Sfaturi despre manierele mesei în Japonia Trebuie să fiți atenți la acest lucru; WanderWeib
Doriți să știți ce maniere sunt la masă în Japonia? Sau cum ar trebui să te comporti în timp ce mănânci în Japonia? Sau în ce faux pas îți place în mod special să pășești ca turist? Atunci nu căutați mai departe, aflați în acest articol despre regulile de la masa din Japonia, la ce ar trebui să acordați atenție și cum ar trebui să vă comportați.
Să aruncăm o privire mai atentă la manierele de masă din Japonia:
Mese și scaune în Japonia
În Japonia există numeroase restaurante care sunt fie decorate în stil occidental (mese și scaune normale), fie în stil japonez cu doar mese joase și perne. Un restaurant în stil japonez este de obicei amenajat cu covor de bambus (tatami). Intri în asta fără încălțăminte.
Încercați să nu călcați pe nici o pernă și să stați în fața unei mese, fie pe scaunul Seiza, fie cu picioarele încrucișate. Asigurați-vă că tălpile picioarelor dvs. nu sunt îndreptate spre nimeni; acest lucru este considerat nepoliticos.
Serviciu gratuit în Japonia
Indiferent de stilul restaurantului, vi se va servi gratuit apă sau ceai înainte de a comanda. Sau poți găsi o zonă în restaurant unde poți să aduci tu singur apă. Priviți în jur dacă este necesar. În caz contrar, puteți întreba:
Hi 冷 お 願 い し ま す Ohiya onegai shimasu - Mi-ar plăcea apă, te rog!
În același timp, obțineți de obicei un prosop umed (oshibori) gratuit, cu care vă puteți curăța mâinile.
De asemenea, este util următorul cuvânt:
す み ま せ ん Sumimasen - îmi pare rău!
Acest lucru vă va ajuta să atrageți atenția personalului.
Bine de știut: toaletele din Japonia sunt, de asemenea, gratuite!
Toast în Japonia
Dacă vă aflați într-un grup de japonezi, ar trebui să așteptați puțin înainte ca toată lumea să aibă o bere sau un pahar de sake în fața lor. Apoi se declanșează următorul cuvânt:
Când trag, nimeni nu se uită în ochi, iar persoanele de rang inferior își țin ochelarii puțin mai jos pentru a-și arăta respectul.
În Japonia este, de asemenea, obișnuit să ne turnăm reciproc. Deci, verificați periodic ochelarii vecinilor.
Și nu vă faceți griji: paharul dvs. va fi reumplut de către vecini. Dacă nu îți place alcoolul, poți spune și că:
お 酒 が 飲 め ま せ ん 。Osake ga nomemasen. - Nu beau alcool.
De obicei, există și băuturi răcoritoare precum suc, limonadă sau ceai din care puteți alege.
Maniere de masă în Japonia
După ce ați comandat, așteptați doar câteva minute până când primele feluri de mâncare vă stau în față:
Începeți masa cu următoarele cuvinte:
Itadakimasu - Pofta bună!
În același timp, vă pliați mâinile în fața pieptului:
Cu aceasta îi mulțumești bucătarului pentru mâncare. Cu toate acestea, în Japonia, nu toate felurile de mâncare sunt servite în același timp. Dar dacă sunteți primul care va fi servit, veți auzi următoarele de la vecinii voștri:
お 先 に ど う ぞ - Osaki ni Douzo - Vă rugăm să începeți înaintea noastră.
Răspundeți cu:
Itadakimasu - Permiteți-mi să încep dinainte - Pofta bună!
Și începe să mănânci. Acum este primul obstacol - bețișoarele:
Așa mănâncă oamenii cu bețișoarele
Prindeți bețișorul inferior între degetul mare și degetul inelar.
Prindeți bețișorul superior între degetul arătător și mijlociu ca un creion.
Când mâncați, mutați doar bețelul superior.
Dacă doriți să luați ceva dintr-o farfurie comunală, întoarceți bețișoarele.
Dacă vrei să pui bețișoarele jos, așează-le pe o mică bancă pe care o vei găsi în locul tău.
Dacă nu există bancă, așezați bețișoarele pe marginea unui castron sau pliați capacul betisoarelor într-o bancă mică:
Acum ajungem la faux pas atunci când mâncăm bețișoare:
Ce NU ar trebui să faceți cu bețișoarele ...
- Betisoare de frigarui in ceva.
- Lăsați bețișoarele în orez.
- Desenați boluri sau farfurii cu bețișoare.
- Bețișoare încrucișate.
- Lingeți bețișoarele.
- Arătând spre cineva cu bețișoare.
- Încercuiți vasele cu bețișoare.
- Joacă-te cu bețișoarele.
Bine de știut: asigurați-vă că mâna a doua nu se află sub masă în poală, ci se sprijină pe masă sau ține boluri.
Dar acum venim la cină ...
Cum să mănânci
În general, în Japonia, un fel de mâncare nu se mănâncă unul după altul, așa cum este cazul aici, dar mâncați fiecare fel de mâncare în același timp. Puteți citi aici ce este exact în felurile de mâncare individuale. Acum să ne uităm la modul în care mâncați fiecare dintre felurile de mâncare:
- orez - Țineți vasul într-o mână și bețișoarele în cealaltă. Degetul mare atinge janta, iar degetele ating învelișul inferior. Apoi folosiți bețișoarele pentru a aduce ușor castronul la gură. Când aproape ați terminat de mâncat orezul, încercați să nu lăsați boabe de orez.
- Supa miso - Țineți vasul într-o mână și bețișoarele în cealaltă. Degetul mare atinge janta, iar degetele ating învelișul inferior. Bea supa de miso direct din castron. Folosești bețișoarele pentru a scoate bucăți din supă. Notă: lingurile nu sunt folosite!
- sushi - Mai întâi turnați niște (!) Sos de soia într-un castron mic. Apoi înmuiați sushi (partea superioară) în sosul de soia fie cu bețișoare, fie cu mâna. Notă: Nu înmuiați orezul în el! Ar trebui să încercați să mâncați sushi dintr-o bucată.
- Sashimi - La fel ca în cazul sushi - se toarnă puțin sos de soia într-un castron mic. Mănânci sashimi doar cu bețișoare. Pentru a face acest lucru, puneți niște wasabi pe sashimi și înmuiați-l scurt în sosul de soia.
- Mâncăruri cu tăiței - Mănânci cu bețișoare. Unele restaurante italiene îți oferă și o lingură și o furculiță.
- Supe de tăiței - Folosiți bețișoarele pentru a aduce tăiței în gură. Sunteți binevenit să savurați, astfel încât să arătați că vă place. Bea direct din castron sau folosește lingura mare.
- Orez curry (sau alte feluri de orez cu sos) - Aceste feluri de mâncare sunt de obicei dificil de mâncat cu bețișoare, așa că sunt consumate cu o lingură.
- Tempura - Ridici cu bețișoarele și muști o bucată. Apoi îl puteți mânca întreg sau îl puteți pune la loc.
- Yakitori - În baruri sau pub-uri luați frigăruiul în mână și mușcați. În restaurantele mai fine, împingeți fiecare bucată de pe frigărui cu bețișoare și o mâncați cu bețișoare.
- Omurice - Vasele acoperite cu ou se mănâncă cu o lingură. Cu toate acestea, puteți mânca toppingul cu bețișoare.
- tofu - Fie o lingură este închisă, fie mănânci tofu cu bețișoarele. Aceasta poate fi o adevărată provocare, printre altele, deoarece tofu se sfărâmă ușor.
- Gyoza - Turnați puțin sos de soia cu puțin oțet sau ulei picant de chili/susan într-un castron mic și folosiți bețișoarele pentru a înmuia fiecare bucată în sos.
- Okonomiyaki - L-ai tăiat cu o spatulă mare. Când vă aflați în Kansai, puteți mânca direct din spatule. În Tokyo sau în restaurantele mai fine, pui o bucată pe o farfurie și mănânci cu bețișoare.
Dupa masa
După ce ați terminat masa, puneți toate capacele și bolurile înapoi în starea lor inițială, pliați-vă mâinile și spuneți-vă mulțumesc cu următoarele cuvinte:
Och ち そ う さ ま で し た 。Gochisousama deshita - Vă mulțumim pentru această masă!
Și: În Japonia nu trebuie să mâncați totul! Dacă nu îți place ceva, lasă-l doar pe farfurie. Acum este timpul să plătiți:
Pont și plătește
Puteți găsi factura la masă sau o solicitați:
Anj 勘定 を お 願 い し ま す Okanjou wo onegai shimasu - Aș putea avea factura, vă rog?
お 会計 を お 願 い し ま す 。Okaikei wo onegaishimasu - The bill, please!
Luați nota de plată și mergeți la casa de marcat din fața ieșirii. Personalul vă va arăta suma cu un calculator, astfel încât să știți exact cât să plătiți. Vestea bună este că nu trebuie să dai bacșiș în Japonia. Va fi chiar considerat o insultă dacă încercați oricum.
Dacă călătoriți cu un grup mai mare, factura este de obicei împărtășită de toți cei prezenți. Această metodă se mai numește „Warikan” 割 り 勘. Dar asta înseamnă, de asemenea, că cei care nu beau alcool trebuie să plătească mai mult, deoarece alcoolul este foarte scump în Japonia. Dacă insistați asupra unei facturi separate, aceasta se numește Betsubetsu 別 々. Apropo, dacă o singură persoană plătește, acesta este Ogori お ご り. În zilele de naștere nu plătește copilul de naștere, ci oaspeții.
Cu puțin timp înainte de a părăsi restaurantul, mulțumiți din nou personalului pentru mâncare:
ご ち そ う さ ま で し た 。Gochisousama deshita. Vă mulțumesc foarte mult pentru masă!
あ り が と う ご ざ い ま す 。Arigatou gozaimasu. - Mulțumesc mult!
Și acum totul este clar?
Știi acum să te comporti la masă? Sau cum ar trebui să-ți folosești bețișoarele? Dacă doriți să comandați ca un profesionist în restaurant, nu ezitați să citiți articolul „[Sfaturi] Restaurant în Japonia: comandați ca un profesionist!” citit. Sau pregătește-te pentru mai multe faux pas.
Dacă nu ești bine informat acum, nici eu nu te pot ajuta!
Explorează restaurante japoneze ACUM!
Care a fost experiența ta în Japonia? Vă rog să-mi lăsați un comentariu!
Căutați un restaurant ieftin în Tokyo/Japonia? Dar totuși doriți să luați masa și să vă bucurați de bucătăria japoneză ...
Doriți să știți cum puteți supraviețui ca vegan/vegetarian în Tokyo/Japonia? Sau ce feluri de mâncare japoneze ...
Doriți să știți cum vă puteți proteja cel mai eficient împotriva țânțarilor japonezi? Care repelenți de țânțari ...
18 Gânduri cu privire la „[Sfaturi] Maniere la masă în Japonia: Trebuie să fiți atenți la acest lucru! ”
Super. Acum, asta ar trebui rezolvat cu mâncarea!
În nord mâncăm găluște de gyoza umplute cu sos de soia, oțet de orez și o lovitură de rayu (ulei de chili).
Se află pe fiecare masă din restaurantul Gyozar și este amestecat chiar de oaspete.
Am încercat înainte?
toate cele bune
Daniela
asta depinde într-adevăr de oaspete. Mănânc de ex. ca gyoza doar cu sos de soia.;)
Salutări de la Tokyo
Tessa
PS: Există încă o mulțime de reguli despre cum să ridici și să dai jos bețișoarele, dar este greu de explicat fără a posta poze. Dar sunt sigure instrucțiuni pe net.
este adevărat. Dar asta ar depăși sfera articolului dacă aș intra în fiecare detaliu. Poate ceva pentru actualizări viitoare?
Salutări de la Tokyo
Tessa
bună,
articol frumos din nou, dar de data aceasta lipsesc două lucruri, cred. Pe de o parte, factura vă rog, (adică Okanjou onegaishimasu), dacă îmi amintesc bine, când călătoriți singur și foarte importantă scuză (sumimasen), dacă doriți să sunați chelnerița, profesorul meu spune că sumimasen este cuvântul magic la toate și poate fi folosit oricând și oriunde:-).
o da,
o faci adakimasu chiar dacă stai singur la masă?
mulțumesc pentru indiciu. Cele două puncte sunt acum incluse în articol. Itadakimasu este utilizat și atunci când cineva este singur.;)