Sauerkraut Alimentație sănătoasă
Varza de varza se face din varza alba prin fermentare cu acid lactic. În Germania este considerat un preparat național german bine cunoscut atunci când este gătit. Bacteriile lactice au un efect de promovare a sănătății asupra oamenilor. Acestea asigură o stabilizare a florei intestinale.
De ce varza acută este sănătoasă
Fibra dietetică conținută în varză acră asigură sațietate și digestie bună. 200 g de varză murată conțin 5 g de fibre de umplutură. Acestea acoperă deja 40% din necesarul uman de vitamina C pe zi. Persoanele care urmează o dietă vegană beneficiază în special de varză murată, care este o sursă importantă de vitamina B12 pentru ei. Glucozinolații și uleiurile de muștar din varza murată au un efect antibacterian. Inactivează enzimele nedorite din intestin. Ne place să savurăm varză murată, mai ales când este frig afară. Pentru că varza murată nu conține grăsimi și nu conține calorii. Asta face ca varza murată să fie sănătoasă.
Faceți-vă singuri varză murată
A face singură varză murată este relativ ușor. În cel mai bun caz, se folosește un butoi sau oțel de piatră care este curățat bine și apoi uscat la aer. Acum frunzele de varză albă curate sunt puse în ea. Pentru a face varză murată, ar trebui să folosiți capete de varză albă deosebit de frumoase, care sunt încă ferme. Frunzele exterioare nu sunt folosite. Tulpina varzei este îndepărtată. Varza este rasă cu un feliator de varză. Apoi amestecat cu sare. Pentru 4 kg de varză sunt necesare aproximativ 30 g de sare. Se adaugă semințe de muștar, morcovi rasi și mere acre. Apoi totul se pune împreună în recipientul căptușit cu frunzele de varză până când cantitatea a ajuns la o înălțime de aproximativ 10 cm. Acum ștergeți scurt masa. Boabele de ienupăr sau boabele de piper pot fi așezate între straturile individuale. Când vasul este plin, acesta este cântărit cu o piatră.
Varza este ideală ca dietă
Deoarece varza murată nu conține grăsimi sau calorii, este ideală pentru o dietă. Varza de var are un efect detoxifiant și se spune că previne cancerul. În timpul unei diete cu varză murată, asigurați-vă că beți suficient. Consumul de suc de varză murată este, de asemenea, foarte recomandat. Cu toate acestea, o dietă cu varză murată nu trebuie să depășească o săptămână.