Sare, nu o tăiați, puneți-o sub control!
• De ce nu ar trebui să eliminăm sarea
După 70 de ani, cu excepția sfaturilor medicale, nu îndepărtați sarea. Dacă aveți tensiune arterială limită, un pic supraponderal și puțină osteoporoză, vă veți modera doar aportul. Interzicerea sării în timp ce vă gândiți să faceți ceea ce trebuie este să vă puneți sănătatea în pericol.
Risc de subnutriție: Dacă ați fost obișnuiți să mâncați sărat și dacă sunteți subțire, absența sării duce la pierderea poftei de mâncare, deoarece vasele nu au gust. Rezultat: pierderea în greutate și în mod necesar pierderea masei musculare ... și în cele din urmă autonomie.
Risc de deshidratare: sarea reține apa. Îndepărtarea completă împiedică celulele să fixeze apa. În joc: risc crescut de deshidratare, crescut deja la vârstnici și amețeli, disconfort, accidente cardiovasculare ...
• Când și cum să vă reduceți aportul de sare
Numai anumite insuficiențe cardiace necesită o dietă fără sare și numai la sfatul medicului. Cu toate acestea, sarea crește pofta de mâncare și favorizează creșterea în greutate. În exces, crește riscul de hipertensiune și, prin urmare, de accident vascular cerebral și joacă un rol în apariția osteoporozei.
Persoanele cu risc: în special persoanele care sunt deja obeze, persoanele cu pielea închisă la culoare sau cu antecedente familiale de hipertensiune arterială.
Obișnuiește-te peste o lună: la persoanele cu risc, fără a trece la o dietă fără sare, trebuie totuși să vă schimbați obiceiurile. Nu adăugați sare în alimente și evitați-le pe cele foarte sărate (mezeluri, gustări, supe deshidratate). Peste o lună, papilele gustative nu vor mai aprecia săratul și meniurile reduse în sare vor deveni din nou gustoase în mod natural.
• Hipertensiune arterială, osteoporoză: cum să mănânci sare fără risc
Cu sare, totul este despre echilibru. Este nevoie, dar nu prea mult. Și pentru a contracara efectele sale negative asupra tensiunii arteriale și a osteoporozei, trebuie doar să jonglați.