Seminte de in cuar; l-M; sli către Budwig

Muesliul cu ulei de semințe de quark este micul dejun al dietei cu proteine uleioase și are un efect preventiv pe cont propriu la persoanele sănătoase, deoarece ajută la aprovizionarea organismului cu acizii grași nesaturați și aminoacizii care conțin sulf. Se prepară foarte ușor și are un gust minunat - chiar și copii.

Cu toate acestea, în cazul copiilor, este imperativ să vă asigurați că utilizează un ulei bun de in, cu gust ușor amar, care nu este adesea oferit. Mai ales atunci când doriți să introduceți acest muesli copiilor ca un mic dejun sănătos, este inițial util să modificați gustul uleiului cu scorțișoară sau anason și utilizarea generoasă a mierii. Multe, desigur, le place și gustul uleiului pur de semințe de in (care este cu adevărat gustos cu ulei bun și proaspăt) de la început. Dar riscul respingerii inițiale, care nu mai este reversibil la mulți copii, - părinții știu că:-) - poate fi redus în acest fel. Veți găsi sfaturi detaliate despre ce să căutați atunci când cumpărați ulei de in aici sau ca sfat de achiziție mai jos în această pagină.

La sfârșitul acestei pagini veți găsi, de asemenea, posibilitatea de a descărca rețeta pentru imprimare.

Muesli-ul este format din 2 componente principale:

crema de ulei de quark-in
Fructe, nuci, linomel (semințe de in)

1.) Cremă de ulei de in Quark:

3 linguri de ulei de in,
2-3 linguri de lapte (lapte crud/lapte preferat dacă este posibil),
100 g SlabQuark,
1 linguriță miere

- Se amestecă toate cele 4 ingrediente cu mixerul de mână într-o cremă, astfel încât să nu se vadă urme de ulei pe margine. Desigur, aici se poate folosi și un mixer sau un tel. Acesta din urmă în principal în vacanță.

Cantitățile enumerate aici nu trebuie neapărat respectate cu strictețe. Cu excepția unei eventuale suprasaturări, nu este nimic de spus împotriva utilizării unei jumătăți de pachet mic de quark (pachet de 250 g). Desigur, acest lucru simplifică manipularea măsurării cantității, deoarece doar pachetele de quark pline, pe jumătate și goale joacă un rol. Dar, din moment ce quarkul nu contează „pentru gram” și pachetele de 500g sunt, de asemenea, mai ieftine, eu personal am tendința de a alege aceste pachete mai mari. 2 linguri îngrămădite corespund a aproximativ 100 de grame.

S-ar putea argumenta și despre cantitatea de ulei de in, deoarece „1 lingură” poate însemna o cantitate foarte diferită de ulei de in. În vremurile anterioare, când se consuma mult mai multă supă, lingurile erau semnificativ mai mari. O lingură în gospodăria mea conține doar 10 ml. Ca măsură oficială (de exemplu, pentru rețete de gătit), totuși, o lingură descrie o cantitate de 15 ml. Cantitățile din diferitele rețete pentru crema de ulei-proteine din Dr. Cărțile lui Budwig sunt destul de diferite, deci cu siguranță nu trebuie să acordați atenție gramului individual de aici. În Dr. Cartea lui Budwig „Funcția elementară a respirației” spune, de exemplu:

Pentru o persoană, sunt posibile aproximativ 100 g de quark, plus 40 g de ulei de in și 25 g de lapte.

Deci, cu propriile mele linguri, care ar fi în jur de 4 linguri de ulei de in și două linguri și jumătate de lapte pe porție. Mă mulțumesc cu 3 linguri și cred că este o doză adecvată și suficientă dacă acest muesli este singura sursă zilnică de ulei de in, ca parte a unei diete sănătoase. Nici eu nu aș reduce cantitatea mult la copii, deoarece organismul copilului se dezvoltă și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la creșterea în greutate din ulei. Produsele din făină, pastele și dulciurile (zahărul) sunt - la fel ca la adulți - componentele problematice atunci când vine vorba de supraponderalitate.

Cu cantitatea de lapte, determinați în primul rând consistența cremei pe care o preferați și facilitați amestecarea uleiului și a componentelor apoase (emulsie). Încercați și după 2-3 preparate de musli veți cunoaște cantitatea care vă va crea o consistență optimă de cremă.

2.) Fructele și semințele de in:

diverse fructe, nuci și/sau migdale (fara alune)
2 linguri de semințe de in proaspăt zdrobite sau linomel

Mai întâi tăiați fructele într-o farfurie adâncă sau într-un castron de cereale (de exemplu, 1 măr + câteva căpșuni). Toate tipurile de fructe sunt posibile aici, în special fructe de padure. Suma determină foamea individuală. Boabele conțin o mulțime de fitochimicale despre care se spune că au proprietăți anti-cancer. Acest lucru a fost, de asemenea, confirmat științific și ar trebui luat în considerare dacă muesli este o componentă a dietei dumneavoastră de sănătate, potrivit Dr. Budwig este. Chiar dacă alimentele congelate nu sunt tocmai un donator de electroni ideal și, prin urmare, nedorite în alimentele sănătoase, în acest caz aș folosi și fructe de pădure din congelator în muesli în afara sezonului de fructe de pădure.

Apoi adăugați câteva nuci și/sau migdale.

Nucile de Brazilia, care trebuie tăiate puțin în prealabil, sunt, de asemenea, o alegere bună, deoarece conțin mult seleniu. Ele sunt de departe cea mai bogată sursă naturală de oligoelement seleniu și știm acum că persoanele cu deficit de seleniu au mult mai multe șanse să dezvolte cancer de stomac, intestin, sân, plămâni și piele. 2-3 nuci de Brazilia în musli vă oferă o doză bună de seleniu.

Sfat de performanță de la webmaster:

Deoarece acest ulei nu poate fi completat din punct de vedere calitativ, este incredibil de ieftin. Din acest motiv, webmasterul și-a obținut uleiul exclusiv de la această moară de mai mulți ani. Acest ulei este potrivit și pentru copii datorită gustului său excelent.

Ca alte variante de aromă, puteți adăuga, de asemenea, nucă de cocos deshidratată, anason, scorțișoară, vanilie sau altele asemenea, amestecului de bază. Atunci când utilizați un ulei bun de in, acesta face parte din stilul gratuit, în timp ce muesli-ul cu uleiuri mai slabe de in (al cărui gust amar este adesea denumit de vânzători ca fiind „tipic” pentru uleiul de in - care este o prostie) fără o porție bună de scorțișoară sau altele asemenea, este greu unul culinar Poate fi plăcere.

Abia acum, la sfârșitul preparatului, sunt presărate peste 2 linguri de semințe de in proaspăt măcinate (sau linomel), astfel încât semințele de in macinate să nu fie expuse prea mult timp la oxigenul din aer.

În cele din urmă, turnați peste quark și crema de ulei de in și gustați-l imediat.

Nucile/migdalele pot fi, de asemenea, presărate ultima dată peste crema de ulei de quark-in pentru scopuri decorative. Același lucru se aplică, desigur, și fructelor mai mici (fructe de pădure, vezi fotografia de mai sus) deoarece se știe că ochiul mănâncă împreună cu ele.

Mai multe informații despre cele mai potrivite râșnițe de cafea pentru măcinarea proaspătă găsiți la articolul: „Accesorii utile pentru bucătărie”