Sina Cordsen, autorul Chili, îndrăznește să o încerce singură
Actualizat: 30.12.14 - 10:16 AM
Ai vrea să schimbi ceva în dieta ta? Dar încă nu ai idee cum să o faci? Poate că te va ajuta textul despre autoexperimentul lui Sina Cordsen. A urmat o dietă de bază timp de patru săptămâni.
De Sina Cordsen (25 de ani) din Bremen - Este întotdeauna dificil să recomandăm lucruri sau să vorbim despre ele dacă nu le-ai încercat niciodată. Când nu știi cum îți afectează corpul și mintea. Pentru a putea avea un cuvânt de spus, aventurez un auto-experiment. Voi mânca o dietă de bază timp de patru săptămâni.
Acum probabil că vă întrebați ce este o dietă alcalină. Corect? Multe alimente conțin baze și acizi. Legumele, precum și multe ierburi și ciuperci fac parte din dieta alcalină. Donatorii de acizi precum carne, produse lactate, apă minerală și dulciuri trebuie evitați. Dieta previne supraacidificarea organismului sau ajută la reducerea acestuia. Scopul este un echilibru acido-bazic echilibrat.
Puteți determina cât de acid sau bazic este corpul dumneavoastră folosind valoarea pH-ului. Scara de măsurare variază de la 1 la 14. Valorile sub șapte sunt acide, datele de mai sus sunt de bază. Șapte sunt considerate neutre, deci este starea optimă. Vă puteți determina valoarea pH-ului prin urină sau salivă. Benzile de testare sunt disponibile în farmacii. Cel mai bine este să măsurați valoarea pH-ului pe parcursul mai multor zile la momente diferite pentru a putea calcula o valoare medie. Dacă organismul nu poate echilibra un echilibru acid excesiv de ridicat cu suficiente baze, apare o supraacidificare. Adesea nu o observi. Semnele pot fi: oboseală, infecții frecvente, dureri de cap, neliniște interioară.
Tabel de culori al alimentelor de bază
Verde: Aproape toate tipurile de legume, fructe uscate, cereale precum amarantul, spelta, meiul și quinoa. Alte produse includ soia, migdale, nuci de Brazilia și semințe de in.
Băuturile de bază includ: apă necarbogazoasă, ceai de plante, ovăz, migdale și lapte de soia neîndulcit.
Galben: Aproape toate tipurile de fructe, produse din cereale integrale (orez, paste, pâine), pește de apă dulce.
Roșu: Toate tipurile de cârnați și carne, ouă, produse lactate (quark, brânză, iaurt, brânză de vaci, smântână), produse din făină albă și produse de patiserie, unt și margarină, dulciuri, ketchup, muștar, maioneză, fast-food și alte mese gata preparate.
Băuturi de evitat: sucuri de fructe, băuturi răcoritoare, cafea și alcool.
Cea mai frecventă cauză a acidificării în organism este o dietă acidă. Înainte de a-mi începe experimentul, am observat că eram ușor supraacid (pH 6,5). Sunt surprins, pentru că de fapt m-am gândit întotdeauna să mănânc sănătos. Deci, timpul este minunat pentru auto-experiment. Între timp, pot mânca alimente „verzi” doar în primele două săptămâni. Apoi, produsele „galbene” vor fi adăugate treptat. Trebuie să fac fără „roșu” timp de 28 de zile.
Ziua 1: Pentru micul dejun există banane și caise uscate. Are un gust foarte bun. Am pregătit prânzul - ciorbă de cartofi cu conopidă și rați - așa că am ceva de luat. Seara mănânc o salată cu migdale. Prima zi funcționează foarte bine. Cu toate acestea, trebuie să planific mai mult timp de pregătire și gătit.
Ziua 2: Mi se pare greu să fac fără cafea. Dar pot rezista și consum doar apă de la robinet. Pentru micul dejun există un măr, caise și câteva migdale. După prima mea întâlnire la serviciu, mi-e foame. Pentru că nu am nimic de mâncat acasă, trebuie să merg la supermarket. Înainte de asta, mănânc repede câteva stafide pentru că nu ar trebui să mergi la cumpărături pe stomacul gol. Pentru a putea planifica mai bine pentru următoarele zile, am ales diverse rețete pe Internet. Observ că corpul meu se schimbă cu cealaltă dietă. Stomacul meu „bubuie” din când în când și din păcate am poftă de lucruri pe care noul meu meniu le interzice. Nu mi-e foame pentru că ceea ce mănânc este bun pentru mine. Totuși, nu sunt sigur că vreau să fac asta pentru alte 26 de zile.
Ziua 3: Mă simt cu adevărat în formă. Deși ieri am dormit doar în jurul orei 22:45, m-am trezit la 6:10 dimineața - cu cinci minute înainte să se declanșeze ceasul cu alarmă. Între mesele principale mănânc curmale uscate și smochine cu miez de soia și migdale. Are un gust delicios, dar din păcate este foarte scump. Dar trebuie să trec prin asta de o lună acum. La urma urmei, economisesc pe alte lucruri, cum ar fi ciocolata, brânza sau alcoolul. După-amiază și seara, sportul este în program, ceea ce nu lipsește în slujba mea. Dar nu observ nici o scădere a performanței.
Ziua 4: Din nou mă trezesc cu trei minute înainte de ceasul cu alarmă și mă simt bine odihnită. Am o zi lungă în față cu multe întâlniri diferite, puțin timp și pauze în mașină. Dar aștept cu nerăbdare munca mea și am destule provizii la bord cu muesli, mei prăjit, migdale și fructe uscate. Stomacul meu începe să se obișnuiască cu noua dietă.
Ziua 5: Obosit! M-am trezit cu puțin timp înainte de ceasul deșteptător, dar aș fi putut sta în pat. Înainte de a începe prima mea întâlnire, trebuie să încep să pregătesc mâncarea pentru următoarele zile. Ar trebui să existe supă de dovleac. Am un stomac foarte umflat astăzi, ceea ce nu este tocmai plăcut. Plec seara la o zi de naștere. Acolo mă mulțumesc cu apa de la robinet. Desigur, acest lucru este de interes general. Întrebări precum „Cum o faci?” și „Nu mai ai apetit pentru altceva?” nu lipsesc. Desigur, îmi vine să am și bețe de covrig sau șampanie în companie, dar pot rezista. După petrecere, fac prima baie alcalină pentru că am câteva cosuri mici pe umăr și claviculă. Acesta poate fi un semn al eliberării toxinelor prin piele. Băile alcaline pot ajuta la atenuarea sau evitarea acestui lucru. În orice caz, pielea este plăcută și moale după aceea!
Ziua 6:Cu excepția unei sesiuni de antrenament, astăzi este o pauză. La o seară de fete, prietena mea mă întreabă dacă sunt bine dacă nu mănâncă alimente de bază. Nu mă deranjează că ea ciuguleste jetoane. În schimb, mă răsfăț cu mini smochine și câteva caise. În general, mănânc mult mai mulți carbohidrați decât de obicei. De obicei mănânc în principal proteine. Să vedem dacă se schimbă ceva în greutatea mea ca urmare. Dar acesta nu este cu siguranță scopul meu.
Ziua 7: S-a terminat o săptămână. Cântarul spune minus 0,6 kilograme. Pentru mine, aceasta este o fluctuație normală și se poate transforma în opus în două zile. Duminica este întotdeauna ziua tortului pentru mine. Mi-e dor deja de acest obicei. De aceea, am selectat deja rețete de bază de tort pentru săptămâna viitoare pe care le voi încerca.
Săptămâna 2: Am încălcat o regulă. Nu, nu am băut cafea, așa cum v-ați fi putut gândi până acum. Din moment ce nu aveam suficientă apă de la robinet la mine și era doar apă carbogazoasă la fața locului, am cumpărat o sticlă și am băut-o.
Mama și tatăl meu m-au invitat la micul dejun. Îmi aduc propria mâncare. După cum părinții mei știu despre schimbarea dietei mele, bem colectiv ceai de plante. Nu cred că ni s-a mai întâmplat așa ceva. Așa că sunt foarte fericit de asta.
Îmi lipsește o „trezire” când sunt obosit. De obicei mă ajută ceaiul verde, cafeaua sau un pahar de Pepsi (light). Dar, din păcate, băuturile sunt interzise ca parte a experimentului meu de sine.
De asemenea, observ că există din ce în ce mai mulți oameni interesați care întreabă despre proiectul meu și, de asemenea, își pot imagina că se ocupă mai mult de tema nutriției alcaline.
Săptămâna 3: Începând din această săptămână, pot consuma din nou următoarele produse: nuci, nuci de macadamia, nuci, fulgi de ovăz, diverse tipuri de fructe, paste din grâu integral și pâine din grâu integral. Prima mea considerație este să cumpăr din nou niște pâine. Din păcate, nu am voie să mănânc o ediție, deoarece brânza, quarkul, gemul, ouăle și cârnații sunt încă tabu. Și o felie de pâine uscată nu este cu siguranță o încântare culinară.
Într-o călătorie de afaceri, îmi este foarte greu să mănânc o dietă alcalină, deoarece se asigură mâncare și cazare și îmi este dificil să-mi aduc propria mâncare. Așa că pun experimentul în așteptare timp de 36 de ore. Este minunat să poți mânca alimente diferite după două săptămâni. Din păcate, stomacul meu nu se descurcă atât de bine. El s-a adaptat deja foarte mult la dieta alcalină și acum „bubuie” foarte mult. Un sentiment foarte incomod.
Săptămâna 4: După călătoria de afaceri, cu excepțiile, este dificil să respect din nou regulile experimentului meu. Pragul de inhibare a păcatului a scăzut. Dar eu mi-am pus sinele mai slab pe lanț.
Observ din nou și din nou: cu cât trebuie să fac mai mult, cu atât îmi este mai ușor să respect dieta mea. Din când în când îmi bântuie mintea că în curând voi putea mânca ce vreau și mă întreb ce va fi. Primul gând este: tort! Frumos cu cafea. Al doilea gând este despre micul dejun. Încă o dată o rolă integrală acoperită cu cremă de brânză pe bază de plante și acoperită cu somon - ar fi cu adevărat delicioasă.
Dar, de fapt, nu prea mi-e dor de mult. Corpul meu este acum foarte bine adaptat la dietă. Încă am senzația că mănânc mai mult decât de obicei, dar din punct de vedere al greutății sunt în jur de minus un kilogram. Am înlocuit destul de bine ciocolata cu fructe uscate.
Concluzia mea: Cele patru săptămâni s-au încheiat! Am urmat dieta alcalină și mă simt grozav. Apetitul pentru „interzis” este limitat. Probabil că voi păstra câteva lucruri și voi pune o zi alcalină din când în când în viitor. Sunt mândru de mine că am reușit. A fost o experiență interesantă. Abandonezi poftele tale mult prea des. Puteți mânca mult mai sănătos.
Pot recomanda tuturor să încerce experimentul. Nu face rău. Înveți multe despre dorințele tale. Cu puțină planificare, dieta alcalină este, de asemenea, ușor de implementat. Viața de zi cu zi nu este o problemă. Cu toate acestea, recomand să acceptați excepții pentru zilele de naștere și alte situații în care mâncarea este determinată de alții.
Costul este un punct pe care trebuie să îl luați în considerare dacă doriți să mâncați o dietă de bază. Cu siguranță cheltuiți mai mulți bani pe alimente. Observ schimbări fizice în următoarele domenii: Dieta alcalină este foarte ușor de digerat. Chiar și după ce mănânci cantități mari, nu ai un sentiment neplăcut de sațietate, cum ar fi presiunea stomacului sau senzația de plenitudine.