Sfaturi și rețete de preparare a smoothie-urilor verzi - FIT FOR FUN

Vital, sănătos, răcoritor: smoothie-urile verzi sunt adevărate băuturi puternice datorită unei porții bune de vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare. Aici veți găsi multe sfaturi despre legume, mixere, preparare și rețete.

Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult

Cortină pentru cele mai sănătoase stele din cerul smoothie-urilor: smoothie-urile verzi au devenit o parte indispensabilă a unei diete sănătoase. Băutura vitală puternică vă oferă vitamine, minerale, antioxidanți și fibre importante.

În rolul principal: legume cu frunze verzi. Cu toate acestea, fructele dulci atât de populare trebuie să se mulțumească cu un rol de susținere gustos aici.

Vă vom arăta cum raportul dintre legume și fructe într-un smoothie verde este optim, ce legume este cel mai bine să puneți în blender și ce ingrediente ar trebui să evitați.

Smoale verzi: ce este înăuntru?

Smoothul verde a fost inventat în SUA în 2014 de către expertul în nutriție de origine rusă Victoria Boutenko și a declanșat un hype absolut care continuă până în prezent.

Pentru prima dată, legumele verzi, cum ar fi racheta, spanacul, ierburile de grădină (pătrunjel, busuioc etc.), kale sau țelină au fost ambalate în blender. Dar nu doar prin instinctul intestinal, ci expertul în nutriție a respectat cu strictețe „singura formulă adevărată”:

50% legume + 50% fructe + puțină apă = smoothie verde.

Smoothie-ul trebuie să fie format din cel puțin 50% legume. Băutorii cu experiență de smoothie verzi pot îndrăzni, de asemenea, să se apropie de 60%. Gustul este apoi puțin amar.

Cel mai important criteriu pentru tipul selectat de fructe: Trebuie să fie coapte. Cu cât fructul este mai dulce, cu atât este mai digerabil și mai gustos smoothie-ul.

Sucul de lămâie, fructele uscate, ghimbirul, mierea sau siropul de orez oferă aciditatea, dulceața sau condimentul lipsă - în funcție de gustul dumneavoastră.

Cât este sănătos sau nesănătos?

Centrul Federal pentru Nutriție (bzfe) vede smoothie-urile verzi ca pe o îmbogățire și o schimbare de succes în alimentarea organismului cu substanțe nutritive. „Din cele cinci porții recomandate de fructe și legume pe zi, smoothie-urile pot înlocui ocazional până la două porții”, potrivit bzfe.

Dimensiunea de servire este de 200–250 mililitri. Cu toate acestea, se recomandă evitarea fructelor suplimentare pe zi. Rația zilnică lipsă ar trebui să fie alcătuită din legume, de exemplu sub formă de legume la cuptor, salată sau legume prăjite.

Nutriționiștii au descoperit, de asemenea, că smoothie-urile verzi au o densitate nutritivă extrem de mare - datorită frunzelor verzi.

Sunt pline de o mare varietate de vitamine și minerale care întăresc în primul rând sistemul nostru imunitar. Fibra pe care o conține susține dezvoltarea unei flore intestinale sănătoase și este un punct de plus pentru o digestie bună.

Clorofila verde promovează structura celulară. Oligoelementele și fitochimicalele ne sporesc performanța.

Există, de asemenea, ingrediente critice în smoothie-urile verzi?

Da, există, cum ar fi uleiurile esențiale din pătrunjel, acidul oxalic din spanac și brânză sau conținutul ridicat de nitrați din legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, salata verde, salata de miel și racheta.

Printre altele, acidul oxalic poate inhiba absorbția de calciu, fier și magneziu în intestin. Dar clar: acidul oxalic este dăunător organismului doar în cantități foarte mari.

Pentru a absorbi cât mai puțin nitrați, bzfe recomandă ca tulpinile frunzelor, frunzele exterioare, de exemplu în salată și venele frunzelor mai groase să nu fie introduse în mixer.

Fructele și legumele potrivite pentru smoothie-uri verzi

Ar trebui să fie frumos și verde - legumele cu frunze verzi, salatele și ierburile oferă culoarea răcoritoare. Asigurați-vă că utilizați fructe și legume locale și de sezon.

Bineînțeles că poți folosi din când în când și fructe exotice precum ananas, mango și avocado. Ar trebui să rămână variat - mai ales în lunile de iarnă când sunt disponibile doar mere și pere din cultivarea locală.

Tabelul vă arată tipurile potrivite de fructe și legume, precum și ierburi și „ingrediente speciale” pentru smoothie-uri verzi:

Categorie Soiuri de potrivire

fructe	Mere, ananas, avocado, banane, pere, grapefruit, afine, zmeură, kiwi, mango, portocale, fructe de pasiune
legume	Frunze de ridichi, cohlrabi, sfeclă roșie, țelină; Salată, cum ar fi rucola, salată și salată de miel; Spanac, bietă elvețiană, țelină, varză,
Ierburi	Busuioc, păpădie, cress, pătrunjel de mentă, arpagic, cimbru
„Ingrediente speciale”	Semințe de chia, curmale, fructe de goji, miere, apă de cocos, curcuma, ulei de in, ghimbir, sirop de orez, vanilie, scorțișoară, suc de lămâie

Ar trebui să evitați aceste ingrediente

Morcovi și sfeclă roșie, deoarece sucul lor de legume le-ar colora prea puternic. În ceea ce privește gustul, sunt desigur minunați.
Rubarba este, de asemenea, tabu, deoarece este necomestibil brut și chiar dăunător sănătății
Lapte, iaurt și băuturi pe bază de plante
Sucurile cumpărate din magazin se umple cu apă deoarece conțin prea mult zahăr
Adăugarea de zahăr și îndulcitori nu este, de asemenea, benefică

Amestecați-l: așa pregătiți smoothie-uri verzi în blender

Producătorii de smoothie-uri obișnuite și mixerele de bucătărie rămân rapid fără legume cu frunze verzi, deoarece legumele verzi sunt fabricate din fibre ferme și dure.

Prin urmare, vă recomandăm să îl pregătiți într-un mixer de înaltă performanță (aici puteți găsi testul nostru pentru mixerul de stand). Are avantajul că, cu până la 30.000 de rotații pe minut, poate rupe complet pereții celulei de salată, spanac și altele asemenea, toacă perfect legumele tari precum țelina, nucile și fructele congelate și le transformă într-un piure cremos.

În plus, lichidul nu este încălzit, astfel încât toți nutrienții sunt reținuți.

Ce merge mai întâi în mixer?

Există abordări diferite. Această variantă sa dovedit a fi optimă pentru noi, deoarece este foarte prietenoasă cu nutrienții, mixerul nu se încălzește prea mult și se creează o consistență minunată de smoothie:

În primul rând, legumele verzi și puțină apă sunt introduse în blender pentru a rupe complet fibrele dure. În al doilea pas, urmează fructele și ingredientele speciale precum uleiul de in, scorțișoara, ghimbirul sau sucul de lămâie.

5 beneficii speciale ale smoothie-urilor verzi

Bogat în vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare precum clorofila
Smoohii verzi sunt de bază și, prin urmare, ne echilibrează echilibrul acido-bazic
Sunt ușor de digerat, deoarece toate ingredientele sunt curățate fin de către mixerul de înaltă performanță. Foarte blând pe stomac
Pofta de alimente poate fi prevenită, deoarece smoohii verzi sunt foarte bogate în fibre și umplutură
rămânem în formă și treji deoarece tractul nostru gastro-intestinal nu trebuie să genereze multă energie pentru digestie

Rețete FIT FOR FUN Green Smoothie

Încercați-vă mâna pentru a face smoothie-uri verzi. Totul este posibil, nimic nu este necesar.

În prezent ne place combinația de spanac, avocado, mango și o picătură de tei. Datorită avocado-ului, versiunea are multă putere și poate înlocui chiar și o masă completă. Perfect când lucrurile devin din nou mai stresante.