Sfatul 1 ce este pergamentul în gătit și cum să îl înlocuiți

Totul despre orice

Sfatul 1: ce este pergamentul în gătit și cum să îl înlocuiți

Pentru gospodinele moderne reglaje confortabile care le fac munca mult mai ușoară. Acestea includ, de exemplu, hârtie de pergament - acest dispozitiv simplu ajută foarte mult la coacere și nu numai.

Pentru ce este hârtia pergament?

Cum pot înlocui hârtia pergament?

Sfat 2: ce este pergamentul?

Renumit în antichitate, greacă veche, orașul Pergamon pe o hartă modernă nu se găsește: acum este orașul turcesc Bergama, care se află la 26 de kilometri de Marea Egee. Dar faima așezării antice a rămas în secole: aici, în secolul II î.Hr. Asta părea îmbunătățit pergament, care a devenit baza primelor cărți de lungă durată.

Sfatul 3: ce este tehnologia de ultimă oră?

Dezvoltarea rapidă a tehnologiei nu este recunoscută, transformă viețile oamenilor. O mare parte din ceea ce au scris scriitorii de science fiction devine o realitate. Pe baza ultimelor descoperiri, sunt create bunuri care schimbă lucrurile familiare. Superioritatea în acest sens constă în tehnologiile înalte care au cele mai avansate realizări.

Sfat 4: Apoi înlocuiți o hârtie pentru un lot

Comandarea hârtiei de copt, adică a hârtiei de copt - pentru a proteja matrița sau tava de copt de lipirea produselor coapte. Cu utilizarea sa, ustensilele de bucătărie nu trebuie spălate mult timp după coacere.

Unde se folosește hârtie de copt

Ce pot înlocui coacerea?

Sfatul 5: cum să înlocuiți hârtia de calc la coacere

Brutăria se referă la acele accesorii pentru ustensile de bucătărie care se consumă rapid și la momentul potrivit nu sunt niciodată la îndemână. Dacă aluatul este deja pe drum și hârtia de calc nu era în casă, atunci puteți găsi un înlocuitor cu mijloace improvizate.

manual

Pentru a nu lăsa coacerea să se lipească de formă și să nu ardă, puteți încerca untul sau margarina pentru ungere și presărați cu făină, pesmet sau gris. Pentru majoritatea matrițelor speciale de copt din ceramică, metal sau strat de adeziv de sticlă, un astfel de strat de delimitare între aluat și bază este suficient pentru ca tortul finit să poată fi îndepărtat cu ușurință. De asemenea, puteți prelua opțiuni cu panouri laterale detașabile sau puteți utiliza matriță din silicon, al cărei produs poate fi îndepărtat fără probleme și nu necesită așezarea hârtiei de urmărire.

Siliconul în general este un material foarte convenabil și înlocuiește multe aparate de bucătărie. De exemplu, dacă vorbim despre menținerea tigaii de aluat gros, aceasta poate fi așezată pe o foaie de copt acoperită cu un covor de silicon în loc de hârtie de calc. Nu ungeți un astfel de covor cu ulei. Coacerea nu se va lipi niciodată de ea. Covoarele din silicon pot fi, de asemenea, utilizate în mod convenabil pentru coacere, de exemplu pentru rularea aluatului. Stratul de silicon nu eliberează produsul din combustie, deoarece acest material nu este încălzit prea mult, dar îl menține constant cald.

Când la îndemână nu erau actualizate realizările științei, ne îndreptăm spre tradițiile populare. Amantele de generație mai veche foloseau adesea foi de hârtie unse în loc de hârtie de calc. Ar putea fi hârtie de scris sau caiete. Dacă sunt bine unse cu ulei de floarea soarelui, hârtia devine flexibilă, elastică și capătă cu ușurință orice formă. Este destul de ușor să scoateți produsele de patiserie din astfel de hârtie. Hârtia unsă a fost adesea folosită pentru coacerea prăjiturilor de Paște și a diverselor cupcakes.

În unele cazuri, este posibil să înlocuiți hârtia de urmat cu o lamă. Aluatul trebuie întins pe partea strălucitoare a hârtiei din folie. Dacă produsul nu este îndepărtat după coacere, lăsați-l să se răcească, apoi scoateți folia.

Dacă aveți un manșon pentru coacere, adică un pachet de plastic transparent transparent, puteți încerca să îl înlocuiți cu hârtie de calc. Inițial, manșeta este recomandată pentru a găti mâncăruri calde din carne, pește, legume, dar practica arată că nu se descurcă mai bine cu coacerea. Dar înainte de a pune un aluat pe el, ar trebui să-l ungi cu o cantitate mică de ulei.

Sfatul 6: cum să folosiți pergamentul în cuptor

Pergamentul este hârtie care a fost prelucrată într-un mod special. Nu are nevoie de lubrifiere, nu se lipeste de produse, nu absoarbe grăsimea și, dacă se dorește, aceeași foaie de pergament poate fi utilizată în mod repetat. Cel mai adesea este folosit pentru a găti mâncarea la cuptor.

manual

Pergamentul arată ca hârtia pentru ambalare - netedă, densă, a cărei culoare poate fi albă sau maro. Este fabricat din hârtie impregnată cu compuși speciali, ceea ce îi conferă multe proprietăți utile. Se pare că este un material grozav, din plastic, rezistent la umiditate și temperatură. Pergamentul absoarbe grăsimea care secretă alimentele coapte în ea. Nu este defalcat în timpul gătitului, tolerează bine temperaturile ridicate și nu își pierde puterea când este ud.

Încercați să gătiți mâncarea în cuptor, tigaie, care își formează fundul cu pergament. Această metodă este potrivită atât pentru cuptoarele cu gaz, cât și pentru aparatele electrice, dar nu are o temperatură ridicată în cuptor. Mâncarea de pe pergament nu va arde.

Coaceți fursecurile făcând o foaie de coptpergament, - coacerea se coace uniform, este mai bine să păstrați forma. Pentru a decora glazura unui biscuit răcit, puteți folosi aceeași foaie ca punga de copt pentru a coace biscuitul. Când coaceți coaja de bezea, nu există nimic mai fiabil decât pergamentul - fundul coacerii nu se lipeste de el, iar integritatea produsului poate fi păstrată atunci când este scoasă din matriță.

Cofetărie cu o coacere de umplutură pe pergament, în orice caz. Dacă umplutura se termină, plăcintele sau biscuiții se pot lipi de foaia de copt, caz în care va fi destul de dificil de îndepărtat. Pergamentul face acest lucru mult mai convenabil.

Pentru coacere, puneți pâinea pe pergament pentru verificare. Când vine momentul să trimiteți pâinea la cuptor, o puteți pune direct pe pergamentul de pe foaia de copt. Rezistă la temperaturile ridicate necesare pentru a obține o pâine bine coaptă.

Tapetați foaia de copt cu pergament dacă doriți să coaceți ceva în cuptor. Legume, puse pe pergament, perfect fierte, iar după aceea vasele nici nu trebuie spălate. O puteți face și mai ușor - înfășurați bucăți de pergament de carne, pește sau pui, adăugați legume, rulați ture pe o foaie de copt sau într-o tigaie adâncă. În pergamentul „tricou”, mâncarea este mult mai gustoasă, în timp ce gătitul poate stoca cantitatea maximă de substanțe utile.

Sfatul 7: cum să înlocuiți ingredientele pentru cheesecake

Cheesecake este un desert foarte popular nu numai în Europa și America, ci și în Rusia. O umplutură delicată de brânză în combinație cu ornamente din fructe sau ciocolată are ca rezultat o experiență gustativă unică.