Scăderea prețurilor vițeilor pentru copii încrucișați, o piață dezechilibrată Journal Paysan Breton

Într-un an, valoarea vițeilor încrucișați de lapte a fost redusă la jumătate din cauza unui aflux de acest tip de animal pe piață. Cu toate acestea, cele mai grele și mai bine conformate păstrează prețuri bune.

În ultimii doi ani, un număr din ce în ce mai mare de fermieri de lapte s-au angajat în încrucișarea cu tauri de vită pe o parte din turmă, în speranța unei mai bune evaluări a vițeilor tineri. „Dacă acest tip de animal a beneficiat într-adevăr de prețuri bune la începutul anului 2017, atunci s-a vândut în jur de 350 EUR, astăzi sunt în medie mai mult de 180 EUR”, perie Laurent Chupin, de la agenția ActiOuest, o companie specializată în analiza pieței.

Ușurință de fătare privilegiată

Cu toate acestea, rămâne mult mai bun decât vițelul Holstein, care se vinde cu 50 până la 70 €, dar uneori mult mai puțin pentru dimensiunile mici (10 - 30 €). În plus, „vițeii buni cu carne încrucișați se vând în continuare bine, găsind puncte de vânzare în măcelăria tradițională. În clasificarea U, acestea pot fi achiziționate de la 350 la 450 €. »Produse din tauri de bună conformație. Dar, cu un motiv întemeiat, fermierii de lactate prioritizează adesea ușurința nașterii. Un vițel excesiv de mare este o sursă de dificultate la fătare și poate penaliza începerea alăptării ... Rămâne faptul că, în general, 70-80% din piața vițelului de 8 zile este cuprinsă între 50 și 100 €. Un nivel echivalent cu cel al anului trecut, care ar trebui să continue timp de câteva săptămâni. Integratorii sunt în prezent responsabili de instalația pentru vițeii care vor fi eliberați de la începutul lunii iunie. „De îndată ce temperaturile cresc, consumul de vițel scade. Anul trecut, piața a fost aglomerată din mai până în octombrie, cu pierderi severe pentru integratori. "

---