Sarac in carbohidrati si totusi sanatos
Cu toate acestea, opinia experților în nutriție și a medicilor despre dacă această formă de nutriție este sănătoasă variază foarte mult. În special, varianta radicală a evitării complete a carbohidraților este privită foarte critic de mulți. Pentru a vă putea face o idee și pentru a evalua mai bine riscurile, trebuie să știți la ce vă așteptați corpul, motiv pentru care am pus la punct câteva lucruri aici:
CE SUNT exact și fac carbohidrați?
Alături de proteine și grăsimi, carbohidrații se numără printre cei trei furnizori de energie ai organismului. În jur de 50%, carbohidrații reprezintă chiar partea principală a dietei. Prin urmare, la început este dificil să crezi că poți face fără carbohidrați în întregime. Spre deosebire de proteine și grăsimi, care sunt indispensabile producției de celule, hormoni și altele de către organism, dar care nu pot fi sintetizate în cea mai mare parte, carbohidrații servesc doar ca furnizori de energie. Sunt transformate în glucoză. Metaforic vorbind, moleculele de glucoză sunt „brichetele de cărbune” terminate care fac locomotiva - corpul nostru - să funcționeze. Dacă este disponibil suficient, glucoza este stocată de organism în ficat și în celulele adipoase în perioadele nefaste - așa se creează binecunoscutul aur de șold. În același timp, pierderea de grăsime se oprește, deoarece energia grăsimilor nu este necesară dacă sunt disponibili suficienți carbohidrați.
Pe lângă creșterea în greutate, glucoza nu ajunge doar acolo unde ar trebui, ci și în vasele de sânge și inimă, de exemplu. Nu ar avea sens să eviți carbohidrații?
CUM înlocuiește organismul carbohidrații?
Dacă nu mai furnizați corpului carbohidrați schimbându-vă dieta, acesta caută un substitut - și îl găsește: cu ajutorul cetonelor, acum transformă grăsimile în energie. În acest fel, acum sunt abordate și rezervele de grăsime ale corpului - scad kilogramele. Celulele creierului sunt furnizate cu corpuri cetonice și glucoză (sintetizate de glicerină și proteine).
CE efecte negative au carbohidrații?
Numeroase studii și studii demonstrează din ce în ce mai mult că glucidele au chiar efecte negative asupra organismului, dar pot fi prevenite și prevenite cu o dietă săracă în carbohidrați. În studiile cu epileptice, convulsiile au scăzut semnificativ cu o dietă ketogenică. Riscul de diabet zaharat și deteriorarea vaselor de sânge cauzate de carbohidrați sunt, de asemenea, reduse. Chiar și în cazul cancerului, a nu mânca paste, pâine etc. pare să aibă efecte pozitive: celulele canceroase sunt consolidate în creșterea lor prin zahăr, în timp ce proteinele și grăsimile par să le slăbească.
Dieta echilibrată fără carbohidrați?
Problema pe care majoritatea criticilor o au cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este furnizarea inadecvată de substanțe nutritive. Cei care aleg dieta strictă și renunță complet la carbohidrați, adică mănâncă doar pește, carne și ouă, cu greu furnizează organismului vitamine și substanțe nutritive - acest lucru nu poate fi sănătos pe termen lung. Cu toate acestea, cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați, adică au legume și fructe în planul de masă, asigură aprovizionarea cu substanțe nutritive. Prin urmare, această a doua formă de nutriție este adesea binevenită de medici și nutriționiști. O dietă echilibrată complet fără carbohidrați este aproape imposibilă fără suplimente, dar cei care aleg doar furnizorii de carbohidrați cu carbohidrați cu lanț lung (produse din cereale integrale) și fructe și legume sunt foarte sănătoși. Trebuie remarcat faptul că:
- Pentru a pierde cu adevărat în greutate și pentru a nu cunoaște brusc efectul neplăcut de yo-yo, este important să fii atent la câteva lucruri. Întrucât corpul se află într-o „situație de urgență” în timpul fazei de tranziție, corpul absoarbe tot ceea ce primește pentru a-l „îmbrăca” în perioade și mai rele - ciocolata și companiile aterizează, așadar, direct pe șolduri.
- Atunci când grăsimile sunt transformate în energie, există unele produse reziduale care ar trebui eliminate din corp. Prin urmare, trebuie să acordați atenție unui aport adecvat de lichide.
Fără renunțare datorită ideilor creative de rețete
Oricine se luptă cu ei înșiși pentru că nu vrea să se lipsească de pizza iubită poate fi ajutat. Bazele de pizza se pot face, de asemenea, complet diferit, de exemplu cu un amestec de ouă și dovlecei. Puteți folosi făină de soia de migdale pentru pâine - desigur, este scumpă, dar atunci când doriți pâine, merită. Și prăjiturile sunt disponibile și ca variantă cu conținut scăzut de carbohidrați, ceea ce uneori înseamnă chiar mai multă plăcere: Cheesecake este acum disponibil fără o bază de aluat. O dietă săracă în carbohidrați nu înseamnă renunțarea la plăcere!