Seleniu - versatil

Ce poate face seleniul pentru sănătate?

Proprietăți și apariție în alimente
Nevoi și funcții în organism
Recunoașteți și corectați deficiențele
A se utiliza cu boli
Utilizare în medicamente și terapie
Aport recomandat
Supradozaj, interacțiuni și indicații în caz de boală
rezumat
Repertoriul de studii și surse

Seleniul îndeplinește diferite funcții importante în organism. Este un oligoelement esențial pentru oameni. Corpul nu poate produce seleniu în sine; trebuie să-l obțină din alimente. În medicina micronutrienților, seleniul este utilizat pentru detoxifierea organismului și pentru susținerea hormonilor tiroidieni. Aflați cum puteți recunoaște o deficiență și când trebuie să completați cu seleniu.

Seleniul este un oligoelement esențial pe care organismul trebuie să îl obțină prin alimente. Prin urmare, ar trebui să consumați suficiente alimente care conțin seleniu, cum ar fi ciuperci și leguminoase sau carne. Imagine: NatalyaAksenova/iStock/Getty Images Plus, AndreiRybachuk/iStock/Getty Images Plus

Proprietăți și apariție în alimente

Proprietățile seleniului

La fel ca fierul, zincul, cuprul și iodul, seleniul este un oligoelement. Organismul nu poate produce el însuși seleniu și trebuie să îl preia prin alimente. Este relativ rar pe pământ, motiv pentru care multe soluri sunt destul de sărace în seleniu.

Formele de seleniu pe care le obținem prin alimente sunt selenocisteina (în produsele de origine animală) și selenometionina (în plante și drojdii).

Apariția în alimente

Seleniul se găsește în cantități mari în alimentele de origine animală, în special în măruntaie și pește. Există însă și plante care pot acumula seleniu într-un grad foarte ridicat. Aceasta include arborele nucilor din Brazilia. Piulița de Brazilia conține o cantitate corespunzătoare de seleniu. Același lucru este valabil și pentru ciuperci și leguminoase.

În ciuda aprovizionării cu alimente foarte bogate din prezent, nu este întotdeauna garantată o cantitate adecvată de seleniu. Acest lucru depinde, printre altele, de cantitatea de seleniu din solul pe care se cultivă alimentele. Solurile din Germania sunt sărace în seleniu; De exemplu, grâul din America de Nord conține mai mult seleniu decât grâul nostru.

Din 1992 furajele au fost îmbogățite cu seleniu. Alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, ouăle și produsele lactate sunt, prin urmare, surse bune de seleniu în Germania.

Cinci furnizori importanți de seleniu:

Microgramele (µg) la 100 de calorii (kcal)

Micrograme la 100 de grame (g)

Notă: valorile pot fluctua.

Nevoi și funcții în organism

Care este necesarul zilnic de seleniu?

Bărbații au nevoie de puțin mai mult seleniu decât femeile. Adolescenții cu vârsta peste 15 ani și bărbații adulți au o necesitate zilnică estimată de 70 micrograme seleniu, femeile 60 micrograme. Conform estimărilor Societății germane de nutriție (DGE), cantitatea pentru femei se aplică și femeilor însărcinate. Doar femeile care alăptează au o cerință mai mare de seleniu, care este de 75 micrograme. Cu toate acestea, valorile nu se aplică persoanelor cu simptome de deficit sau cu o nevoie crescută de seleniu din cauza bolii.

Cu o dietă echilibrată, adulții sănătoși pot lua teoretic suficient seleniu în ciuda solurilor locale sărace în seleniu. Nu există date fiabile despre aprovizionarea cu seleniu pentru Germania. Cu toate acestea, datele din alte țări europene arată că 80% dintre oameni primesc doar 35-50 micrograme de seleniu pe zi.

Necesarul zilnic de seleniu în micrograme (µg) pe zi

Tineri de la 15 ani, adulți și seniori

Captarea și stocarea seleniului

Corpul absoarbe seleniul în principal în intestinul subțire superior. Între 50 și 100 la sută din seleniu este absorbit. Trebuie făcută o distincție între compușii organici de seleniu, cum ar fi selenometionina și cei anorganici, cum ar fi selenitul de sodiu: compușii organici sunt absorbiți foarte bine (aproximativ 80 până la 100%), dar sunt adesea încorporați în proteine - de exemplu în mușchi. Acest seleniu este disponibil organismului numai cu întârziere. Seleniul legat anorganic este absorbit la aproximativ 50 până la 60 la sută. După ingestie, este complet disponibil organismului.

După ce seleniul intră în sânge prin intestine, acesta este transportat în ficat, unde corpul îl folosește pentru a construi proteine. Puțin mai mult de jumătate din seleniu este legat de o proteină. Acesta este eliberat în sânge și ajunge astfel la toate țesuturile din corp, cum ar fi creierul și rinichii.

Corpul conține de obicei 5 până la 15 miligrame de seleniu. Puțin mai mult de jumătate în ficat, rinichi și mușchi, încă o treime în oase.

Care este rolul seleniului?

Ca o componentă a multor enzime, seleniul este implicat într-o mare varietate de reacții în organism.

Sistem imunitar: Seleniul stimulează producerea de anticorpi. De asemenea, crește activitatea anumitor celule imune, de exemplu celulele T și celulele ucigașe naturale. Seleniul este parțial responsabil pentru un sistem imunitar funcțional.

Protecția celulei: Seleniul joacă un rol important în detoxifierea organismului. Ca o componentă a anumitor enzime, asigură faptul că radicalii liberi sunt inofensivi. Fără efectele seleniului, radicalii liberi ar fi periculoși pentru organism: pot schimba materialul genetic și pot avea un efect cancerigen.

Glanda tiroida: Unele enzime dependente de seleniu reglează echilibrul hormonilor tiroidieni: îi activează. La rândul lor, hormonii tiroidieni sunt implicați într-un număr mare de procese din organism, cum ar fi balanța de căldură și balanța de energie.

Fertilitate: Alte enzime care conțin seleniu sunt, de asemenea, responsabile de producerea spermei. Seleniul îmbunătățește, de asemenea, motilitatea spermei. Prin urmare, seleniul este important pentru fertilitatea masculină. Dar valoarea seleniului are, de asemenea, un impact asupra femeilor: un nivel de seleniu prea mic poate fi responsabil pentru o greutate mai mică la naștere a copilului. Studiile la animale au arătat, de asemenea, că seleniul poate reduce mortalitatea embrionilor.

Recunoașteți și corectați deficiențele

Recunoașteți semnele de deficiență

Simptomele tipice ale deficitului de seleniu sunt modificările unghiilor de la picioare și ale unghiilor, cum ar fi pete albe, păr subțire, piele uscată și fulgi, anemie, tulburări musculare dureroase și, la bărbați, scăderea calității spermei. Un deficit extrem de seleniu poate duce la boli ale mușchiului inimii.

Dacă nivelul de seleniu crește din nou, simptomele scad în scurt timp. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică bolilor care sunt cauzate de un deficit sever de seleniu, cum ar fi cele ale inimii.

Dacă deficitul de seleniu este ușor, majoritatea simptomelor mai severe apar doar dacă există și un deficit de vitamina E în același timp, dar părul și unghiile fragile chiar și cu un deficit de seleniu pur.

Cine este afectat de o deficiență?

Germania, Austria și Elveția au soluri sărace în seleniu și, prin urmare, sunt considerate zone cu deficit de seleniu. Deficitul de seleniu afectează în special persoanele a căror dietă este slab echilibrată și conține puțină carne, pește și produse lactate sau este obținută din soluri sărace în seleniu.

Vegetarieni/Vegani: Majoritatea fructelor și legumelor au un conținut scăzut de seleniu - 1 până la 2 micrograme de seleniu la 100 de grame de alimente. Acest lucru face mai dificil pentru vegetarieni și vegani să obțină suficient seleniu prin dieta lor. Vegetarienii care mănâncă pește îl pot folosi pentru a-și îndeplini cerințele de seleniu. Pentru toți ceilalți vegetarieni și vegani, leguminoasele cum ar fi linte, dar mai ales nucile de Brazilia, ar trebui să fie în mod regulat în meniu.

Fumător: Ceea ce mulți oameni nu știu: a ajunge în mod regulat la țigară crește necesitatea multor substanțe nutritive vitale, inclusiv seleniu. Fumatul crește formarea radicalilor liberi în organism. Antioxidanții protejează organismul de acești radicali liberi și așa-numitul stres oxidativ. Deoarece seleniul este un antioxidant natural, fumătorii ar trebui să asigure o dietă bogată în seleniu și, dacă este necesar, să ia seleniu suplimentar după consultarea medicului lor.

Alcoolici/persoane cu afecțiuni hepatice: Seleniul este metabolizat în ficat. Prin urmare, bolile hepatice severe, în special la alcoolici, duc la scăderea consumului de seleniu și creșterea necesității de seleniu. Persoanele afectate trebuie să acorde o atenție deosebită unei diete bogate în seleniu și ar trebui să li se verifice periodic valorile sanguine. Dacă este necesar, medicul prescrie seleniu sub formă de tablete sau capsule ca supliment alimentar.

Pacienți dializați: La persoanele cu boli de rinichi, sângele este purificat artificial. Spre deosebire de organul natural, rinichiul artificial (dializa) filtrează mult din sânge, nu doar substanțele nocive. Oligoelemente precum seleniul se pierd, de asemenea, în proces. Pacienților cu dializă trebuie să li se verifice periodic valorile sanguine de către medicul lor și să vorbească cu el despre aportul suplimentar de seleniu.

Boli ale intestinului și pancreasului: Persoanele cu boli cronice ale intestinului, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă și cu boală pancreatică cronică, prezintă un risc mai mare de a suferi de deficit de seleniu. Deoarece din cauza bolii, aportul de seleniu este redus sau, eventual, nu mai este posibil. Cei afectați trebuie să discute cu medicul lor un aport suplimentar de seleniu.

Seleniu: înțelegerea valorilor de laborator

Dacă aportul de seleniu este suficient se poate vedea prin determinarea seleniului în sânge sau în urină. Măsurarea poate fi făcută din serul sanguin (fără celule sanguine) sau din sângele integral. Valoarea serică indică aportul curent de seleniu. Valoarea din sângele integral reflectă aprovizionarea pe termen lung. Prin urmare, măsurarea în sângele integral este mai bună pentru a deduce cantitatea de seleniu: valorile fluctuează mai puțin puternic.

În plus, proteinele și enzimele care conțin seleniu pot fi determinate în laboratoare. Aceasta include selenoproteina P și enzima glutation peroxidază („GPX”).

Valorile seleniului din ser în micrograme pe litru (µg/l)

Nivelurile de seleniu din sângele integral în micrograme pe litru

Remedierea unei deficiențe: doza corectă de seleniu

Dacă aveți o deficiență de seleniu, ar trebui mai întâi să căutați posibila boală de bază. Dacă bolile rinichilor, ficatului sau intestinelor sunt cauza, acestea trebuie tratate cu prioritate. De asemenea, este important să eliminați alți factori declanșatori potențiali, cum ar fi stresul, dacă este posibil înainte de a lua seleniu. O dietă bogată în seleniu poate ajuta la tratament.

Dacă deficitul de seleniu se datorează unei boli cronice, incurabile, este posibil ca seleniul să fie luat ca supliment alimentar pentru viață. Dacă există o deficiență, între 100 și 300 micrograme de seleniu pe zi sunt ideale pentru adulți; Cu toate acestea, medicul trebuie să verifice în mod regulat nivelul de seleniu, de exemplu după șase luni.

Doza recomandată de seleniu pe zi în micrograme (µg)

A se utiliza cu boli

Seleniul este bun pentru sistemul imunitar

Seleniul este considerat un activator imunitar: stimulează formarea de anticorpi, susține divizarea celulelor imune ale corpului și le activează. Prin urmare, un nivel bun de seleniu este important pentru un sistem imunitar funcțional.

Se recomandă o doză zilnică de 100 până la 300 micrograme de seleniu pentru susținerea sistemului imunitar.

Seleniul este important pentru glanda tiroidă

Proteinele care conțin seleniu sunt implicate în acumularea și descompunerea hormonilor tiroidieni. Glanda tiroidă are o nevoie mare de seleniu, este organul corpului cu cel mai mult seleniu. Un deficit de seleniu crește probabil susceptibilitatea la inflamația glandei tiroide (boala Hashimoto). Cauza acestei boli este o reacție de apărare greșită a corpului, care este îndreptată împotriva propriului țesut tiroidian. Pe termen lung, acest lucru duce la o tiroidă subactivă.

Studiile medicale arată că o doză suplimentară de seleniu reduce atacul asupra propriului țesut

În două studii, femeile au luat 200 micrograme de seleniu zilnic timp de câteva luni. În ambele cazuri anticorpii au scăzut semnificativ. Suplimentarea alimentară țintită cu seleniu ar putea menține funcționalitatea glandei tiroide și reduce simptomele bolii.

În studii au fost utilizate până la 200 micrograme de seleniu pe zi.

Ajută seleniul cu boli de inimă?

Deficitul sever de seleniu, care poate apărea cu un aport mai mic de zece micrograme de seleniu pe zi, poate declanșa boli ale mușchiului cardiac. În schimb, se crede că seleniul ar putea proteja împotriva bolilor de inimă. Unele studii au ajuns la concluzia că există o legătură între concentrația de seleniu din plasma sanguină și riscul de boli. Seleniul face parte din sistemul antioxidant care protejează organismul de stresul oxidativ. Aceasta este cauzată de radicalii liberi și este una dintre cauzele diferitelor boli, inclusiv bolile cardiovasculare.

Există doar câteva studii în care s-a dovedit un efect protector clar pentru aportul suplimentar de seleniu pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. În special cu o cantitate bună de seleniu, este puțin probabil ca un aport suplimentar de seleniu să aibă avantaje. Cu toate acestea, merită să se verifice nivelul de seleniu și să se compenseze o eventuală deficiență.

Dacă aveți deja boli cardiovasculare, trebuie să vă asigurați că îndepliniți necesarul zilnic de 60 până la 70 micrograme de seleniu.

Seleniu și cancer

Pacienții cu cancer au adesea niveluri mai scăzute de seleniu în sânge decât persoanele sănătoase. Efectul preventiv al seleniului asupra incidenței cancerului a fost, de asemenea, studiat de mai multe ori. Nevoile respective ale oamenilor par a fi decisive pentru efect:

Prevenirea cancerului: Un studiu clinic amplu a arătat că administrarea de seleniu a redus riscul de cancer doar dacă subiecții testați anterior aveau un nivel de seleniu destul de scăzut. La acești subiecți, riscurile de cancer de piele non-melanos și de vezică au fost reduse atunci când au luat 200 micrograme de seleniu zilnic prin suplimente alimentare. În schimb, riscul acestor tipuri de cancer crește dacă subiecții au avut niveluri normale de seleniu (100 până la 120 micrograme pe litru de ser din sânge).

Concluzie: Dacă și în ce măsură cantitatea de seleniu dată în studii are un efect pozitiv sau negativ asupra cancerului face obiectul cercetărilor actuale. În cazul cancerului de prostată, seleniul nu trebuie administrat în doze mai mari (peste 140 micrograme) dacă nivelul sângelui este necunoscut.

Înainte de a da seleniu pacienților cu cancer, statutul de seleniu trebuie întotdeauna determinat. Dacă există o deficiență, aceasta trebuie dusă la intervalul de referință recomandat. Dozajul depinde de starea de seleniu, dar este de obicei 200 micrograme. Scopul este valoarea optimă de 110 până la 120 micrograme pe litru în ser.

Recomandări de dozare pentru boli dintr-o privire

Doza recomandată de seleniu în micrograme (µg)pe zi