Șnițel de vinete cu piure de morcovi și varză de Bruxelles - Rețete - Reformhaus®

Este o dietă vegană complicată, plictisitoare, fadă sau costisitoare? Mă glumești? Vorbești serios când spui asta! Încercați delicioasa bloggeriță alimentară Bianca Zapatka.

Ingrediente pentru doi

1 vinete
sare
250 g cartofi
250 g morcovi
400 g varză de Bruxelles
50 g făină
80 ml lapte pe bază de plante (neîndulcit)
100 g pesmet
3 linguri fulgi de drojdie
1 linguriță praf de boia
piper
4 linguri de ulei de măsline pentru prăjit
20 g unt vegan
aproximativ 60 ml lapte pe bază de plante

Pentru garnitură (opțional)

Semințe de rodie
ierburi proaspete

pregătire

Spălați vinetele și tăiați-le în felii de aproximativ șapte milimetri grosime. Se sare și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ zece minute. Apoi uscați-l.
Între timp, spălați, curățați și tăiați cartofii și morcovii. Se pune în apă clocotită cu sare și se fierbe aproximativ 15 minute.
Îndepărtați frunzele exterioare de varză de Bruxelles și tăiați tulpina. Apoi înjumătățiți varza de Bruxelles și adăugați la cartofi și morcovi în apa clocotită timp de aproximativ trei până la patru minute. Apoi degajați cu o lingură cu fante, scurgeți-le și lăsați-le deoparte.
Amestecați făina și 80 de mililitri de lapte vegetal într-o farfurie adâncă. Amestecați pesmetul, fulgii de drojdie, boia de praf și un praf de piper pe o altă farfurie adâncă. Mai întâi înmuiați feliile de vinete una după alta în amestecul de făină-lapte, apoi rotiți-le în amestecul de pesmet și apăsați-le în jos uniform.
Încălziți două linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjiți feliile de vinete coapte pe fiecare parte timp de aproximativ trei minute până se rumenesc. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se scurgă pe hârtie de bucătărie.
Acum încălziți cele două linguri de ulei rămase în aceeași tigaie și prăjiți varza de Bruxelles gătită în ea timp de aproximativ trei minute până se rumenesc pe toate părțile. Sare și piper după gust.
De îndată ce cartofii și morcovii sunt fierți, scurgeți apa de gătit. Apoi adăugați untul vegan și restul de lapte pe bază de plante și fie piure, fie piure. Condimentează după gust cu sare și piper.
Serviți totul împreună și garniți cu semințe de rodie și ierburi proaspete, dacă doriți.

Rețeta fără a specifica valorile nutriționale.

Autor: Bianca Zapatka

adnotare

Atât de ușor, atât de delicios! Încercați și următoarele rețete:

Bianca Zapatka: „Vegan & easy”, riva, 19,99 euro.

Bianca Zapatka este una dintre cele mai de succes bloggeri germani de alimente
(www.biancazapatka.com) și inspiră peste 550.000 de fani vegani și non-vegani pe Instagram cu rețetele lor vegane.

Ai incercat aceasta reteta? Cum este ratingul dvs.?

Comentarii

Buna ziua si buna ziua, hmm, din pacate sezonul sparanghelului se va termina in curand si nu cred ca broccoli este singura alternativa verde

Bună Karin, vă mulțumesc pentru comentariu. Desigur, suntem de acord cu tine. De fapt, iunie nu este deloc sezon pentru varza de Bruxelles. Deci, este cu atât mai interesant să vezi care legume (verzi) ar putea merge cu ea ca alternativă? Ce zici de sparanghel sau broccoli?:) Salutări, echipa dvs. Reformhaus®

Bună ziua și bună ziua, sincer este acum începutul lunii iunie. 400 g varză de Bruxelles sunt complet deplasate într-o rețetă, cel puțin cred. Bianca Zapatka este una dintre cele mai de succes bloggeri germani în domeniul alimentației. ar trebui să știți deja că acum nu puteți cumpăra varza de Bruxelles. Să sperăm că și ea ar trebui să știe asta.