Sfat pentru sănătate Mănâncă sparanghel și bea lapte - WELT
Unii oameni știu că sparanghelul trebuie să aibă un efect copleșitor după prima vizită la toaletă - mirosul. Ceilalți au o întârziere în a simți când articulațiile lor sunt ciupite. La unii, are un efect deshidratant și face ca rinichii să funcționeze. Dar cei ale căror rinichi nu se potrivesc cu acest lucru sau care oricum au prea mult acid uric în sânge - de exemplu prin obiceiuri alimentare greșite - pot fi surprinși neplăcut de bare.
Prea mult sparanghel poate duce la gută. Și persoanele cu pietre la rinichi sunt, de asemenea, mai capabile să se bucure de sparanghel doar în cantități mici. Nu ar trebui să depășească 200 de grame pe zi, sfătuiți experții în nutriție. Deoarece legumele conțin oxalat. Aceasta este o sare a acidului oxalic otrăvitor, care se găsește în urină, printre altele. Cristalele lor pot fi depuse în rinichi și formează pietre la rinichi - sau le pot mări. Persoanele care formează cu ușurință astfel de pietre ar trebui să evite și alte alimente: sfecla, de exemplu. Ciocolata, spanacul și căpșunile și rubarba cresc toate riscurile. Cu toate acestea, calciul poate lega oxalatul din intestin, astfel încât să nu pătrundă nici măcar în rinichi. Deci formula este: mult iaurt, mult lapte, mult quark în timpul sezonului de sparanghel - dar fără căpșuni.
Pacienții cu gută ar trebui, de asemenea, să respecte această regulă. Deoarece sparanghelul conține purine, care sunt substanțe pe care organismul le transformă și în acid uric. Nivelurile normale de acid uric sunt cuprinse între patru și cinci miligrame pe decilitru de sânge. La valori peste 6,5 miligrame, problema devine suspectă. Cu cât valorile sunt mai mari, cu atât gută este mai severă. Din zece miligrame nu există aproape niciun pacient care să nu fi avut încă un atac de gută. Deoarece bărbații au niveluri mai ridicate de acid uric decât femeile, sunt de șapte ori mai predispuși să fie afectați.
Cristalele acide se colectează în articulații. Sparanghelul conține mult mai puține purine decât carnea, măruntaiele, broccoli, brânză și vin. Totuși, mănânci mult în scurt timp. Și ce mulți nu știu: cât de sănătos este sparanghelul depinde și de garnituri, cât de șnițel, șuncă sau sos olandez este acolo deasupra? Și: cât vin alb pe lateral?