Sarcina lista brânzeturilor autorizate
26 decembrie 2019
Sarcina și brânza merg mână în mână? În timp ce unele sunt de evitat, altele pot fi consumate cu încredere. Iată lista brânzeturilor autorizate care vor contribui la aportul nutrițional al viitoarei mame.
Brânză procesată, fără risc microbiologic pentru femeile însărcinate
Această categorie corespunde unui amestec de brânzeturi aluat presat gătit sau gătit care sunt curățate și zdrobite. Lapte, smântână și câteva condimente se adaugă amestecului care apoi merge la gătit. brânză topitura este apoi turnată în forme după pasteurizare și sterilizare.
Amestecul este încălzit la peste 62 ° C timp de 15 până la 20 de secunde pentru pasteurizare: cel mai mult bacterii sunt atunci neutralizat. Încălzirea la peste 100 ° C va neutraliza toate bacteriile: aceasta este principiul sterilizării. Aceste două procese permit femeile însărcinate să consume aceste produse fără riscul de a fi contaminate de bacteriile listeria, în special.
În lista brânzeturilor procesate, găsim de exemplu:
-Brânză de nucă,
Brânzeturi proaspete: potrivite pentru femeile însărcinate
Această familie reunește brânzeturi din lapte de vacă, oaie sau capră. Procesul de fabricație include coagularea și drenarea fermentației lactice. Brânzeturile proaspete pot fi turnate, sărate sau aromate.
Concentrația lor de apă este adesea ridicată, de aceea sunt fragile, cu o durată scurtă de viață. Aceste brânzeturi sunt consumabile în timpul sarcina, deoarece sunt aproape întotdeauna făcute din lapte pasteurizat. Pasteurizarea laptelui este cea care face din categoria brânzeturilor proaspete fără risc microbiologic pentru femeie insarcinata .