Sloe vin din fructe uscate - Forumul vinului de fructe

Vin de fructe și forum vin de miere

Sloe vin făcut din fructe uscate

Contribuție de către d3luxee »05 august 2016 16:52

Salutare tuturor,

M-am întâmplat cu un magazin online care vinde prune uscate, atât fructe întregi, cât și fructe tăiate.
De asemenea, a fost trimisă o cerere către dealer cu câteva întrebări, inclusiv dacă prăjile tăiate au fost găsite în prealabil.

Prunele nu sunt, de asemenea, sulfurate.

Întrebarea mea este dacă cineva a avut vreodată experiență cu prune uscate sau altele asemenea, de exemplu. cât prăjituri uscate = 1 kg prajituri proaspete?

Dar gustul, ar trebui să mă aștept la diferențe mari față de prunele proaspete? Notă Sherry?

Și atunci când prăjile sunt gropite, acest lucru are un impact asupra gustului sau pur și simplu eliberează otrava

Dacă cineva vrea să știe ce magazin este, nu ezitați să vă adresați PM.

Re: vin prăjit făcut din fructe uscate

Contribuție de către Cramă cu fructe »06 august 2016 08:14

Întrebare bună Conținutul de apă al fructelor fluctuează, dar, ca număr al casei din capul meu, am reușit să slăbesc 3/4 în greutate în timp ce mă uscam. Dacă ar fi de fapt gropite (cu greu îmi pot imagina) pierderea în greutate ar fi în mod corespunzător mai mare, prin urmare procentul în greutate al pietrelor din praguri ar trebui să fie destul de mare.

Sigur, m-aș aștepta la o notă ușoară de sherry. Deoarece conținutul de tanin este foarte ridicat, este posibil să nu fie atât de puternic în acest caz, care ar trebui testat. Deoarece timpul de macerare este scurtat cu pietre, prezența pietrelor nu ar trebui să aibă de fapt nicio influență asupra aromei.

Deci: testați-l și vă rugăm să raportați

90% din toate sunt prostii. Cu excepția porcării. 100% din porcărie este o porcărie.
(Prea mult om de cafea)

La un pas de nebunie ai cea mai bună priveliște.

Ne pare rău, dar nu răspund PM-urilor care aparțin forumului!

Re: vin prăjit făcut din fructe uscate

Contribuție de către d3luxee »06 august 2016 14:10

Deci în jur de 250g fructe uscate pentru un kilogram proaspăt.

Ați înmuia fructele în prealabil pentru a le zdrobi sau pur și simplu?.

Din imagine, pietrele sunt, de asemenea, tăiate pe fructele care au fost deja tăiate. Cât de dubios este să gătești pietrele cu ele, deoarece, conform unor rețete de lichior de sloe, miezurile oferă o aromă de migdale amare. Deci, cât de concentrat este acidul cianhidric, dezvoltă într-adevăr o cantitate periculoasă sau este vorba mai mult de fermentare?

Re: vin prăjit făcut din fructe uscate

Contribuție de către Cramă cu fructe »06 august 2016 19:38

Sâmburii sunt zdrobiți? Apoi comandați înapoi: Nu o faceți.

90% din toate sunt prostii. Cu excepția porcării. 100% din porcărie este o porcărie.
(Prea mult om de cafea)

La un pas de nebunie ai cea mai bună priveliște.

Ne pare rău, dar nu răspund PM-urilor care aparțin forumului!

Re: vin prăjit făcut din fructe uscate

Contribuție de către d3luxee »06 august 2016 22:14

Sâmburii sunt tăiați doar pe fructele tăiate, dar încă nu am primit un răspuns oficial de la retailer. S-ar putea să fi fost eliminate până la urmă.

Aș ordona apoi fructele întregi - sunt doar uscate și, prin urmare, conțin semințe nedeteriorate.

Re: vin prăjit făcut din fructe uscate

Contribuție de către Cramă cu fructe »07 august 2016 18:02

Văd. Da, dacă aveți dubii, luați pe cele cu semințe intacte și amestecați scurt, așa cum este indicat în rețetă. Nu aș face niciun lucru suplimentar cu fructele, ci doar să le usuc. în balon au suficient timp să se umfle. Dacă lucrați într-o găleată, puteți trece prin el cu mâinile după o zi sau două pentru a „stoarce” puțin fructele.

Procentul de piatră din sloe este mare și cu greu ar trebui să piardă în greutate atunci când se usucă. În acest caz, poate fi necesar să calculați diferit.

90% din toate sunt prostii. Cu excepția porcării. 100% din porcărie este o porcărie.
(Prea mult om de cafea)

La un pas de nebunie ai cea mai bună priveliște.

Ne pare rău, dar nu răspund PM-urilor care aparțin forumului!

Bine ati venit!
↳ Trebuie să existe reguli!
↳ Citește-mă mai întâi!
↳ Știri
De ce am nevoie pentru a face vin
↳ Rezervor de fermentare
↳ Dispozitive de măsurare și aplicarea acestora
↳ tratarea fructelor
↳ alte echipamente
↳ Ingrediente
Drojdia
↳ Propagare și stocare, culturi inițiale
↳ curățenie și sterilitate
↳ alte întrebări despre drojdie
Practica vinificării
↳ Reglarea conținutului de acid și zahăr
↳ Fermentarea mustului
↳ Fermentarea sucului
↳ alte întrebări despre practică
↳ Astăzi în pahar
Întrebări specifice despre producția de mied
↳ Întrebări frecvente despre vinul de miere
↳ Ajutor! Probleme de fermentație cu mied și alte vinuri
↳ Am întâlnit jurnale
↳ Rețete pentru mied
↳ Vin de miere cu fructe (Melomel)
↳ Vin de miere cu condimente (Metheglin)
↳ Întrebări despre miere și tipurile de miere
↳ alte întrebări despre hidromel
După fermentare
↳ rafturi, clarificare și filtrare
↳ Îmbuteliere și depozitare
↳ Defecte ale vinului și boli ale vinului
Rețete (pentru toate vinurile fără miere)
↳ Vin făcut din fructe de padure sau fructe
↳ Vin făcut din fructe de pome
↳ Vin făcut din fructe de piatră
↳ Vin din legume
↳ Vin obținut din mai multe tipuri de fructe, fructe sau legume
↳ Prepararea sake-ului (vin de orez)
↳ alte rețete de vin
Viță de vie și vin de struguri
↳ Vinificația strugurilor
↳ Vița de vie și îngrijirea viței de vie
↳ soiuri de struguri
↳ Informații juridice privind viticultura și vinul de struguri
↳ Alte lucruri despre vinul de struguri
Grădină, fructe și pomicultură
↳ Fructe, fructe și legume din propria grădină
↳ Fructe sălbatice în natură și în grădină
↳ anotimpuri
↳ Tu și grădina ta
↳ Diverse pe tema grădinilor, fructelor și pomiculturii
Alții
↳ Software și aplicații pentru vinificație
↳ Gătit cu vin
↳ Alte lucruri legate de vin
↳ Berarii
↳ distilator schnapps
↳ Producția de lichior
↳ Prepararea oțetului
↳ apicultură
↳ Off-Topic
Ultimul: blogul șefului
↳ Subiecte diverse
↳ Efectul condițiilor de depozitare a prafului asupra conținutului de tanin și gustului vinului prunei

Crama de vinuri cu fructe Prezentare generală a forumurilor
Toate orele sunt UTC + 01: 00
Ștergeți toate cookie-urile
a lua legatura