Sens sau prostii Ce face cu adevărat „Low Carb” pentru FIT FOR FUN
În spatele tuturor hype despre noile diete americane se află afirmația absolut corectă că americanii sunt mai grași ca niciodată după o fază de fobie grasă care a durat douăzeci de ani buni: Aproape două treimi din toți cetățenii americani cântăresc prea mult, jumătate dintre ei chiar prea mult.
Nu este de mirare că americanii trec rapid la o dietă care le permite să mănânce friptură, slănină, ouă, brânză și grăsimi fără restricții. Deoarece adevăratele alimente pentru îngrășare, așa că Atkins și Agatston sunt de acord, sunt carbohidrații.
O inundație de zahăr și amidon din alimentele moderne poate stimula pancreasul pentru a crește cronic secreția de insulină. Și prea multă insulină favorizează depozitarea grăsimilor în celule, face dificilă descompunerea și, nu în ultimul rând, declanșează pofte - din nou pentru zahăr și amidon. În cele din urmă, acest lucru poate duce la „rezistență la insulină” (etapa preliminară a diabetului) în care hormonul nu mai funcționează corect în organism. Ipoteza este că metabolismul insulinei este normalizat prin reducerea aportului de carbohidrați. După o fază strictă, carbohidrații pot fi consumați din nou într-o măsură limitată.
Riscul de hiperaciditate
Până în prezent, abordarea nu este greșită, confirmă ecotrofologul și terapeutul de post Ralf Moll: „De fapt, reducerea carbohidraților duce la imobilizarea pancreasului și astfel la pierderea de grăsime”. corpul cu acid uric și acid arahidonic. Acest lucru duce la acidificare și, eventual, chiar la procese inflamatorii. Cei care urmează o astfel de dietă timp de patru până la șase săptămâni cu siguranță pot pierde în greutate destul de bine - dar pe termen lung riscă consecințe asupra sănătății, cum ar fi reumatism, gută sau alergii. "
Succesul pe termen scurt al dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați este confirmat și de Dr. Michael Boschmann de la Institutul German pentru Nutriție Umană, Potsdam-Rehbrücke: „Studiile arată că subiecții cu Atkins slăbesc cu succes. Dietele care sunt strict sărace în carbohidrați pot fi o scânteie inițială pentru persoanele care sunt supraponderale, mai ales că recomandările sunt ușor de urmat, iar dieta este ușor de urmat pentru mulți. Cu toate acestea, pentru a menține greutatea, dietele convenționale (alimente mixte cu conținut scăzut de grăsimi) s-au dovedit a fi mai potrivite. "
Un conținut scăzut de carbohidrați vă poate strica starea de spirit
Un studiu al Institutului de Tehnologie din Massachusetts a arătat de atunci că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot duce la o stare proastă. Carbohidrații contribuie, de fapt, la stimularea producției de serotonină. Și această substanță acționează ca un sedativ natural și ridică starea de spirit. Potrivit cercetătorului Judith Wurtman, femeile sunt mai afectate de această deficiență decât bărbații.
Expertul FIT-FOR-FUN și autorul bestsellerului „Dieta ideală”, prof. Dr. Michael Hamm: „Nu toți carbohidrații sunt răi - și mai ales sportivii au nevoie de mulți dintre ei. Următoarele se aplică tuturor: alimentele cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi pâinea cu boabe grosiere, fructele, legumele și leguminoasele, conțin nu numai carbohidrații potriviți, ci și vitamine și fibre care ne ajută să ne menținem în formă. Și umpluturile, cum ar fi cartofii, pastele și orezul basmati sau integral, fac parte, de asemenea, dintr-o dietă sănătoasă! "
Deci: dacă faceți alegerea inteligentă atunci când vine vorba de grăsimi și carbohidrați, faceți tot ceea ce este corect în ceea ce privește dieta!