Șnițel de pui prăjit cu sparanghel proaspăt Friki - păsări de curte așa cum ne place!

ingrediente

400 g minute șnițel de pui
800 g sparanghel proaspăt
800 g cartofi mici, noi
sare
2 oua
4 linguri smântână grea
piper proaspăt măcinat
Făină pentru strunjire
40 g pesmet
60 g panko (pesmet grosier, supermarket asiatic)
2 linguri zahăr
Grăsime vegetală pentru prăjire

pregătire

Îndepărtați șnițelul de pui cu hârtie de bucătărie și loviți-l puțin mai plat dacă doriți. Curățați sparanghelul și tăiați capetele lemnoase. Curățați cartofii și gătiți-i în apă clocotită sărată.

Între timp, bateți ouăle cu smântână și condimentați bine cu sare și piper. Întoarceți carnea în făină. Se amestecă pesmetul și panko. Trage șnițelul prin ouă și pâinește pesmetul. Gatiti sparanghelul in apa clocotita cu sare cu zaharul timp de aproximativ 12 minute; În acest timp, prăjiți șnițelul într-o tigaie mare în grăsime adâncă pe ambele părți până se rumenesc.

Aranjați șnițelul, sparanghelul și cartofii pe farfurii mari și serviți cu unt topit sau un sos olandez, după cum doriți.

Timp de pregatire: 35 minute, timp de gătit: 25 minute Porții: Al 4-lea

---