Sfeclă roșie - napi sănătoși pentru zilele reci DELICIOASE
Sfecla roșie are totul: sfecla este plină de substanțe vitale care ne ajută să trecem sănătos prin toamnă și iarnă. Gustul ușor dulce și pământesc al sfeclei roșii se potrivește cu supele și tocanele inimioase sau cu salatele de iarnă.
Sfeclă roșie - origine:
Sfecla roșie - numită și sfeclă roșie - este o rudă a sfeclei de zahăr și a brustelor. Sfecla roșie provine inițial din regiunea mediteraneană.
Cumpărare/sezon de sfeclă roșie:
Sfecla roșie este în sezon din septembrie până în martie. Căutați tuberculi ferm și netezi cu sfeclă roșie. Cu cât sfecla este mai mică, cu atât tuberculul este mai fraged.
Chipsurile de cartofi au fost ieri! Pentru o schimbare, există jetoane de sfeclă roșie
Sfeclă roșie - Utilizări:
Gustul ușor dulce, pământesc, al sfeclei roșii își face apariția în salate, tocănițe și supe, cum ar fi supa de sfeclă roșie.
Deosebit de ingenios: dacă tăiați subțire sfecla proaspătă, puteți folosi feliile pentru a face chipsuri de sfeclă roșie în cel mai scurt timp. Pur și simplu se prăjește într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui fierbinte, se scurge și apoi se gustă. Scufundările cremoase din plante și guacamolul se potrivesc bine cu el. Sfecla gătită în prealabil nu este potrivită. Jetoanele nu ar deveni crocante atunci.
Sfaturi pentru utilizare:
- Sucul tuberculului are o culoare puternică - cel mai bine este să purtați mănuși pentru prelucrare.
- Dacă gătiți sfeclă roșie cu pielea, ingredientele valoroase sunt mai bine conservate, iar sfecla roșie este mai ușor de curățat. Tulpinile și frunzele tuberculilor sunt, de asemenea, comestibile!
Depozitarea sfeclei:
Puteți păstra sfecla roșie timp de până la 10 zile în compartimentul pentru legume al frigiderului. Pentru a îngheța, gătiți sfecla roșie aproximativ 20 de minute, curățați-o și tăiați-o în bucăți mici. Sfecla roșie va păstra până la 10 luni.
Dieta cu sfeclă roșie:
Există mult acid folic și fier în sfeclă roșie - ambele sunt importante pentru formarea sângelui. Betanina roșie a pigmentului vegetal acționează ca un antioxidant în organism și poate proteja astfel împotriva deteriorării celulelor și a cancerului. La fel ca multe legume de iarnă, sfecla roșie conține, de asemenea, cantități mari de nitrați, care pot fi metabolizați în nitrozamine cancerigene. Cu toate acestea, studii recente sugerează că azotatul are un efect pozitiv asupra inimii și circulației prin lărgirea vaselor de sânge.
Dieta joacă un rol important, mai ales iarna. Alimentele bogate în vitamine sunt foarte recomandate pentru sezonul rece.