Sarcina care mănâncă o alimentație sănătoasă a permis interzicerea mea și a familiei mele
Susțineți dezvoltarea prin alimentație sănătoasă
Bebelușul tău este conectat direct la tine prin intermediul cordonului ombilical. Așadar, este acum de cea mai mare importanță să hrănești bebelușul cu toți nutrienții de care are nevoie printr-o dietă potrivită. Piatra de temelie pentru dezvoltarea fizică și mentală a copilului este pusă în uter. Un plan variat, sănătos de masă asigură faptul că bebelușul are cele mai bune condiții și riscurile, cum ar fi obezitatea ulterioară sau diabetul zaharat de tip 2, sunt reduse.
Cina pentru doi? Mai bine să acordați atenție micro-nutrienților
Această regulă a fost demult depășită. De fapt, femeile însărcinate au o necesitate de energie minim crescută doar în ultimele luni de sarcină. Apoi, corpul dumneavoastră are nevoie de aproximativ 250 de calorii (aproximativ 10%) mai mult în fiecare zi. În cazul femeilor foarte active din punct de vedere fizic, cerința individuală poate fi mai mare.
Cu toate acestea, chiar și la începutul sarcinii, există o nevoie crescută de micro-nutrienți individuali, care sunt responsabili pentru buna desfășurare a proceselor metabolice din organism. De aceea este cu atât mai important să alegeți alimente care sunt foarte bogate în vitamine și minerale.
Ce vitamine și minerale sunt deosebit de importante în timpul sarcinii?
Pentru majoritatea substanțelor nutritive, există doar o cerință suplimentară vizibilă începând cu a 4-a lună, care poate fi de obicei acoperită de o dietă echilibrată de bună calitate.
Cu toate acestea, pentru acidul folic, iod și fier, ar trebui să acordați atenție unui aport crescut la începutul sarcinii. Suplimentarea generală este recomandată pentru acid folic și iod, cu fier depinde de cerințele individuale. Aici este mai bine dacă aveți medicul ginecolog să vă verifice mai întâi starea fierului, luând o probă de sânge.
Deoarece folatul/acidul folic joacă un rol important în diviziunea celulară și procesele de creștere ale copilului nenăscut, pe lângă o dietă bogată în folat (aprox. 550 µg de folat pe zi, de exemplu, în legume verzi, cum ar fi spanac, broccoli, varză, salate, produse din cereale integrale, fructe) În plus, recomandăm aportul a cel puțin 400 µg de acid folic pe zi. Acest lucru poate reduce semnificativ riscul de malformații congenitale, grave, cum ar fi așa-numitul "defect al tubului neural" (spina bifida). Dacă este posibil, trebuie început cu 4 săptămâni înainte de sarcină sau dacă doriți să aveți copii.
Vă rugăm să rețineți: Folii din alimente sunt foarte sensibili la căldură și lumină, motiv pentru care alimentele nu trebuie supraîncălzite. Acidul folic din suplimente, pe de altă parte, este relativ stabil. Cu toate acestea, deoarece nu orice femeie poate metaboliza în mod optim acidul folic sintetic, poate avea sens să se utilizeze preparate combinate cu acid folic și foliat de metil (forma biologic activă a folatului).
Ce alimente sunt bune pentru femeile însărcinate?
Practic, puteți urma recomandările generale pentru o dietă echilibrată și sănătoasă:
- Preferați alimentele pe bază de plante și acordați atenție unui consum ridicat de legume și fructe (spălați-vă întotdeauna bine!), Produse din cereale integrale și leguminoase.
- Alegeți opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi pentru lapte și produse lactate.
- Ar trebui să consumați alimente de origine animală cu moderare și apoi să preferați brânză cu conținut scăzut de grăsimi, carne cu conținut scăzut de grăsimi sau produse de cârnați cu conținut scăzut de grăsimi (fără materii prime!).
- Două porții de pește pe săptămână, inclusiv cel puțin o porție de pește gras de mare, cum ar fi somonul, stavridul sau heringul (fără pește crud!).
- Dulciurile și gustările, precum și alimentele sau grăsimile cu o proporție ridicată de acizi grași saturați ar trebui consumate doar foarte puțin.
- Atunci când alegeți băuturi, cel mai bine este să folosiți un calmant pentru sete fără calorii sau cu un conținut scăzut de calorii, cum ar fi apa minerală, ceaiuri de fructe neîndulcite sau spritzere cu suc de fructe diluate.
Mesele obișnuite asigură o bunăstare mai bună și trebuie adaptate nevoilor dumneavoastră.
Selecție atentă a alimentelor potrivite: Deoarece unele alimente (în special produse crude, de origine animală) pot conține agenți patogeni care pot dăuna copilului, ar trebui să le evitați.
Ce nu le este permis femeilor însărcinate să mănânce?
În timpul sarcinii, femeile ar trebui să se protejeze cu siguranță de infecțiile alimentare. Deoarece acestea pot fi transmise copilului nenăscut și pot duce la malformații severe. Există, de asemenea, alte câteva alimente pe care femeile însărcinate nu ar trebui să le mănânce. Vă explicăm ce să aveți grijă și de ce.
Lapte, produse lactate și brânză:
Laptele crud și produsele obținute din acesta pot fi contaminate cu Listeria. Listeria este o bacterie în formă de tijă care are o infecție gravă care poate declanșa listerioza. Pentru adulții sănătoși, cu un sistem imunitar bun, infecția este de obicei inofensivă; pot apărea simptome precum dureri de cap, febră, oboseală - asemănătoare cu răceala sau gripa. Cu toate acestea, deoarece apărarea imună este redusă la femeile gravide, riscul de infectare crește. Acest lucru poate avea consecințe grave pentru copil: avorturile spontane, nașterile premature și chiar nașterile moarte pot fi amenințate. Nou-născuții se pot infecta și în timpul nașterii și chiar după aceea de la mama lor, ceea ce poate duce la complicații grave. Tratamentul cu antibiotice este posibil, dar din moment ce diagnosticul nu este atât de ușor, este esențial ca femeile însărcinate să se protejeze împotriva acestuia alegând alimentele potrivite:
Nu ar trebui să mănânci asta:
- Abțineți-vă de la utilizarea laptelui crud și a produselor „făcute cu lapte crud” - acestea trebuie să fie etichetate clar în Germania. Pentru alimentele neambalate, cel mai bine este să întrebați personalul
- Brânză moale (nici măcar din lapte tratat termic) precum Camembert, Brie, Gorgonzola, Roquefort
- Brânză cu frotiu de suprafață de ex. Limburger, Harzer Roller, Münster, Tilsiter, Esrom
- brânză rasă prefabricată, pot fi contaminate cu listeria în timpul procesului de fabricație
- Brânză murată sau brânză cremă de la vase deschise (de exemplu, feta, bile de mozzarella de la ghișeele pentru alimente proaspete din restaurante sau supermarketuri)
Este în regulă:
- Lapte și produse lactate obținute din lapte pasteurizat sau tratat termic
- Brânzeturile tari/ferme cu o perioadă lungă de coacere prezintă un risc foarte redus, dar îndepărtați întotdeauna coaja!
- Brânză feliată din lapte pasteurizat fără coajă (cel mai bine se cumpără întregi)
- Radeți brânză rasă înainte de consum
- Cumpărați mezeluri preambalate numai în cantități mici și cu mult înainte de data de expirare și utilizați-le în câteva zile
Pește, produse din pește și fructe de mare
Produsele din pește crud și afumat, în special, pot fi, de asemenea, contaminate cu listeria, iar speciile mari de pești prădători care se află la sfârșitul lanțului alimentar au, de asemenea, niveluri ridicate de mercur. Listeria poate fi ucisă prin încălzirea alimentelor - temperatura din interior trebuie să fie de cel puțin 70 ° C timp de 2 minute. Deoarece Listeria se poate reproduce și în alimente refrigerate, ar trebui să cumpărați doar cantități mici de alimente și să le consumați rapid.
Nu ar trebui să mănânci asta:
- fructe de mare crude și crude precum Sushi, carpaccio de pește, midii/stridii
- produse din pește afumate sau murate precum Somon afumat, gravlax, somon stremel, file de păstrăv afumat
- Produse din pește care trebuie refrigerate, de ex. Matjes, crem hering, cu excepția marinadelor de pește acru
- Pești prădători precum Ton, pește-spadă, biban, anghilă adevărată, roșcică, știucă
Este în regulă:
- Pește bine gătit (prăjit, aburit sau aburit)
- Pește complet conservat, care poate fi păstrat mult timp fără refrigerare (de exemplu, pește în sos de roșii). Păstrați conservele la frigider după deschidere și consumați rapid.
- Marinate de pește ambalate inițial într-o infuzie puternic acră (de exemplu, hering bismarck, rollmops, rulouri de hering) - cumpărați bine înainte de data de expirare, depozitați într-un loc răcoros și consumați în termen de 2 zile de la cumpărare
Carne, cârnați și păsări de curte
Pe lângă listeria, carnea crudă și produsele de cârnați conțin adesea un alt agent patogen periculos, parazitul Toxoplasma gondii, care poate provoca boala toxoplasmoza. Principala sa gazdă sunt pisicile, motiv pentru care femeile însărcinate nu trebuie doar să evite consumul de alimente potențial contaminate, ci trebuie să respecte și anumite reguli de igienă atunci când au de-a face cu pisici (în special fecalele pentru pisici). Deoarece un procent ridicat de femei au avut contact cu agentul patogen în trecut, acestea sunt imune la boală. Acest lucru poate fi testat de un medic înainte de sarcină. Cu toate acestea, dacă nu există imunitate, protecția împotriva unei infecții inițiale în timpul sarcinii are o mare importanță. În caz contrar, infecțiile cu toxoplasmoză pot provoca daune grave copilului și există un risc ridicat ca infecția să fie transmisă copilului, în special în al treilea trimestru de sarcină. Pentru a evita riscurile, se aplică următoarele reguli.
Nu ar trebui să mănânci asta:
- Carne și păsări de curte sau insuficient gătite, de ex. Fripturi, piept de rață prăjit, carne măcinată, tartar, carpaccio
- Cârnați crudi precum Salam, Teewurst, Cervelatwurst, Mettwurst
- Produse din carne crudă, precum Șuncă crudă, slănină afumată, carne Bündner
- în primul trimestru de sarcină, de asemenea: ficat, din cauza conținutului ridicat de vitamina A și a expunerii la metale grele
Este în regulă:
- Carne și păsări bine gătite (în interior cel puțin 2 minute la 70 ° C, folosiți termometru pentru carne dacă este necesar)
- Produse din carne vindecată încălzite (de exemplu, șuncă fiartă, carne de porc afumată)
- Mezeluri fierte precum Cârnați de bere, Lyoner, Mortadella sau cârnați fierți, de ex. Cârnați de sânge, cârnați de ficat - cel mai bine este ca toate mărfurile să fie feliate proaspete și să cumpere doar cantități mici
- cârnați conservați în borcane sau conserve
- Cumpărați mezeluri ambalate numai în cantități mici cu mult înainte de data cea mai bună înainte, depozitați-le într-un loc răcoros și consumați-le rapid
Delicatese, antipasti, ouă crude
De asemenea, agenții patogeni se pot descurca aici. Ouăle crude în deserturi sau maioneza de casă pot transmite salmonella. Consecințele: greață, vărsături, diaree. Dacă simptomele gastro-intestinale durează câteva zile, există o pierdere mare de lichide, ceea ce poate duce și la o insuficiență a copilului (risc de avorturi spontane sau nașteri premature). Cei afectați ar trebui apoi să solicite ajutor medical.
Nu ar trebui să mănânci asta:
- Salate de delicatese și antipasti din vase deschise (de exemplu, în restaurante, cantine sau supermarketuri)
- Plăcinte făcute din carne, pește sau alimente vegetale
- Pansamente gata preparate (salată), maioneze sau sosuri delicatese care sunt deschise de mult timp
- Deserturi și dulciuri cu ouă crude (de exemplu, tiramisu, mousse au ciocolată, înghețată moale, creme de budincă)
- Maioneza/sosuri din ou crud
- Preparate din ouă care nu au fost gătite bine, de ex. Ouă prăjite, ouă fierte moi pentru micul dejun
Este în regulă:
- Antipasti, măsline și maioneză fabricată industrial care au fost încălzite la o temperatură ridicată și pot fi păstrate fără răcire
- Articole delicatese din raftul frigorific: dacă sunt cumpărate cu mult înainte de data de expirare și folosite în termen de 23 de zile
- Pregătiți-vă singur salate de delicatese (de exemplu, salată de paste sau cartofi), folosiți maioneză industrială proaspătă
- Prăjituri și produse de patiserie cu ouă coapte de mult timp
- Oua fierte tari
Legume, salată, fructe
Legumele și fructele sunt printre cei mai importanți furnizori de vitamine, substanțe vegetale secundare și minerale în timpul sarcinii. Cu toate acestea, din moment ce germenii pot adera la ei, trebuie întotdeauna spălați bine. Listeria se poate înmulți și la temperatura frigiderului, motiv pentru care salatele cu frunze în special trebuie întotdeauna spălate bine și proaspăt pregătite. Apropo, ciupercile de pădure pot fi contaminate cu poluanți, deci ar trebui să utilizați mai bine ciupercile cultivate.
Nu ar trebui să mănânci asta:
- fructe, legume, ierburi sau salată verde nespălate
- Salate de la ghișeele de salate din comerțul cu catering, deoarece nu este clar cât timp au fost depozitate salatele
- salate pre-tăiate, ambalate sub vid de pe raftul frigorific, de ex. Salate mixte, salate tăiate
- muguri și răsaduri crude
- fructe pre-tăiate cu amănuntul dacă nu au fost refrigerate (de exemplu, pepeni)
- Sucuri sau piureuri de fructe proaspăt stoarse la standurile de sucuri sau în restaurante
Este în regulă:
- legume și fructe fierte, fructe încălzite și conserve de legume
- salate de frunze bine spălate, proaspăt preparate
- Fructe, ierburi, legume și germeni congelați, dacă sunt încălziți la peste 70 ° C înainte de consum
- sucuri și smoothie-uri produse și ambalate industrial
- fructe bine spălate, proaspăt tăiate
Sandvișuri, sandvișuri, produse de patiserie
De multe ori nu este posibil să se spună aici cât timp au fost depozitate produsele și ce ingrediente au fost utilizate. Deci, dacă nu sunteți sigur că acestea au fost proaspăt preparate și răcite în mod adecvat, ar trebui să renunțați sau să vă pregătiți propria pâine.
Nu ar trebui să mănânci asta:
- sandvișuri prefabricate, sandvișuri și sandvișuri, de ex. de la brutărie sau de la ghișeele de vânzări din comerțul cu amănuntul
- bucăți dulci și prăjituri de la ghișeele de vânzare ale căror umpluturi nu au fost suficient coapte
Este în regulă:
- Sandvișuri de casă făcute din ingrediente proaspete, spălate (cel mai bine este să le păstrați într-un loc răcoros până când sunt consumate)
- Produse la cuptor care au fost gătite complet
- Produse la cuptor cu creme, umpluturi de cremă și fructe crude despre care știți că au fost proaspăt făcute și bine refrigerate
- Produse coapte congelate care au fost decongelate în frigider
Alcool, băuturi energizante și alte articole de lux
Fumatul și alcoolul sunt tabu în timpul sarcinii. Deoarece chiar și cantități mici de alcool pot dăuna copilului nenăscut, femeile însărcinate ar trebui, ca măsură de precauție, să evite băuturile alcoolice și deserturile, prăjiturile și dulciurile făcute cu ele.