Shiitake, o ciupercă asiatică

Fototeca din Japonia Fructe și legume Produse și ingrediente Călătorii

shiitake

shiitake este o ciupercă a găsit multe în bucătăriile japoneză și chineză. Îl poți recunoaște după piciorul său alb și pălăria lui maro. Am citit că este a doua cea mai cultivată ciupercă din lume. O veți găsi în 2 forme:

  • proaspăt shiitake: La fel ca alte ciuperci, shiitake poate fi păstrat câteva zile la frigider.
  • shiitake uscat: Mizați-vă pe data de expirare pe plicuri (câteva luni). Pentru a le folosi, pur și simplu rehidratați-le cufundându-le în apă.