Simpozion privind mâncărurile și băuturile fine
Aceste scenarii ajută la înțelegerea mai bună a lumilor viitoare. Fiecare companie decide singură ce priorități sunt stabilite în cele din urmă.La Nestlé, subiectele sunt: nutriție personalizată, digitalizare, comoditate și durabilitate.
Cum vom mânca în 2030: economisirea resurselor și în armonie cu propriile noastre valori? Sau vrem doar să ne saturăm cu mâncare de la imprimanta 3D? Cum se poate pregăti industria alimentară pentru acest lucru?
Nestlé s-a ocupat de diferiții parametri și nevoile individuale ale consumatorilor și a obținut un total de cinci așa-numiți schimbători de jocuri, care indică deja schimbările așteptate în industria alimentară, în portofoliul de produse și în comportamentul cumpărăturilor:
Presiunea crescândă asupra industriei alimentare, noile tendințe ale consumatorilor, noile modele de afaceri în comerțul cu amănuntul, transformarea digitală și dinamismul în structura populației.
Mâncarea înseamnă mai mult decât să te saturi. Este o afirmație despre personalitate.
Béatrice Guillaume-Grabisch, CEO, Nestlé Deutschland AG
Rezultă aceste cinci schimbătoare de joc cinci posibile scenarii viitoare pentru Comportamentul alimentar și al cumpărăturilor în 2030. Ca parte a viitorului studiu reprezentativ „Cum este (Germania) 2030”, Nestlé a cerut mai mult de 1.000 de bărbați și femei din Germania în 2015 să evalueze aceste scenarii viitoare.
1. Nutriția care economisește resursele într-o societate orientată spre valoare
Accentul se pune aici pe protecția mediului și cumpărături, luând în considerare produsele organice și produsele regionale.
2. Nutriție pentru auto-optimizare într-o societate orientată spre performanță
Acest scenariu se caracterizează printr-o dietă sănătoasă și alimente personalizate sau individualizate. Mâncarea este în primul rând o sursă de energie și asigură performanța și rezistența zilnică. Produsele au un beneficiu suplimentar sănătos și sunt, de asemenea, consumate din mers.
3. Plăcerea reflectată într-o societate care se concentrează pe responsabilitatea personală
Factorii care conduc aici sunt o dietă sănătoasă și echilibrată, care acționează independent și se bucură de mâncare și cumpărături. Aplicațiile de sănătate și informațiile direcționate de pe Internet susțin consumatorii.
4. Mâncând împreună într-o societate puternică, dar nestructurată
Alimentele devin din ce în ce mai importante într-o lume de înaltă tehnologie. Gătitul și masa cu prietenii sunt activități populare de agrement. În orașe, propria bucătărie devine mai puțin importantă. Bucătăriile mari sunt închiriate pentru a permite grupurilor mari să gătească împreună. Achiziția se face online.
5. Umpleți-vă cu ușurință într-un mediu virtual
Accentul se pune aici pe sațietate și pe acoperirea necesității zilnice de calorii. Mesele gata și mesele tradiționale sunt comandate online și încălzite la cuptorul cu microunde. Rareori gătesc. Consumatorii sunt deschiși la orice lucru care economisește timp. Inovațiile posibile, cum ar fi alimentele de la imprimanta 3D, sunt percepute ca fiind pozitive.
Béatrice Guillaume-Grabisch, CEO, Nestlé Deutschland AG
Aceste scenarii ajută la o mai bună înțelegere a lumilor viitoare ale vieții. Fiecare companie decide singură ce priorități sunt stabilite în cele din urmă.La Nestlé, subiectele sunt: nutriție personalizată, digitalizare, comoditate și durabilitate.