Sănătatea și beneficiile nutriționale ale sparanghelului - Ooreka
- Beneficiile sparanghelului: o legumă cunoscută încă din antichitate
- Beneficiile sparanghelului: un aliat pentru sănătate
- Interesele culinare ale sparanghelului
Deși sunt adesea consumate iarna și cu sos de maioneză, primăvara apare sparanghelul.
Posibilitatea de a le gusta proaspete, deoarece sparanghelul este o legumă plină de vitamine și minerale care favorizează tranzitul.
Iată tot ce trebuie să știți despre această legumă multimilenară.
Beneficiile sparanghelului: o legumă cunoscută încă din antichitate
Sparanghelul este originar din bazinul mediteranean și apare chiar pe frescele egiptene. Inițial, această legumă era renumită în cultura greacă pentru a fi o plantă eficace în caz de diaree.
Cu toate acestea, romanii au început să aprecieze această legumă doar pentru ea calități gustative.
O legumă rezistentă
Chiar dacă este originar din Marea Mediterană, sparanghelul este o legumă extraordinară de atunci capabil să se adapteze la aproape toate condițiile climatice. De la zonele deșertice până la vârfurile munților, sparanghelul crește aproape peste tot datorită rădăcinilor sale care pot atrage apă până la 5 metri adâncime.
Diferite tipuri de sparanghel
Există trei soiuri de sparanghel:
- sparanghel alb care crește sub pământ departe de soare;
- sparanghel purpuriu, cu doar vârfurile care ies din pământ pentru a se colora;
- sparanghel verde care crește deasupra solului și astfel se colorează prin producerea clorofilei.
Beneficiile sparanghelului: un aliat pentru sănătate
O legumă bună pentru tranzit
Aportul caloric redus (29,7 kcal/100 g), combinat cu un aport redus de carbohidrați, grăsimi și, dimpotrivă, proporții interesante de proteine și fibre, fac din sparanghel o legumă perfectă pentru a regla tranzitul intestinal fără iritații.
Raportul său de potasiu/sodiu face din sparanghel o legumă diuretică ideală.