Shiitake - Fișier complet - Beneficii și dozare - Doctonat

Shiitake, cunoscut în mod obișnuit ca „ciupercă samurai”, are multe proprietăți antitumorale, anti-fungice, antiinflamatorii și stimulatoare pentru sistemul imunitar și corpul uman.

1. - Prezentare
2. - Proprietăți
3. - Substanțe active
4. - Diferitele forme
5. - Doze și indicații
6. - Precauții de utilizare
7. - Întrebări frecvente

Prezentare

Denumirea de shiitake provine din japonezul „Shii” care se referă la o specie de copac apropiată de castanul pe care crește ciuperca și de la „Ia”, care poate fi tradus prin „crește pe”. Din familia Marasmiaceae, Lentinula edodes din denumirea sa științifică, are multe beneficii pentru sănătate. Acesta este motivul pentru care a fost folosit de secole în compoziția de remedii din farmacopeea tradițională asiatică.

Cultivată istoric în China, Japonia și Coreea, astăzi shiitake este a doua cea mai exploatată ciupercă din lume. În sălbăticie crește în regiunile umede și montane din Asia, America de Nord și Europa. Ușor de recunoscut datorită acestuia piciorul alb și pălăria lui maro deschis, shiitake preferă, de asemenea, zone de mare altitudine peste 2000 de metri.
Extractul fermentat de miceliu de shiitake, numit shiitake AHCC, are, de asemenea, multe proprietăți medicinale.

Proprietăți

Shiitake este o ciupercă cu proprietăți fortifiante, stimulatoare ale sistemului imunitar, antioxidante, antimicrobiene și antitumorale. Originar din Asia, acum este din ce în ce mai consumat în lume.

Stimulează sistemul imunitar

Un studiu recent realizat în comun între Brazilia și Statele Unite a demonstrat efectele shiitake asupra longevității. Pentru aceasta, 52 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 21 și 41 de ani au fost rugați să consume între 5 și 10 grame de ciuperci în fiecare zi timp de 4 săptămâni.

După compararea analizelor de sânge efectuate înainte și la sfârșitul experimentului, se pare că aportul regulat de Lentinula edodes îmbunătățește imunitatea și reduce inflamația. 1 ‌

Protejează ficatul

În 2016, o echipă de cercetători israelieni a demonstrat efectul antiinflamator hepatoprotector al Lentinula edodes adăugat cu vitamina D. În concluzie, ciuperca ar putea fi folosită caimunomodulator adjuvant în tratamentul hepatitei C și steatohepatitei non-alcoolic. 2 ‌

De asemenea, la șoarecii răniți de dimetilnitrosamină, o substanță chimică prezentă în timpul fabricării anvelopelor și în fumul de tutun, miceliul ciupercii Lentinus edodes este eficient. El demonstrează real efecte hepatoprotectoare. 3 ‌

Antimicrobian

Mai mulți cercetători irlandezi au izolat și testat componente antimicrobiene potențiale de shiitake pe 29 de agenți patogeni bacterieni și 10 agenți patogeni fungici. În aceste condiții, extractul de ciupercă s-a dovedit a fi eficient împotriva 85% din organisme. 4 ‌

Antitumoral

În Japonia, au fost efectuate mai multe studii pe pacienți inoperabili cu cancer de stomac. Se pare că lentinanul administrat intravenos este eficient. Această componentă esențială a shiitake stimulează sistemul imunitar, îmbunătățește confortul și prelungește speranța de viață pacienți. 5 ‌ 6 ‌ 7 ‌

În mod similar, între 2007 și 2009, beneficiul unui preparat oral pe bază de lentinan a fost testat la pacienții tratați pentru cancer colorectal, hepatic și pancreatic cu beneficii echivalente. 8 ‌ 9 ‌ 10 ‌ 11 ‌

În schimb, se pare că shiitake nu ar ajuta la cancerul de prostată. 12 ‌

Mai multe studii americane efectuate simultan demonstrează potențialul shiitake pentru încetinește creșterea celulelor tumorale și dezvoltarea HIV. Cu toate acestea, cercetătorii citează utilitatea unor investigații suplimentare. 13 ‌

Antioxidant și antiinflamator

Mai multe studii efectuate de Școala Absolventă de Științe Farmaceutice, demonstrează activități hepatoprotectoare la anumite animale marcate cu leziuni hepatice acute. De fapt, miceliul din Lentinula se edodează suprimă fibroza și inflamația ficatului la șoareci cu leziuni hepatice cronice. A utilizarea împotriva efectelor secundare ale chimioterapiei ar fi deci posibil. De asemenea, ciuperca poate ajuta la prevenirea progresiei cancerului hepatic în hepatita cronică. 14 ‌

Efecte imunomodulatori, hepatoprotectori și antioxidanți au fost testate și la șobolani hipercolesterolemici. Starea oxidativă totală a scăzut semnificativ după adăugarea de Lentinula edodes în dieta lor timp de 42 de zile. 15 ‌

Alte beneficii

La șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în ulei vegetal, grăsimi animale sau ulei vegetal cu lanț mediu, shiitake acționează pentru a reduce profilurile lipidice și activitatea LCAT (lecitină-colesterol aciltransferază). În plus, nivelurile serice de trigliceridele și colesterolul au fost, de asemenea, mai mici. 16 ‌

Un al doilea studiu realizat în Coreea se încheie în interesul shiitake ca a substanță naturală capabilă să scadă nivelul colesterolului. 17 ‌

În cele din urmă, conform unui experiment efectuat în Rusia în 2014, metaboliții Lentinus edodes prezintă un efect antiviral direct pe virusul herpes simplex tipurile I și II, virusul imunodeficienței umane (HIV), hepatita B, stomatita veziculară dar și pe cea a gripei.

---