Sesam Aceste vitamine sunt în ea - GEO
Semințele de susan sunt extrem de sănătoase și conțin mult fier
Sesam: o privire de ansamblu asupra vitaminelor
| Vitamina A (echivalent retinol) | 7 µg |
| Vitamina B1 (tiamina) | 790 pg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 250 pg |
| Niacina (vitamina B3) | 4520 µg |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 1410 pg |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 790 pg |
| Biotină (vitamina B7) | 11 pg |
| Acid folic (vitamina B9) | 97 pg |
| Vitamina B12 (cobalamină) | - |
| vitamina C | - |
| Vitamina D | - |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 250 pg |
| Vitamina K | 2 µg |
Susanul este o sursă excelentă din următoarele vitamine
Susanul este bogat în Vitamina B1. Conține până la 790 µg de vitamina B1 la 100 g.
Vitamina este implicată în metabolismul energetic al celulelor. Susține generarea și stocarea de energie și menținerea țesutului muscular și cardiac. O pierdere de până la 30 la sută poate rezulta din efectele oxigenului, căldurii, luminii și levigării în apă. În plus, pierderea mușchilor scheletici, edemul sau slăbiciunea mușchilor inimii pot fi rezultatul.
Doza zilnică recomandată de 1100 µg este atinsă cu 139 g de semințe de susan. Aceste informații se adresează adulților sănătoși. Copiii și adolescenții au nevoie de mai puțină tiamină (vitamina B1). Pe de altă parte, femeile care alăptează și femeile însărcinate din al doilea și al treilea trimestru au o cerință ușor mai mare de vitamina B1.
Căldura, lumina, oxigenul și levigarea în apă pot provoca pierderi de până la 30%.
În plus, susanul conține foarte multe Vitamina B6. Există 790 µg de vitamină în 100 g de semințe de susan. Vitamina B6 este esențială pentru peste 100 de procese metabolice biochimice. Printre altele, influențează semnificativ metabolismul lipidelor, formarea substanțelor mesager în sistemul nervos și sistemul imunitar. O deficiență de vitamină B6 poate provoca, de exemplu, erupții solzoase pe față și cap, precum și inflamații în gură. În plus, pot apărea anemie și amorțeală a mâinilor și picioarelor.
Doza zilnică recomandată este de 1400 µg, ceea ce corespunde unei cantități de 177 g semințe de susan. Această valoare a vitaminei B6 se aplică unui adult sănătos. Femeile însărcinate și care alăptează au o creștere semnificativă a necesității zilnice de vitamina B6 de 1900 µg. Deoarece vitamina B6 este crucială pentru creșterea și dezvoltarea corpului nostru.
Vitamina reacționează sensibil la influența căldurii, a uscăciunii și a luminii, iar levigarea poate distruge până la 40% din vitamina.
Susanul conține, de asemenea, cantități semnificative de vitamina B3, biotină și vitamina B5.