Secretele nutriției antireumatice
Migdale, nuci, piure de alune, semințe de in, nuci de pin
Desigur, aceste semințe uleioase sunt foarte calorice, deci nu ar trebui abuzate, deoarece supraponderalitatea este un factor agravant al reumatismului. Cu toate acestea, este interesant să le consumați în doze mici, deoarece acestea sunt bogate în oligoelemente, în special cupru și seleniu. Acestea din urmă au proprietăți antiinflamatorii foarte eficiente asupra reumatismului. Aceste semințe sunt, de asemenea, bogate în calciu, esențiale pentru menținerea oaselor puternice.
migdale și piureul de alune, în special, sunt o sursă excelentă de vitamina E. Aceasta din urmă protejează membranele celulelor corpului prin prinderea radicalilor liberi și prevenirea răspândirii acestora. Această vitamină este importantă, deoarece riscul dezvoltării reumatismului crește odată cu înaintarea în vârstă.
Idei de rețete:
Păstrăv, cod proaspăt nesărat, scoici, homar, stridii, midii
Toate aceste alimente care provin de la mare sunt foarte bogate în Omega 3 care au o acțiune antiinflamatoare și analgezică spre deosebire de Omega-6 care sunt proinflamatorii.
La începutul anilor 1980, cercetătorii danezi au remarcat faptul că eschimosii sufereau puțin de boala articulară. Analizând dieta lor, am constatat că aceștia sunt, de asemenea, cei mai mari consumatori de acizi grași Omega-3, care se găsesc în pește și carne de focă. În urma acestei constatări, mai multe studii au confirmat că suplimentele cu Omega-3 îmbunătățesc mobilitatea articulațiilor.
Idei de rețete:
Tofu, tempeh, seitan
Dacă știm acum în regiunile noastre tofu, o pastă albă făcută din soia, suntem mai puțin familiarizați cu tempeh și seitan, alte două specialități asiatice.
Tempeh este un produs alimentar indonezian fabricat din soia fermentată cu o ciupercă. Seitanul este un preparat făcut din grâu sau spelta din care se extrage glutenul. Aceste două preparate, care pot fi găsite în magazinele de produse alimentare organice, sunt foarte bogate în proteine vegetale și, prin urmare, pot înlocui în mod avantajos proteinele de origine animală. Carnea fiind bogată în omega-6, este necesar să se evite consumul prea regulat dacă suferă de reumatism, deoarece în cartilajele pacienților care suferă de reumatism, nivelul omega-6 este foarte ridicat, iar cel al omega-3 anormal de scăzut. Prin urmare, este necesar să vă reduceți consumul de omega-6.