Sărbătorirea bolului de primăvară • legume vegane

Cine nu vrea să înceapă primăvara sănătos, în formă și treaz? Dar iarna lungă este destul de grea. Timp de luni de zile în Europa de Nord și Centrală am suportat puțin soare, mult aer rece și uscat pentru încălzire. Mai ales acum în primăvară, un număr vizibil de oameni se îmbolnăvesc. Nu este de mirare, corpul este epuizat de timpul iernii și acum trebuie să-și recapete puterea. În plus, în sezonul rece al anului mănânci deseori alimente mai grase și mai bogate și de multe ori cumperi dulciuri și gustări. Acum corpul nostru este literalmente flămând de lumină, căldură, alimente cu densitate mare de nutrienți și exerciții fizice. Acest „Celebrating Spring Bowl” este potrivit pentru dvs. Cu o mulțime de legume delicioase și o mulțime de fibre, te face să te simți plin, în ciuda mai puține calorii și te ajută să începi din nou cu toată energia. Și nu uitați să beți până la doi litri de apă și ceai de plante pe tot parcursul zilei. Pe de altă parte, ar trebui să evitați alcoolul și zahărul chiar acum, pe cât posibil. Și imediat ce apar primele raze de soare, este timpul să ieși în aer curat! Începem!

Ingrediente pentru 4 porții

125 g ortografiat
150 g orz orz
500 ml bulion de legume
Un pic de ulei pentru prăjit
1 ceapă | aproximativ 60-70 g
1 dovlecel mic
1-2 morcovi tineri | aproximativ 100 g
30 g semințe de floarea soarelui
20 g semințe de dovleac
1-2 mini inimi de salată română
1/2 sau un piper galben sau roșu mic
100 g ciuperci
1 lingură ierburi din Provence
1 lingură mirin | Sos de condimente japoneze - poate fi înlocuit cu puțin mai mult sos de soia
1 lingură sos de soia
1 buchet de patrunjel proaspat
1 lămâie
1 avocado
2 sfeclă de creștet-rachetă sau germeni de ridiche daikon | sau alți germeni după bunul plac

Opțiunea de variație: Legumele pot fi desigur variate după dorință, în funcție de sezon. De asemenea, are un gust foarte bun dacă înlocuiți orzul de orz cu orez brun sau adăugați 3-4 linguri de fulgi de ovăz.