Sănătate - La dietă - Călătorie
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Sănătate: la dietă
Nu orice metodă de slăbit poate fi recomandată
Suntem un popor gras, cel puțin fiecare secundă cântărește prea multe kilograme și ar dori să fie mai subțire. Dorința de a slăbi are sens nu numai din punct de vedere vizual, ci și din motive medicale. Obezitatea crește riscul de boli cardiovasculare de trei ori și riscul de diabet de patru ori. Indiferent dacă cântăriți prea mult sau pur și simplu aplicați standarde prea stricte - există o formulă științifică în acest sens. Așa-numitul indice de masă corporală stabilește greutatea corporală în raport cu mărimea corpului. Pentru a vă calcula valoarea personală, trebuie să vă împărțiți greutatea corporală în kilograme la înălțimea în metri pătrate. Dacă rezultatul este între 18,5 și 25, unul este considerat a avea o greutate normală. Valorile de până la 30 înseamnă supraponderal ușor până la mediu, de la 30 încoace, începe supraponderalitatea severă.
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
O privire asupra cântarelor este de obicei primul ajutor pentru a decide dacă urmează o dietă sau nu.
Oricine dorește să slăbească are nevoie de răbdare. Corpurile noastre sunt extrem de reticente în refacerea grăsimilor care s-au acumulat odată. Mai întâi descompune carbohidrații atunci când este lipsit de hrană, apoi merge la rezervele de proteine din mușchi și abia după a patra zi de dietă sunt rezervele de grăsimi gata. Dacă începeți o dietă, ar trebui cu siguranță să alegeți una care se potrivește în viața de zi cu zi fără tăieturi grele. Scepticismul este adecvat atunci când o dietă recomandă suplimente alimentare precum vitamine sau proteine praf. La prețuri uneori abrupte, portofelul se consumă mai repede decât proprietarul său. Pastilele pentru slăbit nu reprezintă o alternativă la consumul mai puțin.
Pierderea în greutate este suficient de dificilă, dar o mulțime de diete se adaugă la confuzie. Combinarea alimentelor sau preferați dieta cu orez? Post sau mâncare pe grupe sanguine? Elke Jentzsch-Kraus, nutriționist cu diplomă, a examinat zece metode de slăbit și a evaluat adecvarea acestora. Numai în cazul programului de dietă al AOK, angajatorul lui Jentzsch-Kraus, evaluarea vine de la Stiftung Warentest.
Postul terapeutic Principiul: nu există alimente solide, doar apa, bulionul de legume și ceaiurile din plante sunt permise pentru o perioadă de câteva zile. Avantajul este că organismul este ușurat mai ales după fazele lacomiei, dezavantajul constă în principiu: Fără hrană solidă nu puteți efectua decât într-o măsură limitată, pentru postul terapeutic trebuie practic să vă luați o vacanță. În orice caz, ar trebui să fie practicat numai sub supravegherea unui medic. Judecata expertului: Nu este recomandată pentru pierderea în greutate.
Combinarea mâncării Principiul: alimentele care conțin proteine precum carnea, cârnații sau peștele nu trebuie consumate împreună cu alimentele care conțin carbohidrați (cum ar fi pastele), deoarece se presupune că organismul nu le poate digera pe amândouă în același timp. Friptura (albușul de ou) și cartofii înveliș (carbohidrați), în sine un fel de mâncare relativ scăzut de calorii, ar fi interzise, de exemplu. Un avantaj al combinării alimentelor este că o mulțime de fibre sunt absorbite printr-un meniu bogat în legume. Dezavantajul decisiv: teza propusă este greu de suportat din punct de vedere științific, organismul poate digera foarte bine carbohidrații și proteinele în același timp, eliberând împreună proteine și enzime care împart carbohidrații. Verdictul expertului: nerecomandat, deoarece combinarea alimentelor este dificil de menținut o perioadă lungă de timp și nu duce la o schimbare permanentă a comportamentului alimentar.
Dieta Atkins, cunoscut și sub termenul Dieta hollywoodiană Principiul: proteinele și grăsimile sunt permise fără restricții, carbohidrații precum pâinea, orezul și tăiței sunt interzise. Cei care trăiesc conform regulilor medicului american (acum decedat) Robert Atkins mănâncă în primul rând cârnați, ouă, carne și brânză. Medicii și nutriționiștii nu pot vedea un avantaj în acest sens, dar există dezavantaje grave: Dieta duce la valori ridicate ale acidului uric, care cresc riscul de boală de gută. Toate alimentele permise au, de asemenea, niveluri ridicate de colesterol, care la rândul lor cresc riscul bolilor cardiovasculare. Judecata expertului: nerecomandată, deoarece dieta nu are efect de învățare și nu este inofensivă pentru sănătate.
Dieta cu cartofi sau orez Principiul: fie cartofi, fie orez sunt serviți în fiecare zi, împreună cu fructe, legume, pește și carne. Avantajul este că mulți carbohidrați din cartofi sau orez te fac să te simți rapid sătul. Dezavantajul este că dieta este relativ unilaterală și plictisitoare. Verdictul expertului: recomandabil numai condiționat, deoarece există un risc ridicat de încetare și nu se produce nicio schimbare de comportament în viața de zi cu zi.
Dieta grupelor sanguine Principiul: pentru fiecare grupă de sânge există alimente benefice, neutre și evitabile. Se spune că cei care mănâncă în consecință sunt capabili să vindece boli precum diabetul. Cu toate acestea, ipotezele formulate nu sunt sustenabile științific. Verdictul expertului: nerecomandabil, prostii complete din punct de vedere științific.
Metoda Montignac Principiul: specialistul francez în nutriție Michel Montignac și-a dezvoltat propriul ghid în care sunt permise proteinele și grăsimile, dar numai carbohidrații selectați. Cei care doresc să slăbească conform principiului său au voie chiar să bea vin, dar Montignac respinge efectul de susținere al sportului. Este posibil ca expertul să nu vadă niciun avantaj al acestei metode. Dezavantaje: Dieta Montignac este relativ bogată în grăsimi și proteine, iar pierderea în greutate cu alcoolul de obicei nu funcționează. Verdictul expertului: nerecomandat deoarece rinichii sunt stresați, printre altele, de conținutul ridicat de proteine din alimente.
Dieta Brigitte Principiul: o dietă mixtă cu conținut redus de grăsimi, cu multe fructe, legume și produse din cereale integrale, este pusă pe farfurie. Avantajul: Rețetele sunt relativ ușor de gătit și variate, cu rații zilnice între 1.000 și 1.500 de calorii, este asigurată o cantitate suficientă de nutrienți. În plus, accentul este pus pe fructele și legumele de sezon. Judecata expertului: foarte recomandat.
Observatorii greutății Principiul: alimentele sunt evaluate cu puncte în funcție de conținutul lor de calorii și grăsimi. Practic totul este permis atâta timp cât nu este depășit numărul de puncte determinat personal. Weight Watchers se bazează foarte mult pe efectul grupului, întâlnirile au loc la nivel național o dată pe săptămână, cântăririle se desfășoară acolo și există sfaturi despre nutriție și exerciții fizice. Scopul este de a trece la o dietă echilibrată, mixtă, fără a număra caloriile. Avantajul: motivația și rezistența sunt deosebit de puternice în grup. Singurul dezavantaj: Fiecare întâlnire costă 9,95 euro, plus o taxă de înscriere de 15 euro. Verdictul expertului: recomandat.
Programul AOK „Slăbește cu plăcere” Principiul: persoanele supraponderale învață printr-un program de scrisori asistat de computer să își schimbe dieta la o dietă mixtă cu conținut scăzut de grăsimi. Meniul se concentrează pe fructe, legume, cereale integrale și produse lactate, precum și pește și carne slabă. Situația vieții și comportamentul alimentar sunt analizate până la un an; ele determină, de asemenea, secvența individuală a programului. Avantajul: programul este interactiv, răspunsurile la întrebări sunt oricând, efectul de învățare este excelent și există, de asemenea, un material extins. Verdictul lui Stiftung Warentest: recomandabil fără rezerve.
Dieta cu supă de varză Principiul: supa de varză nelimitată este permisă în fiecare zi, diferite rețete țin cont de preferințe diferite. În afară de supa de varză, nu ai voie să mănânci decât altceva, inclusiv fructe și proteine sub formă de pește, carne slabă sau ca băutură din pudră de proteine. Dezavantajul: nu tuturor le place varza și chiar fanii acestor legume rămân repede fără ele sau supa făcută din ele. Verdictul expertului: Nu este potrivit pentru pierderea permanentă în greutate, riscul încetării fiind ridicat. Nu se realizează un efect de învățare pentru viața de zi cu zi.