Seleniu: Aceste alimente previn deficiența
Seleniul este un oligoelement esențial care, printre altele, joacă un rol central în fertilitatea masculină. În acest articol, puteți citi de ce vegetarienii și, în special, veganii sunt expuși riscului de deficiență și ce alimente pot acoperi necesarul zilnic.
Seleniul face parte din enzimele care controlează metabolismul din corpul uman. Într-un anumit fel, oligoelementul are un efect detoxifiant, deoarece inhibă formarea de produse metabolice periculoase în organism - așa-numiții radicali liberi - care ne afectează celulele.
Pe lângă efectul său de protecție a celulelor, seleniul este implicat în controlul hormonilor tiroidieni. De asemenea, joacă un rol cheie în formarea spermei, motiv pentru care o cantitate adecvată de oligoelemente este importantă pentru fertilitatea masculină.
Dintr-o privire:
Tabel: Seleniu în alimente (date la 100 de grame):
Vă rugăm să rețineți: În funcție de suprafața de creștere a următorilor furnizori de legume, valorile date în tabelul de mai jos pot varia foarte mult!
| Alimente | Conținutul de seleniu în micrograme |
| nuci braziliene | 256 |
| Rinichi (din carne de porc) | 203 |
| Boletus | 184 |
| ton | 82 |
| Ficat (porc) | 58 |
| lentile | 46 |
| Peste rosu | 44 |
| hering | 43 |
| File de vita | 35 |
| cod | 27 |
| somon | 26 |
| Păstrăv | 25 |
| Paste | 20 |
| Bere ușoară | 19 |
| carne de porc | Al 12-lea |
| orez brun | 11 |
| Emmentaler 45% grăsime | 11 |
| pui | 10 |
| Ou de gaina | 10 |
| ovaz | 10 |
| Orz (cereale integrale) | Al 7-lea |
| Ciuperci | Al 7-lea |
| usturoi | Al 6-lea |
| Pâine de grâu | 5 |
| Vițel | Al 4-lea |
| paprika | Al 4-lea |
| Camembert | 3 |
| pâine de secara | 3 |
| Cartofi | 2 |
| Tărâțe de grâu | 2 |
| Iaurt 3,5% grăsime | 2 |
| File de miel | 2 |
| pulpa de miel | 2 |
| fasole verde | 1 |
| sparanghel | 1 |
Necesarul zilnic de seleniu
Societatea germană de nutriție (DGE) oferă următoarele valori estimate pentru un aport adecvat de seleniu:
| Vârstă | Seleniu (în micrograme) |
| 0 până la 4 luni | 10 |
| 4 luni până la 4 ani | 15 |
| 4-7 ani | 20 |
| 7-10 ani | 30 |
| 10-13 ani | 45 |
| 13-15 ani | 60 |
| Bărbați cu vârsta peste 15 ani | 70 |
| Femeile peste 15 ani | 60 |
| Femeile însărcinate | 60 |
| Alăptarea | 75 |
Cauzele și consecințele unei deficiențe de seleniu
Un deficit de seleniu amenință cu o dietă săracă în seleniu. Dar, de asemenea, bolile cronice inflamatorii intestinale, cum ar fi boala Crohn, pot duce la un deficit de seleniu, deoarece substanțele nutritive din alimente nu mai pot fi utilizate pe deplin. Un deficit poate apărea și la pacienții cu dializă în cazul fibrozei chistice sau a formelor severe de boală hepatică legată de alcool. Principalele consecințe posibile includ:
- sistemul imunitar slăbit
- funcția musculară restricționată
- afectarea formării spermei
Stresul și poluarea pot crește necesarul de seleniu. Dacă aportul de oligoelemente este mai mic de zece micrograme pe zi pe termen lung, boala Keshan se poate dezvolta cu inimă mărită și aritmie. Dacă nu este tratată, boala este fatală. Cu toate acestea, un deficit pronunțat de seleniu este foarte rar în țările industrializate.
Oferta de seleniu fluctuează în funcție de dietă
Conținutul de seleniu din alimentele pe bază de plante variază foarte mult în funcție de zona de creștere. În timp ce solurile din SUA, de exemplu, sunt mai bogate în seleniu, Europa este considerată o zonă cu deficit de seleniu.
Acesta este motivul pentru care vegetarienii și veganii sunt considerați un grup de risc în ceea ce privește aprovizionarea cu seleniu în regiunile sărace în seleniu, cum ar fi Europa. Ar trebui să vă asigurați că vă acoperiți nevoile cu suficienți furnizori de seleniu vegetal, cum ar fi nucile și ciupercile din Brazilia.
Produsele din agricultura ecologică depozitează mai mult decât alimentele cultivate în mod convențional, deoarece nu conțin îngrășăminte sulfuroase.
Persoanele care iau o dietă mixtă, în general, nu trebuie să se teamă de o deficiență de seleniu chiar și în Europa, care este săracă în seleniu, deoarece hrana animalelor este îmbogățită artificial cu seleniu în Uniunea Europeană. Alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, asigură, prin urmare, întotdeauna aproximativ aceeași cantitate de oligoelement.
Cât de utile sunt tabletele cu seleniu?
Cu o dietă echilibrată, de obicei nu există deficit de seleniu. Dacă doriți să fiți în siguranță, puteți să vă extrageți sângele medicului generalist, care este apoi examinat în laborator. Cu toate acestea, este un serviciu IGeL care costă între 20 și 30 de euro. În cazul deficitului de seleniu dovedit, suplimentele alimentare sub formă de tablete sau capsule pot fi utile.
Oricine are o cantitate excesivă de seleniu pe o perioadă mai lungă de timp - Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor specifică o cantitate maximă tolerabilă de 300 micrograme de seleniu pe zi pentru adulți și de 60 până la 250 micrograme pentru copii, în funcție de greutatea corporală - poate dezvolta selenoza asociată cu Oboseală, dureri articulare, greață, diaree și tulburări neurologice. În etapele ulterioare, pot apărea căderea părului și respirația urât mirositoare, care miroase a usturoi.
Majoritatea bărbaților nu trebuie să se teamă de deficiența de fier. Femeile au o nevoie mult mai mare.
Oligoelementul esențial zinc afectează mai mult sistemul imunitar, hormonii, pielea, părul, nervii și simțurile.
Carbohidrații furnizează corpului nostru energie vitală, dar pot și să te îngrașe. Cum să dozați mai mult carbohidrați mai mult.
Care grăsime este sănătoasă și vitală, dar care grăsime este mai otrăvitoare pentru inimă și creier.
Fibrele dietetice sunt complete: vă ajută să slăbiți, să stimulați digestia și chiar să protejați mai mult împotriva cancerului.
Pierde în greutate, aprovizionează cu substanțe nutritive, întărește oasele: ciupercile pot face toate acestea, deoarece studiile arată mai multe.
La gratar? Dar un lucru este sigur: cu sfaturile noastre, puteți avea un grătar sănătos pentru fiecare gust.
Un derivat al vitaminei este mai important pentru pigmentul vizual din retină.
Oferta noastră îndeplinește criteriile de transparență afgis.
Sigla afgis reprezintă informații de sănătate de înaltă calitate pe Internet.