Sărbători turci fără conștiință vinovată
De Sirin Saoif
03 octombrie 2015
Bucătăria turcească este una dintre cele mai populare din lume. De la micul dejun la desert, își găsește entuziasm în fiecare țară. Din păcate, cele mai multe feluri de mâncare sunt foarte bogate în calorii. Pide se mănâncă cu fiecare fel de mâncare, zahărul nu trebuie să lipsească în ceai - deși cu excepții - și o lingură bună de iaurt gras se adaugă la felul principal. Acestea sunt câteva dintre primele stereotipuri când te gândești la bucătăria turcească. Dar ceea ce mulți nu știu este că multe dintre cele mai sănătoase alimente se găsesc în numeroase feluri de mâncare turcești și puteți evoca un meniu sănătos cu mici modificări.
Kuru Fasulye oferă organismului vitamine
Hamsi- pești mici cu o mulțime de nutrienți
Majoritatea oamenilor știu că peștele conține, de asemenea, mulți nutrienți importanți și că se recomandă consumul. Peștii conțin acizi grași omega-3, care scad colesterolul și favorizează circulația sângelui. Hamsi, hamsia europeană, este probabil cel mai popular dintre pești printre turci. În special în Istanbul, este adus proaspăt din Bosfor și preparat în diferite moduri. Anșoa este, de asemenea, o sursă recomandată de proteine și un important furnizor de vitamine A și D. Sudanii care trăiesc în țările din nordul sau centrul Europei suferă mai ales de deficit de vitamină D, deoarece nu sunt expuși la suficiente raze solare pentru vitamina Este necesară producția D. Anșoele asigură, de asemenea, magneziu și iod. Prin urmare, consumul Hamsi este recomandat doar. Cu toate acestea, ar trebui să optați mai degrabă pentru o metodă de pregătire mai sănătoasă pentru a reține nutrienții. Prăjirea hamsiilor cu făină în mod popular înseamnă, de asemenea, mai multe calorii. Este mai bine să grăbiți peștele sau să-l gătiți în cuptor și să-l consumați cu lămâie și puțină rachetă.
Încercați Kuzu Güveç cu cartofi dulci
Cartofilor le place să apară și în tocănițele turcești. Dar chiar dacă este nevoie să te obișnuiești cu unul sau altul, ar trebui să le înlocuiești din când în când cu cartofi dulci. Cartofii dulci conțin vitaminele A, B, C, calciu și proteine și, așadar, se situează mai sus pe lista de sănătate comparativ cu alte legume. Datorită conținutului de vitamina A, acestea întăresc lupta împotriva cancerului și îmbunătățesc sistemul imunitar. Puteți simți clar diferența dintre un cartof normal și un cartof dulce, dar unele feluri de mâncare le pot face și mai gustoase. De exemplu, cu Kuzu Güveç, tocană de miel, gustul dulce al cartofului ar completa foarte bine mielul. Acesta este, de asemenea, un fel de mâncare hrănitor, cu multe vitamine, în special pentru a întări sistemul imunitar înainte de zilele reci care vor veni.
Chiar dacă are cel mai bun gust tradițional, ar trebui să fii deschis la idei noi și să faci ceva bun pentru corpul tău.