Smântână de casă
Lituania Sauces Voyages
smântână, smântână (smântână în engleză) este un crema fermentata. Se folosește ca un condiment de exemplu amestecat cu arpagic pentru a însoți Cartof copt, pentru scufundarea legumelor, pentru întinderea pe blini înainte de a adăuga somon afumat etc. Se folosește în bucătăria nord-americană sau nord-europeană. În Lituania, unde am fost recent, se găsește aproape peste tot.
De fiecare dată când o văd într-o rețetă nu sunt sigur ce să folosesc. Din câte știu, nu prea găsim smântână în Franța. Sfatul meu este să fac un fel de echivalent de casă.