Skyr - superaliment sau toate doar Quark Activate-the-Beast
Acasă »Skyr - superaliment sau totul este doar quark?
Ce este mai exact Skyr? Iaurt? Quark? Super aliment? În orice caz, valorile nutriționale sugerează să aruncăm o privire mai atentă asupra Skyr. Ce îl face atât de special și are potențialul de a înlocui iubitul meu quark cu conținut scăzut de grăsimi?
Originea lui Skyr
Skyr își are originile în Islanda, unde a fost realizat pentru prima dată în secolul al IX-lea. Este fabricat din lapte degresat și amintește de iaurt prin consistență și gust. Pentru producția de Skyr, se folosește de patru ori mai mult lapte degresat ca pentru aceeași cantitate de iaurt.
Valorile nutriționale ale Skyr
Dacă vă uitați la valorile nutriționale ale Skyr, veți descoperi că Skyr este un adevărat aliment cu conținut ridicat de proteine, care poate fi clasificat în categorii de conținut scăzut de grăsimi și conținut scăzut de carbohidrați în același timp. Iată câteva numere:
100g Skyr natural conțin:
- 11g proteine
- 0,2g grăsime
- 4,1 g carbohidrați
Iată o fotografie a variantei cu aromă de cireșe. Deoarece valorile nutriționale sunt, desigur, în detrimentul gustului sau al masei de cremă de cireșe care este inclusă și care se dorește a fi amestecată.:)
Nu este rău în ceea ce privește valorile nutriționale. Dar cum are gust în comparație cu quarkul cu conținut scăzut de grăsimi?
Consistența: brânză de vaci sau iaurt?
În ceea ce privește valorile nutriționale, Skyr amintește puternic de quarkul cu conținut scăzut de grăsimi cu 0,2% grăsime. Gustul este clar în direcția iaurtului natural. Este cremos și are un gust ușor cremos, nu la fel de acru și „uscat” ca quarkul cu conținut scăzut de grăsimi.
Pentru a obține consistența cremoasă a Skyr cu un quark cu conținut scăzut de grăsimi, este nevoie de puțină răbdare, cantitatea potrivită de apă minerală și puțin timp de agitare. Și chiar și atunci, gustul quarkului nu poate fi comparat cu iaurtul natural. Din punctul meu de vedere, punctul aici se îndreaptă spre Skyr.
Miracol quark?
Islandezii sunt mândri de Skyr și îl învinovățesc pentru că este țara cu cea mai mare speranță de viață din Europa. Dacă Skyr joacă de fapt rolul decisiv acolo, mă îndoiesc.;-)
Totuși, ceea ce nu poate fi respins este avantajul conținutului ridicat de calciu al lui Skyr. Și calciul, în legătură cu vitamina D (deoarece acesta este singurul mod în care poate fi legat), este cunoscut de mult timp ca fiind o prevenire a osteoporozei.
Întrebarea despre preț: Skyr sau quark cu conținut scăzut de grăsimi?
În opinia mea, raportul preț-performanță al quarkului degresat este imbatabil. Ma costa 500 g de quark cu conținut scăzut de grăsime doar 79 de cenți, bate Skyr (REWE) la 450g pentru 1,19 euro A rezerva. Am ascuțit un creion și am făcut un calcul rapid: Deci pentru aceiași bani primesc trei pachete de quark cu conținut scăzut de grăsime sau două pachete de skyr.
Chiar dacă Skyr este puțin avansat în cursa pentru valori nutriționale mai bune, voi rămâne în primul rând cu quarkul meu cu conținut scăzut de grăsimi.
Whew: Skyr ca desert va găsi probabil un loc în planul meu de nutriție. Nu în mod regulat, dar din când în când. Pentru că diferitele arome fructate oferite acum sunt atât de delicioase!
Încă un lucru, pentru că adesea a apărut întrebarea de unde puteți cumpăra Skyr în Germania: Skyr este disponibil de la REWE (Arla), Lidl (Milbona), Edeka (Arla), Kaufpark și Real (Arla). Încă nu este disponibil pe scară largă, dar sunt sigur că va fi doar o chestiune de timp înainte ca Skyr să fie disponibil pe scară largă.
Și dacă sunteți deja un adevărat fan hardcore al Skyr, puteți cumpăra șorțul „I love Skyr” de pe Amazon! (Cuvintele îmi dau greș !: D)
PS: M-ar interesa: Ați avut deja ocazia să încercați Skyr? Dacă da, cum l-ai găsit? Care este preferatul tău: iaurt, quark cu conținut scăzut de grăsimi sau skyr?
Prea mult zahăr industrial?
Am creat un scurt „test” cu întrebări despre zahăr. Pe baza răspunsurilor dvs., puteți stabili dacă consumul de zahăr este prea mare și dacă ar trebui să-l reduceți.
Apropo, vă voi spune cum puteți face acest lucru cu succes.:-)
Apropo: Știați că germanul mediu consumă 36 de kilograme de zahăr pe an?. Este vorba de aproximativ 100 de grame de zahăr pe zi - recomandarea OMS este de doar 25 de grame!
Să mergem, să facem autotestul: