Sellou fără zahăr și fără făină - dieta ketogenică

Sellou este un clasic al patiseriei marocane și o bază a meselor Ramadan. Realizată în mod tradițional din făină prăjită, migdale, susan, unt și miere, această rețetă marocană a fost adaptată dietei ketogene prin îndepărtarea făinii și a mierii. Prin urmare, este foarte scăzut în carbohidrați, dar puternic în gust !

Această rețetă este pentru 20 de porții de 30 gr pentru fiecare:
109 cal, 15 gr grăsime, 1,4 carbohidrați neti (2,4 gr cu fibre) și 2,7 gr proteine.

250 g migdale albite
250 g semințe de susan
100 g semințe de in
1/2 linguriță. lingura anason macinat
1 C. scorţişoară
1/2 linguriță. lingurita de sare
1/4 linguriță. mastic (gumă arabică), zdrobit
100 g unt topit
Îndulcitor după gust (Aici 4 linguri de sucraloză pudră).

Pentru decor:
Migdale zdrobite prăjite sau semințe de susan prăjite
• Așezați semințele de susan pe o foaie de copt și rumeniți-le la cuptor. Măcinați-le încă fierbinți cu jumătate de îndulcitor pentru a obține o pastă compactă și grasă

---