Sfeclă roșie cu spanac sălbatic - CURHÄUSER de la Surorile Maria

autor

Post pentru o nouă atitudine față de viață

Contribuție de la

Funcții

Trimite comentariu

Sfeclă roșie cu spanac sălbatic

Rețeta originală pentru „Sfecla prăjită cu spanac sălbatic” poate fi găsită ca multe alte rețete simple și gustoase de post și detoxifiere în cartea nutrițională „Post pentru o nouă atitudine față de viață” de Elisabeth Rabeder, manager la Curhaus Bad Mühllacken.

Ingrediente pentru rösti (pentru 2 persoane)

2 cartofi, curățați de coajă
2 sfeclă de mai sau toamnă, curățată în funcție de anotimp
Sare condimentată
ceva buzdugan (buzdugan)
3 linguri de ulei de măsline

Ingrediente pentru spanac sălbatic (pentru 2 persoane)

2 pumni de spanac salbatic, de ex. B. urzică albă moartă, urzică, năsturel, picior de gâscă albă, Heinrich bun, Gundelrebe - în funcție de sezon și regiune
2 linguri de ulei de măsline
Sare condimentată
niște semințe de coriandru, bătute într-un mortar
Margarete sau flori de cress pentru garnitură

Pregătire:

Pentru rösti, radeți cartofii și sfecla, stoarceți-i bine și condimentați cu sare pe bază de plante și buzdugan. Lăsați apa colectată să stea timp de 5 minute, apoi amestecați amidonul așezat în masajul rösti. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți maronii mici pe ambele părți.

Curățați frunzele de spanac sălbatic și aruncați-le scurt în tigaie cu ulei de măsline. Condimentați după gust cu sare de plante și semințe de coriandru și serviți cu maronii hash. Garnisiti cu margarete sau flori de cress.