Semințe de chimen versus calorii
Chimenul real (Carum carvi) are o lungă tradiție în multe culturi în prepararea alimentelor, dar și ca mijloc de slăbire. Un grup internațional de cercetare a investigat efectul său de suprimare a apetitului asupra femeilor supraponderale.
„Globesity”, un nou cuvânt creat de la nivel global și obezitate, descrie creșterea la nivel mondial a supraponderalității și a obezității în populație. Potrivit OMS, numărul persoanelor grele s-a dublat din 1980. În ciuda gamei largi de produse de slăbit și a metodelor de tratament, tendința rămâne în creștere. Bolile consecențiale nu doar împovără individul, ci și sănătatea și sistemele sociale. Prin urmare, se caută posibilități suplimentare de combatere a acestei boli a civilizației, iar eficacitatea remediilor utilizate în mod tradițional este testată clinic.
Fizic active, supraponderale la femeile obeze li s-a administrat aleatoriu fie un extract apos de semințe de chimion, fie un produs placebo cu aromă de chimion. În timpul celor 90 de zile de tratament, femeile ar trebui să-și păstreze obiceiurile alimentare și de viață anterioare.
La începutul și la sfârșitul studiului, s-au documentat indicii antropometrici (dimensiunea, circumferința abdominală, raportul talie-șold, circumferința brațului și a coapsei), aportul de calorii și nutrienți, precum și foamea și sațietatea. În ultima zi, toate femeile au fost supuse unui test de pizza ad libitum, în care a fost notat numărul de bucăți de pizza consumate până la punctul de saturație.
Puterea vindecătoare a condimentelor
32 de portrete cu condimente și numeroase rețete - medicament adevărat din bucătărie
Annette Kerckhoff · Dorothee Schimpf
ISBN: ISBN 978-3-945150-74-0
Anul publicării: 2017, ediția a II-a.
12,90 EUR
Gătit vegetarian întreg
Cele mai recente descoperiri din cercetări nutriționale, rețete vegetariene din bucătăria mediteraneană integrală, gust, plăcere și rafinament
Sigrid Bosmann Anna Paul
ISBN: 978-3-945150-81-8
Anul publicării: 2017, ediția a 3-a.
12,90 EUR
Comparativ cu începutul studiului și, de asemenea, comparativ cu grupul placebo, indicii antropometrici din grupul de extract de chimion la sfârșitul studiului au fost semnificativ mai mici. Nivelul mediu al apetitului a fost, de asemenea, redus după 90 de zile de aport de extract de chimion. Deși ambele grupuri au consumat mai puține alimente la sfârșitul studiului decât la început, diferența cu extractul de semințe de chimion a fost mai clară. Aportul caloric mai mic înregistrat s-a datorat în special aportului mai mic de carbohidrați. În testul de pizza ad libitum, femeile din grupul placebo au consumat în medie 0,7 bucăți de pizza mai mult decât femeile din grupul cu extract de semințe de chimion.
evaluare
Autorii studiului au ajuns la concluzia că consumul de extract de ulei din semințe de chimion este o terapie însoțitoare sigură pentru controlul greutății persoanelor supraponderale și obeze. Cu toate acestea, următoarele date apar din datele publicate: Rezultatul testului pizza ad libitum ar putea fi un rezultat aleatoriu? Testul nu a fost efectuat înainte de începerea tratamentului, astfel încât nu este posibilă o comparație în cadrul celor două grupuri. S-au schimbat și indicele de greutate și masă corporală al participanților la studiu? În secțiunea de rezultate se menționează doar că toți participanții au avut un IMC de peste 25 kg/m² la începutul studiului. Mai multe informații despre greutate sau IMC lipsesc în text. Aportul de extract din semințe de chimion ar putea avea, prin urmare, un efect pozitiv asupra pierderii în greutate, dar studiul prezentat nu permite o concluzie clară.
literatură
Kazemipoor M, Hamzah S, Hajifaraji M și colab. Efectele de slăbire și de suprimare a poftei de mâncare ale extractului apos de chimion ca terapie naturală la femeile active fizic. Phytother Res 2016; 30 (6): 981-987. Rezumat