Secretele noastre pentru pregătirea varzei roșii - rețete și sfaturi de casă
De la varză roșie la mere cu cârnați: un clasic din regiunea noastră care este întotdeauna o plăcere. Știai însă că varza roșie este excelentă și în multe alte rețete? ?
Gătit și păstrat varză roșie proaspătă
- Când îl cumpărați, alegeți o varză roșie cu frunze exterioare puternice și strălucitoare. Dacă par a fi ofilite, pune-o înapoi.
- Pentru a vă pregăti varza roșie, scoateți mai întâi primele frunze și apoi tăiați varza în 4 cu un cuțit mare. Îndepărtați inima albă tare, apoi spălați bucățile în apă curată. Apoi tăiați în benzi subțiri sau folosiți o răzătoare.
- Cel mai bun mod de a păstra varza roșie este într-un loc răcoros, întunecat și uscat. O varză roșie întreagă se va păstra timp de aproximativ 2 luni. Tăiat (și acoperit cu folie alimentară), se va păstra câteva zile la frigider.
- Puteți îngheța varza roșie atâta timp cât o albiți mai întâi: scufundați bucățile timp de 2 minute în apă clocotită, apoi opriți imediat gătitul scufundându-le în apă rece, astfel încât să își păstreze crocanța. Puteți păstra varza roșie la congelator aproximativ 1 an. Sfat: nu-l dezghețați înainte de a-l găti.
Sfaturi pentru gătitul varzei roșii
Gătit sau crud: există diferite moduri de a prepara varza roșie.
La apă
Aceasta este cea mai comună gătire a varzei roșii. Puneți varza în bucăți într-o cratiță cu multă apă și sare și gătiți timp de aproximativ 12 minute până când este gătită. Pentru a-și păstra culoarea frumoasă, adăugați câteva picături de oțet sau suc de lămâie. Sfat: nu folosiți prea multă apă, gustul de varză se poate estompa.