Schinduf - Definiție și explicații

Introducere

schinduf (Trigonella foenum-graecum), numită și trigonelle sau senégrain, este o plantă erbacee (O plantă erbacee are cel puțin una dintre aceste caracteristici: floare, frunze, ramură sau.) din familia Fabaceae, secțiunea culturilor proteice.

Caracteristici botanice

Schinduful este o plantă anuală (plantele (Plantae Haeckel, 1866) sunt ființe multicelulare la baza.) Anuale cu frunze compuse din trei pliante ovale, asemănătoare cu cele ale trifoiului (Trifoi sunt plante erbacee din familia Fabaceae.) Care poate atinge 60 de centimetri înălțime (Înălțimea are mai multe semnificații în funcție de zona acoperită.) .

Florile unui alb (Albul este culoarea unui corp încălzit la aproximativ 5000 ° C (vezi.) Gălbui produce fructe care sunt păstăi de opt centimetri cu zece până la douăzeci de semințe unghiulare de culoare (Culoarea este percepția subiectivă pe care ochiul o are are una sau mai multe frecvențe de undă.) maro deschis, cu un miros caracteristic puternic (vezi mai jos).

Păstăile sale se pun la uscat, apoi se bat pentru a scoate semințele; aroma lor este amară și amintește de țelina (țelina (Apium graveolens L.) sau durerea de mlaștină, pătrunjelul de mlaștină sau țelina.) .

Miros de schinduf

Sămânța (În ciclul de viață al „plantelor de sămânță”, sămânța este structura care.), Mai ales atunci când este zdrobită, dă un miros caracteristic: puternic sau aromat după unii, neplăcut după alții. Este o aromă care se găsește în bulion Maggi, caramel sau Zan. Termenul „parfum de schinduf” este folosit în botanică (Botanica este știința dedicată studiului plantelor (din greacă.) Și în micologie pentru a califica componentele aromatice ale anumitor ciuperci (de exemplu, Lactaria).

O specie (În științele vieții, speciile învecinate (din specia latină, „tip”.), Trigonella coerulea (în elvețian-german, Ziger-Klee), are, de asemenea, un miros foarte remarcabil, dar diferit (În matematică, diferitul este definit în teoria algebrică a.) și este utilizat în fabricarea lui Glarner Schabziger și în forma amestecată cu unt (Beurré sunt un grup de soiuri de pere cu carne, inclusiv.) Ankeziger, brânzeturi elvețiene foarte parfumate produse numai în cantonul Glarus (Elveția).

Divizia

Schinduful este originar din Orientul Mijlociu și India. S-a răspândit foarte devreme în lumile mediteraneene și indiene, apoi în China.

În Franța, este răspândit pe o linie care merge de la Gironde la frontieră (o frontieră este o linie imaginară care separă două teritorii, în special două.) Italiană (italiană este numele utilizat în mod obișnuit pentru frânghia utilizată pentru a acționa o bobină.), mai rar și localizat în altă parte.

utilizare

Schinduful este utilizat în agricultura ecologică (Agricultura ecologică se bazează pe gestionarea rațională a fracției de sol, în.) Ca îngrășământ (Îngrășămintele sunt substanțe, cel mai adesea amestecuri de elemente.) Verde (Verdele este o culoare complementară corespunzătoare luminii care are o lungime de undă.). Prin urmare, această anuală poate fi însămânțată din martie până în septembrie și acoperă o parcelă timp de trei luni (luna (de la lat. Mensis „lună” și anterior la plur. „Menstruație”) este o perioadă de timp. Este de preferat să o tăiați chiar înainte de perioada de înflorire: nu numai că este momentul în care va avea cel mai bun raport C/N endogen, dar vom împiedica astfel planta să se însămânțeze singură.

Schinduful este, de asemenea, o plantă de vopsire care permite vopsirea textilelor într-un roșu foarte frumos (Culoarea roșie răspunde diferitelor definiții, în funcție de sistemul cromatic utilizat.).

Alimente

Schinduful este un condiment foarte bogat care conține fosfor (Fosforul este un element chimic din familia pnictogenilor, simbolul P și.), Fierul (Fierul este un element chimic, simbolul Fe și numărul atomic 26. Este.), Sulful (Sulful este un element chimic din familia calcogenului, simbolul S și.), Acid (Un acid este un compus chimic definit în general prin reacțiile sale.) Nicotinic, alcaloizi, saponine (la originea proprietăților sale stimulatoare ale apetitului), flavonoide, carbohidrați, vitaminele A, B1, C, magneziu (magneziul este un element chimic, simbol Mg și numărul atomic 12.), calciu (calciu este un element chimic, simbol Ca și numărul atomic 20.), lecitină, proteine (30%), steroizi saponinele (diosgenina și yamogenina, care contribuie la sinteza colesterolului (colesterolul este o lipidă din familia sterolilor care joacă un rol central în.) și hormoni sexuali).