Scholle Fischlexikon Știați pește și fructe de mare Marea Germană

Plăcuța devine pește plat doar atunci când ating o anumită dimensiune. Apoi un ochi se mișcă, întotdeauna cel stâng spre dreapta, partea superioară a corpului.

Pește și fructe de mare - dreapta
- Descoperiți lumea fisharrow-right
- Specialități din fabrică-dreapta
- Nutrition & Healtharrow-dreapta
- Știați? Săgeată-dreapta
  - Lexicon pește-dreapta
    - Pollock din Alaska
    - stridie
    - Barramundi
    - Dorade Royal
    - cambulă
    - Rac de râu
    - Păstrăv
    - crevetă
    - Macrou negru
    - ştiucă
    - Halibut negru
    - Halibut alb
    - hering
    - Hoki
    - homar
    - Scoică
    - cod
    - Homar din Norvegia
    - crap
    - caviar
    - Kingklip
    - caracatiță
    - King Crab
    - somon
    - Pastrav de somon
    - ling
    - macrou
    - Mullet
    - Midii
    - Pangasius
    - Peste rosu
    - Roșu
    - Gurnard roșu
    - char
    - sardea
    - Haddock
    - placă
    - merluciu
    - pește de cărbune
    - coapte
    - unic
    - sturion
    - Sf. Petersfisch
    - Wolffish
    - Calcan
    - ton
    - Tilapia
    - Bibanul lacului Victoria
    - somn
    - Biban de mare
    - Pikeperch
  - Ichtiologie-dreapta
Rețetă săgeată-dreapta
Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
Fabricare săgeată dreapta
Sustenabilitate-dreapta

Lat: Pleuronectes platessa
D: Plăcuță, dar aur
GB: Plăcuță
F: comuna plie, carrelet, plie
E: solla
I: platessa

Mai multe despre plaja din Marea Nordului

Sfat pentru rețetă: Cum pot prăji plăcuța perfectă?

Plăcuța aparține grupului de pește plat și este în general considerată drept cel mai popular reprezentant al acestui ordin de pește. Preferă fundul mării ca habitat. Deoarece iubesc apa sărată și rece, nu se găsesc aproape niciodată lângă gurile râului. Ochii ei sunt fascinanți, dintre care unul poate privi înainte și celălalt poate privi înapoi în același timp. Mulțimile sunt în medie de aproximativ 25 până la 40 de centimetri lungime și cântăresc până la 7 kilograme. Cea mai veche plachetă capturată vreodată avea aproximativ 50 de ani.

Plăcuța feminină poate depune până la jumătate de milion de ouă. Când animalele tinere au atins o anumită dimensiune, ochiul stâng se deplasează peste jumătatea superioară a corpului spre dreapta și peștii încep să înoate cu partea stângă a corpului spre fund, plat deasupra fundului mării. Partea superioară a ochiului corpului de pește plat variază, în funcție de suprafața pe care este situată plăcuța, între diferite nuanțe de maro cu pete roșu deschis până la închis. Partea inferioară, cunoscută și sub numele de partea oarbă, este albă. Dintr-un punct de vedere pur vizual, plăcuța seamănă cu pluta, dar spre deosebire de aceasta se simte foarte netedă datorită solzilor foarte mici și se poate distinge clar de plesă prin pete roșii. Plăcuța adultă se hrănește cu creveți, crabi sau scoici mici. Din zonele lor originale de reproducere, bulgări migrează zilnic cu o impresionantă 30 de kilometri spre zonele de maree de pe plajă.

Mai multe despre plaja din Marea Nordului

Plăcuța locuiește în nord-estul Atlanticului, de la Marea Albă până la Gibraltar, precum și în Marea Mediterană și Marea Neagră. Cu toate acestea, acestea se găsesc cel mai frecvent în Marea Nordului, Skagerrak, Kattegat, Marea Centurii și Marea Baltică de vest până la linia Gotland-Danzig. Majoritatea locuiesc la o adâncime de 10 până la 200 de metri, în Marea Mediterană și Marea Neagră, de asemenea, până la 400 de metri.

Plaja este cel mai frecvent capturat pește plat în pescuitul de coastă european. În lunile mai, iunie și iulie, capturarea vârfurilor de cambulă datorită migrației de primăvară. Mai târziu în an, tăietorii trebuie să meargă mai departe la mare pentru a prinde plăcuța. Plăcuța este prinsă cu traule. Pescarilor de canelă li se permite să debarce animale numai cu cel puțin 25 de centimetri lungime. Prin urmare, dimensiunea minimă prescrisă a ochiurilor de plasă este de zece centimetri, astfel încât peștii mai mici să poată scăpa din nou. Viermii inelari sau inelari, dar si heringul sau anghila de nisip sunt potriviti pentru pescuitul cu lanseta de mana.

Sezonul principal pentru pescuitul plăticii este vara.

Plăcuța este printre cei mai cunoscuți pești alimentari din Germania. Carnea fermă și albă a plăcuței are un gust puternic.

Clasicul este plăcuța de slănină Finkenwerder, ușor făinată și prăjită în unt clarificat. De asemenea, puteți să grătiți peștele plat sau să-l gătiți la cuptor. Plăcuța este bună și pentru braconaj. Fileurile fragede pot fi înfășurate în rulouri cu o umplutură și apoi aburite ușor sau braconate.