Sfeclă roșie în bucătăria familiei Acțiune nutriție pentru copii mici
Sfeclă roșie: Asta nu prea sună la masa ideală pentru copii la început. Dar asta este! Și de aceea, vă vom spune ce este în tuberculul mare - și, bineînțeles, cum îl puteți pregăti (mic) într-un mod adecvat pentru copii.
Ingredientele de top din sfeclă roșie sunt, de exemplu, vitaminele B, fierul și acidul folic (prin urmare sfecla roșie este, de asemenea, foarte recomandată în timpul sarcinii din cauza necesității crescute de acid folic). De asemenea, este bogat în potasiu, care este important pentru echilibrul acido-bazic al organismului. Își primește culoarea roșie în principal din substanța betanină, așa-numita sfeclă roșie.
Sezonul recoltei este din august până în aprilie. Până în noiembrie, sfecla roșie provine adesea din cultivarea locală și, prin urmare, este o legumă perfectă de toamnă.
Depozitarea corectă a sfeclei roșii
Deoarece sfecla roșie, la fel ca spanacul, conține o mulțime de nitrați, depozitarea corectă este importantă: Im frigider le puteți păstra învelite în ziar timp de aproximativ 2 până la 3 săptămâni. De asemenea, trebuie să vă asigurați că aveți vase cu sfeclă roșie se încălzește maxim o dată. Pentru sugarii sub 6 luni, sfecla nu este potrivită pentru Copii mici și copii Cu toate acestea, cantitatea de nitrați conținută nu este critică.
Dacă nu doriți să le păstrați proaspete, puteți deja semipreparate și aspirat Cumpărați tuberculi de sfeclă roșie. Acestea au o durată lungă de valabilitate și au avantajul că au fost deja decojite și pot fi procesate imediat. Sfecla roșie feliată, pe care o puteți cumpăra într-un pahar, sunt adesea murate într-o bere dulce - și (în opinia noastră) nu au un gust aproape la fel de bun ca sfecla roșie proaspătă. Încercați doar ce vă place!
De altfel, tuberculii se potrivesc excelent cu alte alimente combina. Odată cu adăugarea de sfeclă roșie, un piure de cartofi blând devine 1A Piureul prințesei. Și, de asemenea, cuscusul, meiul sau bulgurul obțin o culoare complet nouă, captivantă, cu suc de sfeclă roșie.
Ideile noastre de rețete cu sfeclă roșie
Ca o legumă gătită
Curățați sfecla roșie și tăiați-o în bucăți sau felii. Gatiti in apa cu sare timp de 30 de minute. Se potrivește ca o garnitură de legume, într-o salată sau chiar ca mâncare deget rece, care poate fi scufundată în quark, de exemplu. Sfecla roșie poate fi tăiată în felii foarte subțiri și servită ca carpaccio cu mozzarella, de exemplu.
Ca legume la cuptor
Curățați sfecla roșie și tăiați-o în bucăți sau felii. Se amestecă cu feta mărunțită, se toarnă cu puțin ulei de măsline și miere, se adaugă o crenguță de rozmarin proaspăt după gust și se coace într-un vas rezistent la cuptor timp de 30 de minute la 200 de grade (căldură sus și jos). Sfat: Porniți funcția de grătar cu puțin înainte de sfârșitul timpului de gătit.
Ca o răspândire
De asemenea, puteți evoca o răspândire minunată din sfeclă roșie - veți găsi aici o rețetă minunată.
Ca suc
Puneți tuberculii bruti în storcător - de exemplu, delicios amestecat cu măr (și, dacă doriți, adăugați ghimbir, asta mai mult pentru adulți) și o vitamină excelentă, mai ales când aveți o răceală).
SFATURILE noastre EXTRA
Practic, vă recomandăm să scoateți tuberculii Cultivarea ecologică de utilizat, mai ales atunci când se stoarce, când sunt procesate crude.
frunze De asemenea, puteți mânca sfecla roșie! Sunt potrivite, de exemplu, ca ingredient în Periuţă sau pur și simplu devin ca. spanac pregătit. Cu toate acestea, de regulă, doar frunzele tinere sunt luate din perioada de recoltare între august și primul îngheț pe la jumătatea lunii noiembrie.
Și: rugăciunile nu sunt disponibile doar în roșu, ci și ca galben și sfeclă albă. Ambele au un gust ușor mai blând decât sora lor roșie și le puteți combina pe toate trei grozave, de exemplu ca salată. Obțineți variantele colorate sezon regional toamna în piața ecologică sau la standul de legume de la piața săptămânală.
Căutați mai multe rețete de toamnă? Apoi aruncați o privire la ideile noastre cu dovleac sau la delicioasa noastră rețetă de pește de toamnă.