Soia, orezul, migdalele în comparație Deci, alternativele de lapte sănătoase sunt cu adevărat - FOCUS Online

Am văzut o eroare?

orezul

Mulți oameni nu mai beau lapte de vacă. Acestea trec la produse de substituție pe bază de soia, orez sau migdale. Unii pur și simplu nu pot tolera laptele, alții consideră că alternativele sunt mai sănătoase. Comparația online FOCUS arată cât de sănătoase sunt alternativele pe bază de plante.

Indiferent dacă este vorba de lapte de soia, orez sau migdale: toate băuturile pe bază de plante sunt lipsite de colesterol, pur pe bază de plante și foarte sărace în grăsimi. Acestea conțin mai mulți acizi grași nesaturați decât laptele obișnuit. Cu excepția băuturilor din soia și nuci, acestea nu au potențial alergenic, dar conțin și mai puține proteine. Antje Gahl de la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) adaugă: „Calitatea nutrițională a proteinelor vegetale este, de asemenea, mai mică decât cea a proteinelor animale, datorită conținutului mai scăzut de aminoacizi esențiali”.

Înlocuitorii laptelui în comparație

Prezentarea noastră generală arată ce sunt produsele:

Băutură de soia

Nutrient: Oricine înlocuiește laptele cu o băutură pe bază de soia are cea mai comparabilă alternativă la laptele de vacă. Proporțiile de proteine, grăsimi și calorii sunt similare.

Calorii: aproximativ 40-50 kcal/100 ml

Conținut de zahăr: 2-4 g/100 ml

Conținut de grăsime: aproximativ 2 g/100 ml

Proteine: 3-4 g/100 ml

Potrivit pentru cine? Produsele pe bază de soia sunt potrivite atât pentru vegetarieni și vegani, cât și pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză.

Neadecvat pentru cine? Ceea ce vorbește împotriva laptelui de soia este că poate provoca alergii la persoanele sensibile.

Băutură de orez

Nutrient: Băuturile din orez nu conțin gluten.

Calorii: 48 kcal/100 g

Conținut de zahăr: 6,7 g/100 g

Conținut de grăsime: 0,1 g/100 g

Proteine: 0,1 g/100 g

Potrivit pentru cine? Cei care suferă de intoleranță la gluten sau boală celiacă își pot mânca, de exemplu, musliul cu lapte de orez. În plus, produsele pe bază de orez sunt potrivite atât pentru vegetarieni și vegani, cât și pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză.

Neadecvat pentru cine? Potrivit expertului, băuturile din orez sunt, de asemenea, lipsite de probleme pentru persoanele care suferă de alergii, deoarece sunt cei mai mici înlocuitori ai laptelui alergenic.

Băutură de migdale

Nutrient: Varianta de migdale a alternativei de lapte are un conținut scăzut de grăsimi, dar spre deosebire de laptele de vacă nu conține proteine. Compoziția exactă diferă în funcție de producător.

Calorii: aproximativ 25 kcal/100 ml (47 kcal/100 g)

Conținut de zahăr: aproximativ 3 g/100 ml

Conținut de grăsime: aproximativ 1 g/100 ml (3,5 g/100 g)

Proteine: aproximativ 0,5 g/100 ml (1,4 g/100 g)

Potrivit pentru cine? Produsele pe bază de migdale sunt potrivite pentru vegetarieni și vegani. Laptele de migdale este, de asemenea, o alternativă bună pentru cei care doresc să mănânce fără lactoză sau fără gluten.

Neadecvat pentru cine? Băuturile cu migdale conțin de obicei aproape migdale, și anume doar două procente. Dar această alternativă la lapte nu este încă recomandată persoanelor care suferă de alergie la migdale și nuci.

Acopera nevoile de calciu fara lapte de vaca

Laptele și produsele lactate sunt importante pentru o dietă echilibrată, crede nutriționistul Gahl. De asemenea, organismului îi pot lipsi iodul, vitaminele B2 și B12 dacă se evită laptele și produsele lactate.

Oricine optează pentru alternative la lapte ar trebui să se asigure că se adaugă calciu (120 mg/100 g), de care organismul are nevoie pentru structura osoasă. Alternativ, vă puteți acoperi nevoile de calciu cu alte alimente. Furnizorii buni de nutrienți sunt aici:

  • Ape minerale care conțin calciu
  • Migdale, alune
  • Kale
  • spanac
  • brocoli
  • leguminoase