală” al copiilor a crescut în medie cu 0,24 kg/m2 în perioada de studiu
Această măsură a masei corporale utilizate în mod obișnuit în știință este determinată prin împărțirea greutății în kilograme la înălțimea în metri pătrate. Un copil care are 1,50 metri înălțime și cântărește 50 de kilograme are un indice de masă corporală de aproximativ 22. Dacă creșterea și creșterea în greutate sunt în proporția corectă, atunci indicele de masă corporală nu crește semnificativ. Alți factori de influență posibili, cum ar fi maturizarea sexuală, în special în rândul fetelor, dar și diferențele etnice, au fost anterior „calculați” cu atenție de către medici.
Cum se poate explica faptul că băuturile dulci cresc greutatea copiilor? Cercetătorii folosesc „teza lichidă”: în timp ce majoritatea oamenilor compensează automat „mica gustare între” la următoarea masă consumând mai puțin, băutura nu este privită ca o gustare.
Zahărul din băutură nu este transformat în grăsimi, dar oferă atât de multă energie încât depozitele de grăsime ale corpului, ca sursă de energie, nu sunt afectate. Comentatorii acestui studiu din același număr al revistei tind, de asemenea, spre această teză, care a fost dovedită de numeroase studii anterioare și este susținută și de „burta de bere” a adulților.