Șase feluri de mâncare pentru Postul Mare

Timpul proștilor s-a încheiat și odată cu acesta sezonul gogoșarilor se apropie de sfârșit. În timpul Postului Mare, accentul este pus pe renunțare: mai ales zahărul sau caloriile inutile. Avem șase rețete sănătoase pentru dvs. cu care nu trebuie să mergeți fără gust deplin în timpul Postului Mare.

postul

Perioada de post de 40 de zile începe în Miercurea Cenușii până la Paște. Cu aceste rețete funcționează intențiile bune pentru timpul renunțării, cel puțin în ceea ce privește alimentația sănătoasă.

Mărul și morcovul se întind

  • 1 morcov
  • 1 măr
  • 250 de grame de caș slab
  • 2 linguri de iaurt natural
  • 1 lingură de miere
  • 2 linguri de suc de lamaie
  • sare
  • Ardei, proaspăt măcinat

Radeți morcovul și mărul, apoi amestecați bine ingredientele rămase. Se condimentează după gust cu sare și piper și se rafinează cu pătrunjel proaspăt.

bacsis: Untul nu se potrivește doar pe pâine, ci are și un gust minunat în clătite.

Strudel de varză roșie

  • 1 ceapă
  • 400 de grame de varză roșie
  • 4 linguri de ulei
  • 2 linguri de zahăr
  • sare
  • Ardei, proaspăt măcinat
  • 1 linguriță de semințe de chimen
  • 4 bucăți de foi de strudel
  • 1 ou pentru periaj
  • orice susan

Așa funcționează:

Ingredientele fac două strudele. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o în inele. Scoateți varza roșie de pe tulpină, apoi tăiați-o sau tăiați-o felii subțiri. Încălzește uleiul într-o tigaie și rumeneste ceapa și varza roșie. Adăugați puțin zahăr, precum și sare, piper și semințe de chimion. Se prăjește amestecul în tigaie până când varza roșie este drăguță și moale. Între timp, așezați două foi de strudel una peste alta. Apoi distribuiți amestecul de ierburi la capătul inferior, pliați în laturi, astfel încât amestecul să nu alunece și să se rostogolească strâns. În cele din urmă, periați strudelul cu ou și presărați semințe de susan. Se coace la 180 de grade Celsius, sus și jos, până se rumenesc.

bacsis: Un sos are un gust excelent cu strudel, de exemplu cu smântână și hrean.

Gogoși de păstrăv

  • 500 de grame de cartofi, făinoși
  • 300 de grame de file de păstrăv
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 3 ouă
  • 50 de grame de pesmet
  • 4 linguri de mărar tocat
  • sare
  • Ardei, măcinat

Gatiti cartofii cu pielea, apoi curatati, presati si lasati sa se raceasca. Dacă este necesar, curățați fileul de păstrăv și prăjiți-l în puțin ulei pe ambele părți timp de aproximativ două minute. Apoi tăiați fileul în bucăți mici și adăugați cartofii. Apoi, amestecați ouăle, pesmetul și mărarul tocat. În cele din urmă, condimentați amestecul după gust cu sare și piper, modelați-le în paste mici și prăjiți-le încet în ulei la foc mediu.

bacsis: Gogoșele de păstrăv au un gust excelent cu o salată crocantă, dar pot fi servite și ca garnitură într-o supă limpede.

Găluște de spanac cu feta de capră

  • 500 de grame de pâine cu găluște
  • 8 linguri de făină (netedă)
  • 150 de grame de frunze de spanac albite
  • 4 ouă
  • 200 de mililitri de supă fierbinte
  • 1 ceapa tocata marunt
  • sare
  • Ardei, măcinat
  • Nucșoară, rasă
  • 200 de grame de feta organică de capră tăiată în cuburi

Așa funcționează:

Lucrați pâinea de găluște, făina, spanacul, ouăle, ceapa și feta într-un aluat de găluște. Condimentează după gust cu sare, piper și nucșoară. Apoi gătește găluștele în apă cu sare timp de aproximativ zece minute. Apoi serviți cu supă fierbinte și niște unt maro topit.

Bulion de bază

  • 1 litru de apă
  • 300 de grame de cartofi
  • 2 morcovi
  • 160 de grame de țelină
  • orice ghimbir
  • orice ardei cayenne
  • orice ierburi proaspete

Se curăță și se taie cartofii, morcovii și țelina, se curăță și ghimbirul și se taie felii subțiri. Apoi puneți toate ingredientele într-o cratiță cu apă și gătiți un bulion din ele. Condimentați cu grijă cu piper de cayenne. Se strecoară apoi bulionul și se ornează cu ierburi proaspete. Bea bulionul de bază pe tot parcursul zilei.

Budinca de orez la cuptor cu mar

  • 1 lingura de unt
  • 120 de grame de orez cu bob scurt
  • 1 litru de lapte
  • 50 de grame de zahăr granulat
  • 1 lingura de zahar vanilat
  • 1 vârf de sare
  • 2 mere

În primul rând, preîncălziți cuptorul la 160 de grade căldură sus și jos. Ungeți un vas de copt cu unt, apoi aduceți orezul la fiert cu lapte, jumătate din zahăr, zahăr vanilat și sare într-o cratiță și fierbeți timp de cinci minute. Se toarnă amestecul de orez într-un vas de copt și se coace pe raftul din mijloc timp de 50 de minute. Orezul ar trebui să fie ferm. Între timp, miez, tăiați și tăiați subțire merele. Scoateți caserola din tub, întindeți merele pe ea și presărați cu zahărul rămas. Coaceți la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 15 minute până când zahărul s-a caramelizat.

bacsis: Bineînțeles că puteți adăuga merele la amestecul de orez și le puteți coace imediat.

În plus, Schottsuppe și supa de găluște de gris sunt excelente pentru Postul Mare.

Puteți găsi mai multe rețete de la țăranele din Salzburg sub „Gusturile din Salzburg”.

Accesat pe 26 noiembrie 2020 la 7:33 pe https://www.salzburg24.at/leben/essen/sechs-genussvolle-rezepte-fuer-die-fastenzeit-57874066

mai multe despre subiect

Supă rapidă Salzburg Schott

Salzburg Schottsuppe a fost considerat „mâncarea oamenilor săraci”. Se face rapid și datorită frișcă, pâine neagră și scoțian ...

Găluște de gris cu supă de vită

O supă caldă este deosebit de bună în sezonul rece. O supă de casă nu numai că se încălzește, ci ajută și la numeroase ...